• 油料加工壓榨產(chǎn)能過剩 效益下降

    全國食用植物油加工行業(yè)總體保持穩(wěn)定增長，增速放緩。今年上半年，規(guī)模以上食用植物油加工企業(yè)超過2000家，主營業(yè)務(wù)收入和利潤總額同比增長10%—15%。由于食用植物油價格整體低迷，行業(yè)增長速度與上年同期...
     2013-11-26

  • 近年來我國清真產(chǎn)業(yè)增速為10%

    目前,我國清真食品行業(yè)已經(jīng)形成了完整的食品門類,現(xiàn)有傳統(tǒng)清真菜肴約5000種,小吃近千種。我國2400多個縣市中，近98%的市縣都有清真食品、用品生產(chǎn)企業(yè)，飲食、副食、食品經(jīng)營戶12多萬戶，清真產(chǎn)業(yè)每...
     2013-11-26

  • 四種食品接觸材料被歐盟最新批準(zhǔn)

    食品接觸材料法規(guī)中一般都有材料生產(chǎn)中允許使用的單體及添加劑清單，某些風(fēng)險物質(zhì)更涉及用量和最大遷移量的要求，生產(chǎn)者可按照此要求選擇合適的原料及配比進(jìn)行生產(chǎn)。
     2013-11-26

  • 高端奶需求增長 國際投行看好中國液奶市場

    從目前到2017年，中國奶制品消費(fèi)量的年均復(fù)合增長率將達(dá)到13%，而高端奶制品需求的年均增速可達(dá)20%。亞太區(qū)最大的專項投資、財務(wù)顧問和金融服務(wù)的國際供應(yīng)商之一麥格理預(yù)測。
     2013-11-26

  • 食品增稠劑的市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

    增稠劑由于品種多、產(chǎn)地不同、黏度系數(shù)不等、生產(chǎn)工藝不一樣，在具體應(yīng)用結(jié)果上也會產(chǎn)生明顯差異。為不同用戶提供有針對性型號產(chǎn)品及工藝條件需求的產(chǎn)品，增稠劑生產(chǎn)廠商與食品制造商之間的技術(shù)性合作是當(dāng)前食品工業(yè)...
     2013-11-26

  • 中國已經(jīng)步入高奶價時期

    隨著國內(nèi)對原奶需求的不斷增長，奶源的地位不斷受到關(guān)注。對中國企業(yè)來說，未來企業(yè)間的差異化競爭就體現(xiàn)在奶源上，控制奶源多就意味著競爭更具備優(yōu)勢，得奶源者得天下。
     2013-11-26

  • 2016中國有望成全球 葡萄酒最大消費(fèi)國

    由上海紅酒交易中心舉辦的“新視角、新機(jī)遇—暨自貿(mào)區(qū)背景下的紅酒投資交易高峰論壇”在滬上舉辦,與會專家認(rèn)為,上海自貿(mào)區(qū)的設(shè)立將促使上海成為未來國際紅酒中心和最具有影響的投資級紅酒市場。
     2013-11-25

  • 葡萄酒低迷源于過渡飽和“三公”只是催化劑

    由于目前葡萄酒市場以中高端酒為主，進(jìn)口葡萄酒占據(jù)主要份額，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，葡萄酒業(yè)虧損倒閉的常態(tài)化加上需求的飽和，將使葡萄酒市場，特別是中高端市場在接下來的一段時期內(nèi)進(jìn)入大范圍的整合階段。
     2013-11-25

  • 功能性低聚糖在豆制品中的研究現(xiàn)狀

    由于目前乳制品行業(yè)面臨巨大的問題，整個乳制品行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期。比如嬰幼兒奶粉這個乳制品領(lǐng)域的細(xì)分行業(yè)，目前在國家層面出臺了政策，嬰幼兒奶粉需要在藥店才能出售，逐步提升了嬰幼兒奶粉質(zhì)量的整體地位...
     2013-11-25

  • 清真食品業(yè)誠信聯(lián)盟抱團(tuán)抵制“偽清真”

    新成立的清真產(chǎn)業(yè)誠信聯(lián)盟是我國清真企業(yè)自發(fā)成立的行業(yè)組織，目前已吸引來自新疆、青海、甘肅、寧夏、陜西、河南、北京等地的近兩百家清真企業(yè)加入。據(jù)悉，加入誠信聯(lián)盟的企業(yè)，不僅必須保證自己的產(chǎn)品是清真的，還...
     2013-11-25

  • 乳企漲價應(yīng)對“奶荒” 市場或會“以腳投票”

    正當(dāng)國內(nèi)乳制品企業(yè)在因奶荒問題而進(jìn)行紛紛漲價時，國外乳制品企業(yè)則于此時加入我國液態(tài)奶制售。11月15日，日本著名的大型食品企業(yè)-株式會社明治發(fā)布公告稱，開始生產(chǎn)市售型低溫牛奶、酸奶產(chǎn)品重回中國市場。
     2013-11-25

  • 電商進(jìn)軍進(jìn)口食品 買前需看清中文標(biāo)

    近年來，食品安全事故的曝光使諸多國內(nèi)消費(fèi)者對國產(chǎn)食品產(chǎn)生顧慮。放棄國產(chǎn)食品，轉(zhuǎn)向進(jìn)口食品，成為不少消費(fèi)者的選擇。過去，進(jìn)口食品這一舶來品在消費(fèi)者心中價格昂貴身份特殊，辦公桌頭擺上幾包進(jìn)口食品，彰顯著“...
     2013-11-25

  • 我國烘焙行業(yè)興盛 三大問題不容忽視

    在中國，隨著全球化的中級消費(fèi)者越來越多，人們的品味也正發(fā)生著快速轉(zhuǎn)變。對他們來講，收入和生活水平也正在提高。它還表示,，中級消費(fèi)者和中國年輕人消費(fèi)模式也在向西方化的面包和烘焙產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。
     2013-11-25

  • 中國葡萄酒的產(chǎn)量五年內(nèi)將翻番

    盡管目前中國是世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國,人類學(xué)家Boris Petric預(yù)計,中國的大部分土地很快就會種上葡萄樹。未來5年內(nèi),葡萄園的面積將翻番。據(jù)OIV統(tǒng)計數(shù)據(jù),自2011年以來,中國葡萄園的面積增長...
     2013-11-25

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