• 葡萄酒結(jié)構(gòu)：虛還是實(shí)？

    在品酒中，我們所說(shuō)的結(jié)構(gòu)，一方面指的是葡萄酒的結(jié)構(gòu)，另一方面指的是葡萄酒的口感結(jié)構(gòu)。葡萄酒的結(jié)構(gòu)是實(shí)實(shí)在在存在的，是指葡萄酒中那些不因時(shí)間而改變的物質(zhì)，如酸、甜、酒精以及單寧等，是葡萄酒的物質(zhì)基礎(chǔ)；
     2013-07-16

  • 國(guó)產(chǎn)酒應(yīng)做足內(nèi)功準(zhǔn)備好硬碰硬的較量

    盡管中國(guó)葡萄種植、釀酒的歷史可以上溯到漢朝，但中國(guó)近現(xiàn)代葡萄酒的種植、釀酒技術(shù)卻是以1892年張?jiān)Ｆ咸丫乒緸殚_(kāi)端的。于是，記者走進(jìn)了位于煙臺(tái)市芝罘區(qū)的張?jiān)＞莆幕┪镳^——全球葡萄酒行業(yè)中為數(shù)不多的專...
     2013-07-16

  • 我國(guó)“新食品原料”不包括轉(zhuǎn)基因食品

    國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布了《新食品原料安全性審查管理辦法》。該《辦法》將于今年10月1日起正式施行。《辦法》明確指出，其內(nèi)容所稱的新食品原料不包括轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因食品的管理依照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
     2013-07-16

  • 速成雞并非激素雞 濫用抗生素應(yīng)警惕

    近年來(lái),隨著有機(jī)養(yǎng)殖業(yè)的復(fù)興,規(guī)?；?、工廠化的養(yǎng)殖業(yè)被視為一種不健康、不安全的農(nóng)業(yè)發(fā)展方式。多位專家指出,這是一種十分錯(cuò)誤的觀點(diǎn),恰恰相反,規(guī)模化養(yǎng)殖是保障食品安全最好的途徑,也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。
     2013-07-16

  • 葡萄酒投資需要資本和眼光

    近些年來(lái)，腰包越來(lái)越鼓的中國(guó)人掀起了葡萄酒投資熱潮。投資葡萄酒，如何才能獲得最大收益呢?專家表示，熱愛(ài)你的投資對(duì)象，具有一定的葡萄酒知識(shí)，把控好時(shí)間節(jié)奏，擁有充裕的資金等是成功投資的前提。
     2013-07-16

  • 中國(guó)食品安全的“洋報(bào)告”靠譜嗎？

    新興經(jīng)濟(jì)體國(guó)家“食安能力”呈穩(wěn)步提升狀，一個(gè)重要原因是快速發(fā)展的城市化。城市化帶來(lái)人口相對(duì)集中，促使食品工業(yè)化大生產(chǎn)取代小作坊生產(chǎn)，帶動(dòng)食品供給模式升級(jí)換代，客觀上為標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、質(zhì)量控制、政府監(jiān)管在更廣...
     2013-07-16

  • 管好奶源才有乳業(yè)安全

    生產(chǎn)嬰幼兒奶粉是母親的事業(yè)，乳品產(chǎn)業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)，是個(gè)“笨”產(chǎn)業(yè)，乳品企業(yè)寧可走得慢一些，也要踏踏實(shí)實(shí)一步一個(gè)腳印。面對(duì)未來(lái)，我們不回避國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)更了解中國(guó)寶寶的需求，因此，國(guó)產(chǎn)品牌的嬰幼兒...
     2013-07-16

  • 白酒低迷，傳統(tǒng)酒企搭上電商快車

    白酒業(yè)的蕭條不見(jiàn)起色，連龍頭企業(yè)也不得不積極拓寬銷售渠道。日前，貴州茅臺(tái)股份有限公司與酒仙網(wǎng)達(dá)成全面深度戰(zhàn)略合作伙伴，茅臺(tái)旗下全線產(chǎn)品將在酒仙網(wǎng)及與其深度合作的十余家電商平臺(tái)上銷售。
     2013-07-16

  • 白酒中報(bào)難看 低價(jià)肉搏"買一送一"去庫(kù)存救市

    在白酒價(jià)格集體“跳水”背后，是行業(yè)景氣度滑坡。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示，受到宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不景氣等各種因素影響，今年前4個(gè)月白酒行業(yè)指標(biāo)增速同比出現(xiàn)大幅度下滑，銷量增速為10.90%，遠(yuǎn)低于去年同期的30....
     2013-07-16

  • 一線白酒自降身價(jià)搶市場(chǎng) 原有渠道利益或受損

    在經(jīng)歷了一段較長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)低迷之后,一線白酒真正開(kāi)始低頭迎合“民酒”消費(fèi)需求。除了茅臺(tái)在前日主動(dòng)開(kāi)放第三方電商渠道,欲拓寬網(wǎng)購(gòu)?fù)诰虻投讼M(fèi)群外,茅臺(tái)旗下的子品牌迎賓、漢醬系列也已大幅降價(jià)。
     2013-07-15

  • 高端餐飲轉(zhuǎn)型：被動(dòng)自救還是主動(dòng)突圍？

    在厲行勤儉節(jié)約、限制公款消費(fèi)等多因素影響下，我國(guó)高端餐飲正處于行業(yè)“寒冬期”。近期不少高端餐飲企業(yè)推出多種措施，發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，向大眾市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，希冀挺過(guò)“寒冬”，順利實(shí)現(xiàn)突圍。
     2013-07-15

  • 發(fā)改委劍指非市場(chǎng)行為 或?yàn)槿闃I(yè)并購(gòu)鋪路

    “在反壟斷調(diào)查中，主動(dòng)降價(jià)僅是配合調(diào)查的一種行為，通過(guò)整改，洋奶粉企業(yè)要切實(shí)根除對(duì)經(jīng)銷商和零售商價(jià)格控制的非市場(chǎng)行為，這才是發(fā)改委此次啟動(dòng)反壟斷調(diào)查的根本原因。 ”資深奶業(yè)分析師王丁棉告訴本報(bào)記者。
     2013-07-15

  • 國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委：國(guó)產(chǎn)奶粉質(zhì)量可以放心

    在國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委舉行的例行發(fā)布會(huì)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員王竹天介紹說(shuō)，反式脂肪酸有天然存在和人工制造兩種情況。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的4%至9%，人...
     2013-07-15

  • 食品安全監(jiān)管趨嚴(yán) 檢測(cè)市場(chǎng)百億蛋糕待享

    目前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局正在修訂《食品安全法》，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)也在清理制定中。各部委“三定方案”明確后，對(duì)食品安全監(jiān)管力度將加大。產(chǎn)業(yè)鏈上，有券商研報(bào)分析，未來(lái)食品安全監(jiān)測(cè)市場(chǎng)將達(dá)15...
     2013-07-15

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