食品飲料行業(yè)高端需求旺

　　今年以來(lái)，我國(guó)食品飲料行業(yè)不溫不火。白酒結(jié)構(gòu)升級(jí)與集中度提升驅(qū)動(dòng)行業(yè)成長(zhǎng)，葡萄酒、啤酒行業(yè)仍整體缺乏亮點(diǎn)，乳制品仍低速增長(zhǎng)，競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分化。近兩年，我國(guó)食品飲料行業(yè)增速持續(xù)放緩，甚至低于GDP增速。相比2010年～2013年行業(yè)超兩位數(shù)的增長(zhǎng)，目前行業(yè)發(fā)展的失衡感更為明顯。這種失衡，既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。

　　針對(duì)食品飲料行業(yè)的現(xiàn)狀，施耐德電氣全球解決方案事業(yè)部食品飲料行業(yè)總監(jiān)何曉柯日前在接受?chē)?guó)際商報(bào)記者采訪時(shí)表示，2010年～2013年，液態(tài)食品行業(yè)的年增速都在10%以上。那時(shí)，很多廠家都在建新廠、裝備新的生產(chǎn)線。企業(yè)更多的是通過(guò)粗放式擴(kuò)張迅速占領(lǐng)火爆的市場(chǎng)，而沒(méi)時(shí)間修內(nèi)功、挖潛力，提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　但到今年上半年，我國(guó)液態(tài)食品增速已經(jīng)低于GDP增速。對(duì)此，何曉柯分析指出，液態(tài)食品行業(yè)的萎靡受累于我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)的低迷。從行業(yè)內(nèi)部分析，也有不少制約因素。

　　不過(guò)，食品飲料業(yè)的高端需求還在持續(xù)增長(zhǎng)。目前，國(guó)內(nèi)低端啤酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)非常緩慢，但是對(duì)白啤、鮮啤等進(jìn)口啤酒的需求增速卻保持在百分之三四十。故此，一些國(guó)內(nèi)啤酒廠商紛紛在走高端線路，推出高端產(chǎn)品，使高端市場(chǎng)的爭(zhēng)奪更趨激烈。

　　我國(guó)食品安全法規(guī)體系的不斷健全，對(duì)食品行業(yè)的規(guī)范更加嚴(yán)格。尤其是史上最嚴(yán)《食品安全法》繼去年10月1日頒布實(shí)施以來(lái)以及今年上半年一系列食品安全相關(guān)法規(guī)與條例的密集出臺(tái)，對(duì)食品安全的監(jiān)管要求越來(lái)越高。

　　目前，食品飲料行業(yè)的平均增速可能在個(gè)位數(shù)，但是在電商領(lǐng)域的增長(zhǎng)很快。銷(xiāo)售渠道的多樣化，特別是新興電子商務(wù)的興起，對(duì)廠商而言，是業(yè)務(wù)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　飲料市場(chǎng)與啤酒市場(chǎng)的高端趨勢(shì)有些差異，新一代消費(fèi)者對(duì)飲料口味的需求更加細(xì)化，更加標(biāo)新立異。飲料行業(yè)的發(fā)展不僅是產(chǎn)品往高端走，更流行健康、綠色、功能性等概念。今年上半年，雖然國(guó)內(nèi)一些大品牌飲料制造企業(yè)出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)，但一些新興的飲料企業(yè)，如與施耐德電氣緊密合作的國(guó)內(nèi)某家果汁企業(yè)的財(cái)報(bào)卻非常亮麗。不少功能性飲料、蛋白飲料、植物飲料的細(xì)分市場(chǎng)做得非常專(zhuān)業(yè)，抓住了消費(fèi)者對(duì)新潮口味的需求，飲料品牌的知名度和銷(xiāo)量一下就擴(kuò)大了，增速甚至能達(dá)到三位數(shù)。雖然整個(gè)食品飲料行業(yè)的增速大不如前，但消費(fèi)者對(duì)高端產(chǎn)品的需求卻在持續(xù)提升。（路虹）

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