• 中國餐飲業(yè)的突破口：培養(yǎng)高素質(zhì)服務人才

    中國是世界第一的飲食大國，但翻開世界500強的名冊，卻未有中國餐飲品牌涉足。在普遍認知中，餐飲業(yè)進入門檻低，任何人都可以開店。但要真的做大，達到連鎖規(guī)模，門檻其實非常高。因為這不單是經(jīng)營一家店鋪，更涉...
     2016-11-18

  • 全國超三成餐飲企業(yè)對食品安全管理存困惑

    中國烹飪協(xié)會日前發(fā)布的一項調(diào)查顯示，全國大部分餐廳已經(jīng)逐步建立食品安全風險等級管理意識并且落實到實際操作中，但仍有32%的餐飲企業(yè)表示在餐廳食品安全風險等級管理上存在困惑，也缺乏一定經(jīng)驗。
     2016-11-18

  • 奶粉新政終落地 企業(yè)注冊大幕將拉開

    11月16日傍晚，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布奶粉新政——《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》的配套細則試行稿，第一財經(jīng)記者從多家乳品企業(yè)了解到，終稿的出爐也意味著新政終于落地，在焦急的等待了一個半月之后，企...
     2016-11-17

  • 白酒自建電商攪局線上渠道

    在剛剛結(jié)束的“雙11”全球購物節(jié)，茅臺官方旗艦店以酒類電商業(yè)績榜單排名第二的表現(xiàn)成為酒行業(yè)關注熱點。數(shù)據(jù)顯示，茅臺自營電商平臺在“雙11”當天取得超1億元交易額，成為天貓官方披露“雙11”億元俱樂部名...
     2016-11-17

  • 保健食品需求不斷提升 膳食補充劑將快速崛起

    第十六屆北京國際營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)博覽會將于11月18日在北京舉行。本屆展會將以“推動營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)革新，構(gòu)筑最佳交流平臺”為宗旨，為營養(yǎng)健康行業(yè)打造專業(yè)的國際盛會，展示產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)健康食品、營養(yǎng)保健品、...
     2016-11-17

  • “奶源+冷鏈”助力中國乳品企業(yè)“突出重圍”

    2008年“三聚氰胺”事件發(fā)生以后，中國乳品行業(yè)被陰霾籠罩，時至今日，提到國產(chǎn)奶制品，國人仍對其安全性感到疑慮，海外乳品在近年來大量涌入，也使整個行業(yè)“雪上加霜”。
     2016-11-16

  • 2020年國內(nèi)肉產(chǎn)量將有千萬噸缺口

    中國一直以來是全世界排名第二的肉類生產(chǎn)國。中國肉類協(xié)會執(zhí)行會長李水龍日前對外介紹，雖然肉的生產(chǎn)量大，但是其中肉制品的生產(chǎn)量依然偏低，這也要求肉制品企業(yè)通過兩個市場、兩種資源來進行補充和提升。
     2016-11-16

  • 高端白酒價格拐點背后的行業(yè)思考

    回顧過去一年，高端白酒成交價格實現(xiàn)了自2012年高點跌落后的第一次實質(zhì)性反轉(zhuǎn)。在本文中，我們將試圖分析一下本輪高端白酒價格反轉(zhuǎn)背后的邏輯。
     2016-11-16

  • 休閑食品產(chǎn)業(yè)今年產(chǎn)值將突破萬億元

    休閑零食是指人們在閑暇、休息時所吃的食品，雖很難定義，但涵蓋極廣，近五六年來不僅消費者購物觀念愈來愈個性化，飲食觀念改變很大，而且渠道也愈發(fā)個性化
     2016-11-15

  • 食品飲料行業(yè)高端需求旺

    近兩年，我國食品飲料行業(yè)增速持續(xù)放緩，甚至低于GDP增速。相比2010年～2013年行業(yè)超兩位數(shù)的增長，目前行業(yè)發(fā)展的失衡感更為明顯。這種失衡，既是挑戰(zhàn)也是機遇。
     2016-11-15

  • 雞尾酒企業(yè)業(yè)績下滑 預調(diào)雞尾酒從新寵到迷途

    曾在預調(diào)雞尾酒行業(yè)紅極一時的百加得旗下冰銳雞尾酒，近日被媒體公開報道，公司目前處于“主要消化庫存”“基本停產(chǎn)”“裁員”“經(jīng)銷商費用未解決”的狀態(tài)。近日，百加得方面回應《中國經(jīng)營報》記者稱“并未停產(chǎn)”“...
     2016-11-14

  • 進口大包粉價格首超國產(chǎn)生鮮奶 奶業(yè)寒冬仍將持續(xù)

    全球乳制品第175次拍賣結(jié)果近日出爐，全脂乳粉和脫脂乳粉價格均較上期較大幅度增長。
     2016-11-14

  • 食品工業(yè)技術(shù)進步“十三五”指導意見發(fā)布

    近日，《食品工業(yè)技術(shù)進步“十三五”指導意見》在中國食品科學技術(shù)學會第十三屆年會上發(fā)布。
     2016-11-14

  • 整體疲軟，飲料行業(yè)的增長點在哪兒？

    自2001年以來，我國飲料市場一直保持兩位數(shù)增長。至2015年，我國飲料年產(chǎn)量已接近1.5億噸，市場規(guī)模達到全球第一。然而，這一高增長態(tài)勢在2014年迎來拐點，今年更是冷風勁吹，飲料企業(yè)上半年營收普遍...
     2016-11-11

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