• 國務(wù)院食品安全委員會專家委員會在京成立

    為進一步提高食品安全工作決策的科學(xué)化、民主化水平,推動形成社會共治格局,日前,國務(wù)院食品安全委員會專家委員會在北京成立并召開第一次全體會議。會上,宣讀了國務(wù)院食品安全委員會關(guān)于成立專家委員會的通知,舉...
     2014-04-21

  • 2013年全球主要產(chǎn)酒國葡萄酒出口數(shù)據(jù)

    2013年西班牙葡萄酒出口總量下降了10.9%，但出口總額上漲了6.5%，達26億歐元，這主要是因為2013年西班牙葡萄酒的平均價格上漲了19.5%。不過，在2013年下半年，西班牙葡萄酒均價較上半年...
     2014-04-21

  • 各品牌逐鹿并購未止國內(nèi)啤酒第二把交椅爭奪白熱化

    2013年啤酒行業(yè),全國規(guī)模以上啤酒企業(yè)2013年總產(chǎn)量為5061.54萬千升,同比增長4.59%,日前,中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延在瀘州酒博會期間的中國國際酒業(yè)論壇上對外披露,在我國酒行業(yè)中,啤酒行業(yè)是...
     2014-04-21

  • 中國葡萄酒行業(yè)將現(xiàn)十年穩(wěn)定期

    進口葡萄酒陣營發(fā)生急劇分化。體質(zhì)弱的退出行業(yè)，體質(zhì)強的存活下來。兩個集中現(xiàn)象出現(xiàn)：國際知名葡萄酒品牌向優(yōu)秀進口商和品牌運營商集中;全國各地優(yōu)秀經(jīng)銷商向品牌運營商集中。結(jié)果是酒商開始大量拋貨，價格跳水。
     2014-04-21

  • 下月起進口乳制品實施企業(yè)注冊管理

    根據(jù)《進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定》和《進出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》的相關(guān)要求，乳制品境外生產(chǎn)企業(yè)可通過其所在國家（地區(qū)）主管當局或其他規(guī)定的方式向國家認監(jiān)委推薦，并提交相關(guān)證明性文件。
     2014-04-21

  • 未來我國進口葡萄酒將迎來價值回歸

    近來，在生活中離不開酒吧的英美消費者對于葡萄酒的消費態(tài)度日趨理性，中國的葡萄酒迎來價格回歸也顯得理所應(yīng)當。中國葡萄酒市場正在經(jīng)歷周期性的震蕩，淘汰、合作與并購不可避免。
     2014-04-18

  • 乳制品加工機械發(fā)展需緊跟高科技化

    乳品安全已上升到國家層面，在政府的引導(dǎo)下，乳品安全也離不開乳品加工和包裝機械的質(zhì)量和安全。在這樣的情況下，國內(nèi)乳制品機械企業(yè)積極引進國外先進技術(shù)，對其乳制品設(shè)備進行認真的研究和學(xué)習(xí)，同時根據(jù)國內(nèi)市場的...
     2014-04-18

  • 近一年來多地純花生油價格降幅超一成

    花生調(diào)和油、大豆調(diào)和油、純菜籽油、純大豆油、純葵花籽油價格下降，純花生油價格上漲，波動幅度均在0．2％以內(nèi)；普通鮮雞蛋價格上漲0．2％，白條雞價格持平；豬五花肉、豬后臀尖肉價格分別下降0．3％、0．2...
     2014-04-18

  • 乳化劑如何讓面包變松軟？

    近日，隨著“鞋底面包”、“增筋劑面粉”等事件，食品中的添加劑又被推上風(fēng)口浪尖。《食品安全國家標準——食品添加劑使用標準》（GB2760）記錄了2000多個可安全食用的食品添加劑品種。
     2014-04-18

  • 我國成全球巧克力消費最具潛力市場之一

    巧克力作為廣受大眾歡迎的高端休閑零食由來已久，據(jù)行業(yè)預(yù)測，2016年全球巧克力以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)銷售額將從2005年的1.05億新幣（1新元約合人民幣4.8元）增長到1.24億新幣，其中亞洲市場將會成為巧克...
     2014-04-18

  • 食藥監(jiān)總局：飯店餐飲浪費情況納入等級評定標準

    《通知》倡導(dǎo)社會餐飲單位積極利用先進的科技手段加強企業(yè)管理,精準掌握庫房原料的來源、進貨日期、保質(zhì)期、存儲量,科學(xué)核算消費者的就餐需求量,合理進行原料和半成品備料、成品加工制作,力爭做到物盡其用、避免...
     2014-04-18

  • 紅曲酯化酶新技術(shù)推動我國白酒質(zhì)量提高

    紅曲酯化酶新技術(shù)的應(yīng)用是中國白酒工業(yè)的一項重大創(chuàng)新成果。由紅曲霉發(fā)酵生產(chǎn)的酯化酶應(yīng)用于白酒生產(chǎn)的創(chuàng)新技術(shù)填補了紅曲應(yīng)用的一項空白，對我國白酒質(zhì)量的提高、發(fā)展生態(tài)食品具有重要意義。
     2014-04-18

  • 網(wǎng)購食品成新時尚　去年同比增長４７．９％

    中國商業(yè)聯(lián)合會、中華全國商業(yè)信息中心16日在貴陽發(fā)布了2013年中國市場商品銷售情況，在食品銷售增速繼續(xù)回落，高端食品銷售大幅下滑的同時，網(wǎng)購食品增長較快。中糧集團的數(shù)據(jù)還顯示，生鮮食品逐漸成為網(wǎng)購熱...
     2014-04-18

  • 新興市場高速增長燕京啤酒規(guī)?；?yīng)展現(xiàn)

    啤酒產(chǎn)業(yè)是具有規(guī)模經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)，規(guī)?；图瘓F化是啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。在經(jīng)過幾年的產(chǎn)業(yè)兼并和擴張之后，中國的啤酒行業(yè)大范圍收購兼并基本進入尾聲，雪花、百威英博、青島和燕京四大企業(yè)位列啤酒企業(yè)第一梯隊，...
     2014-04-18

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