• 強化食品到底該不該“取”

    人和生物不斷從自己生存的環(huán)境中獲得生長、發(fā)育和繁殖所需要的能量和物質(zhì)。宇宙間的一切物質(zhì)包括生物體及人都是由化學(xué)元素組成的，體內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)分宏量元素和微量元素兩類，宏量元素占了大多數(shù)。而微量元素在人體內(nèi)...
     2010-11-15

  • 食品真空冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用狀況與前景分析

    在人類可用的天然食品中,絕大多數(shù)食品是由其獨特固有物質(zhì)和水組成的。水是各種微生物生長和酶作用的決定性因素,新鮮的食品由于水分存在而很快變質(zhì)。為了延長食品的儲存時間,人們早在三千多年以前就借助陽光、風(fēng)等...
     2010-11-15

  • 進(jìn)能國際拓健康食品 主攻大城市

    據(jù)香港《成報》報道，內(nèi)地近年致力通過發(fā)展內(nèi)需，從事品牌管理的進(jìn)能國際(8272)早前亦把握機會，宣布通過認(rèn)購暢達(dá)國際可換股債券，借以進(jìn)軍內(nèi)地食品及飲品市場。進(jìn)能行政總裁陳麗君表示，現(xiàn)時暢達(dá)旗下的五谷農(nóng)...
     2010-11-15

  • 小心食品“強化”過頭

    最近，鐵強化醬油引起了較大風(fēng)波，有益還是有害，吃還是不吃，搞得大家很糾結(jié)。其實，除了此次政府主導(dǎo)的幾類強化食品外，市場上的“強化食品”已“風(fēng)靡許久”，比如高鈣奶、高鈣餅干、維生素C飲料、高碘蛋、DHA...
     2010-11-15

  • 農(nóng)村凈水市場 險境中的機遇

    “中國凈水行業(yè)的市場到底有多大?”這個問題大家都有不同的見解，統(tǒng)一的觀點是非常大、是世界最大的一個。為什么這么說呢?“人口第一嘛!”大部分人肯定是這樣想的，但為什么我們現(xiàn)在的市場規(guī)模卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于很多歐洲...
     2010-11-15

  • 食品飲料業(yè)：內(nèi)需啟動火車頭

    食品飲料業(yè)是最為傳統(tǒng)的行業(yè)，也是消費類行業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)。一方面得益于“衣食住行”的剛性需求，行業(yè)保持著巨大的體量，中國國民年消費的肉制品就多達(dá)7000萬噸，乳制品3000萬噸，硬飲料5000萬噸。
     2010-11-15

  • 糖價上漲 漲了糕點 瘦了面包

    國內(nèi)的糖價已經(jīng)突破每噸8000塊了！而且還有繼續(xù)漲的趨勢。如此高價，已成為所有用糖企業(yè)“不能承受之重”。導(dǎo)報記者昨日走訪廈門糕餅企業(yè)發(fā)現(xiàn)，用糖糕點已全線漲價，單個的漲幅大多集中在0.5-1元之間，其中...
     2010-11-12

  • 我國高倍甜味劑的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

    近幾十年來，世界范圍包括我國在內(nèi)肥胖癥、糖尿病和齲齒等人群高發(fā)病的產(chǎn)生都被認(rèn)為與飲食習(xí)慣及膳食結(jié)構(gòu)尤其是與蔗糖攝入過多有密切關(guān)系。當(dāng)前我國甜味產(chǎn)品的發(fā)展重點就是安全性高，無營養(yǎng)價值、無熱量或極低熱量的...
     2010-11-12

  • 自有品牌，中國紅酒業(yè)未來發(fā)展的興旺之路

    中國紅酒業(yè)一直受到所謂“生產(chǎn)理論”的自我羈絆……認(rèn)為絕大部分企業(yè)好像必須要分布在葡萄產(chǎn)區(qū)，不種植葡萄的地方出產(chǎn)葡萄酒很難被消費者接受。長期以來，人們受到這種傳統(tǒng)的生產(chǎn)與消費雙向互饋的“雜糅型文化”思潮...
     2010-11-12

  • 食品級磷酸鹽行業(yè)謀劃轉(zhuǎn)型升級

    精細(xì)食品級磷酸鹽系列品種是食品加工中不可缺少的食品添加劑與食品營養(yǎng)強化劑，早在上世紀(jì)初就被歐美等發(fā)達(dá)國家用于食品的加工中。隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，吃得健康、吃得安全對食品添加劑行業(yè)提出了新的要求，...
     2010-11-12

  • 蘋果收購價翻番果汁商生存艱難

    國內(nèi)最大的濃縮果汁生產(chǎn)企業(yè)國投中魯果汁股份有限公司也面臨著這樣的問題。該公司的全經(jīng)理表示，“目前公司的生產(chǎn)還算正常，但每年公司都會在12月份停產(chǎn)。今年會不會提前還不好說，要看蘋果收購的情況?！?br> 2010-11-12

  • 重拳頻出 中國乳業(yè)能否如人所愿？

    2010年，對于中國乳業(yè)來講注定是一個不平常的年份。三聚氰胺問題奶粉重返江湖、乳業(yè)新國標(biāo)被質(zhì)疑倒退25年、圣元奶粉疑致嬰兒性早熟、問題洋奶粉頻叩國門、問題奶粉疑重新包裝上市……一波又一波的乳業(yè)安全事件...
     2010-11-12

  • 食用油專家：氫化油危害被夸大

    氫化油等于殺蟲劑滴滴涕的說法讓消費者恐慌，生產(chǎn)氫化油企業(yè)的反應(yīng)更是有過之而無不及，由臺灣南僑集團(tuán)和康師傅控股公司合資的南僑油脂前臺人士不由分說拒絕了《第一財經(jīng)日報》的采訪要求，另一家日本企業(yè)投資的不二...
     2010-11-12
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