• 七成白酒屬于非純糧釀造的酒精勾兌酒

    “中國目前白酒市場上，至少有60%至70%的白酒屬于非純糧釀造的酒精勾兌酒。”喝酒直接等于喝水加酒精，白酒已經(jīng)變樣！連一些著名品牌也如此。但糧食釀制工期長、成本高，酒企紛紛選擇新工藝勾兌白酒。而新工藝...
     2011-10-13

  • 加快“奶吧”業(yè)發(fā)展 拓寬乳品消費新渠道

    自2008年9月“三鹿嬰幼兒奶粉”事件后,經(jīng)國家和地方各級政府采取強有力的整頓措施,奶業(yè)出現(xiàn)快速恢復(fù)和發(fā)展的態(tài)勢。轉(zhuǎn)變發(fā)展方式,調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),推行奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化,實現(xiàn)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展成為中國奶業(yè)發(fā)展的大...
     2011-10-13

  • 啤酒企業(yè)：如何突圍行業(yè)困局

    品牌定位模糊。我國啤酒企業(yè)除青島、燕京等少數(shù)幾個全國性的啤酒品牌定位已經(jīng)比較清晰外，其他大多數(shù)品牌還處于發(fā)展階段，定位還不是非常清晰。一是許多企業(yè)實施單品牌戰(zhàn)略，產(chǎn)品線過長，既有中低檔產(chǎn)品，又有高檔產(chǎn)...
     2011-10-13

  • 在食品中摻入“非食品原料”即構(gòu)成犯罪

    保障食品安全，需要“重典治亂”。今天上午，記者從“在滬全國人大代表2011年專題調(diào)研總結(jié)交流會”獲悉，調(diào)整完善食品安全犯罪的量刑機制，完善相關(guān)司法解釋，是專題調(diào)研關(guān)注的一大問題。究竟該如何“重典治亂”...
     2011-10-13

  • 動態(tài)消毒滅菌在食品加工冷卻環(huán)節(jié)的應(yīng)用

    市場上各種食品琳瑯滿目，人們盡可選擇自己喜愛的事物，如今，人們的生活節(jié)奏也越來越快，時間就是金錢，在廚房烹飪一道美味的菜肴似乎已經(jīng)成為了一種奢侈，人們越來越多地選擇方便食品或者已經(jīng)包裝好的食品，回家開...
     2011-10-13

  • 調(diào)味品業(yè)亂象叢生亟待規(guī)范

    “由于這些勾兌行為和不法廠商的存在，正規(guī)企業(yè)在價格方面幾乎不具有任何競爭優(yōu)勢?！标愋l(wèi)忠說，如老恒和這樣的正規(guī)企業(yè)所生產(chǎn)的米醋是用大米做原料，生產(chǎn)周期是一年，出醋后還需存放三年以上才上市銷售；而料酒則要...
     2011-10-13

  • 國家稅務(wù)總局對于配制酒消費稅適用稅率的調(diào)整

    國家稅務(wù)總局發(fā)布《關(guān)于配制酒消費稅適用稅率問題的公告》(國家稅務(wù)總局公告2011年第53號)，對配制酒消費稅適用稅率問題做出相應(yīng)調(diào)整。配制酒(露酒)是指以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用或藥...
     2011-10-13

  • 國產(chǎn)乳業(yè)品牌如何爭口氣

    今年8月底，中央領(lǐng)導(dǎo)同志在蒙牛塞北乳業(yè)有限公司考察時表示：“我有一個愿望：一個13億人口的國家，應(yīng)該培養(yǎng)出自己的奶牛品種，生產(chǎn)出高品質(zhì)的牛奶和乳制品，培養(yǎng)出自己的牛奶和乳制品品牌，不僅要在中國占領(lǐng)制高...
     2011-10-12

  • 北京雞蛋價格降至半年內(nèi)最低

    雙橋市場雞蛋批發(fā)價格為178元/箱，相比9月中旬價格最高時的216元/箱下降了17.5%。昨天的雞蛋零售價格為4.4元/斤，相比9月中旬最高時的5.2元/斤價格下降了15.3%，為近半年來的最低價格。...
     2011-10-12

  • 法律為何對“地溝油”不起作用

    我國每年消耗油脂約2200萬噸，其中15%約330萬噸成為廢棄油脂。地溝油本身并非完全有害、無用的物質(zhì)，經(jīng)過合理的加工程序，地溝油完全可以變廢為寶(如加工成生物燃料)，但目前我國對餐廚業(yè)廢棄油脂即地溝...
     2011-10-12

  • 節(jié)后雞蛋價格持續(xù)回落 食用油豬肉價格小幅上漲

    蔬菜批發(fā)價格保持穩(wěn)定。節(jié)后我省氣溫有所下降，適合秋季露天蔬菜的生長。受此因素影響，上周我省蔬菜批發(fā)價格保持穩(wěn)定。預(yù)計后期我省蔬菜價格仍將在現(xiàn)有價位小幅波動，并受天氣因素影響。
     2011-10-12

  • 高端白酒邁入奢侈品行列 酒價會有“拐點”嗎？

    茅臺酒的價格被業(yè)界及消費者看成是一個標桿。當(dāng)今年53度飛天茅臺漲到1600元、1900元一瓶的時候，人們說它已創(chuàng)“天價”。但說“天價”的人可能沒想到，2006年產(chǎn)的53度飛天茅臺目前的市場價已經(jīng)突破了...
     2011-10-12

  • 中國食品安全監(jiān)管政府失靈 地方保護主義最嚴重

    從近年來發(fā)生的食品安全事故來看，如三聚氰胺毒奶粉事件及在美國發(fā)生的花生醬被沙門氏菌感染事件，這些食品中的毒物都不是由政府監(jiān)管機構(gòu)發(fā)現(xiàn)的，而是相關(guān)科研機構(gòu)首先發(fā)現(xiàn)，之后向監(jiān)管部門發(fā)出預(yù)警信息的，因此食品...
     2011-10-12

  • 無檢測手段 白酒“年齡”別輕信

    對于消費者的疑惑，被調(diào)查的廠家大部分進行了回復(fù)，其中主要的說法有三種：一是“年份酒”專指用某一年釀制的基礎(chǔ)酒，或是用儲存了一定年限的基礎(chǔ)酒精心組合成的成品酒；二是特定年份的陳年酒是以該年份的老酒為基酒...
     2011-10-12
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