江蘇揚(yáng)州正式入選“世界美食之都”

　　10月31日，聯(lián)合國(guó)教科文組織官方微博發(fā)布消息，批準(zhǔn)66座城市加入教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，其中南京入選世界文學(xué)之都，揚(yáng)州入選世界美食之都。

　　據(jù)了解，在 “世界城市日”到來(lái)之際，聯(lián)合國(guó)教科文組織批準(zhǔn)66座城市加入教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，目前網(wǎng)絡(luò)成員數(shù)量達(dá)到246個(gè)。該網(wǎng)絡(luò)是匯聚全球以創(chuàng)意作為發(fā)展基礎(chǔ)的城市的平臺(tái)，創(chuàng)意領(lǐng)域包括音樂(lè)、手工藝與民間藝術(shù)、設(shè)計(jì)、電影、文學(xué)、媒體藝術(shù)及美食。此前，聯(lián)合國(guó)教科文組織授予的美食之都全球共有26個(gè)，中國(guó)共有四川成都、廣東順德和澳門三座城市入選?，F(xiàn)在起，揚(yáng)州也正式入選“世界美食之都”。

　　揚(yáng)州作為一座擁有2500多年建城史的歷史文化名城，不僅是中國(guó)大運(yùn)河原點(diǎn)城市和申報(bào)世界文化遺產(chǎn)牽頭城市，還是“東亞文化之都”和“聯(lián)合國(guó)人居獎(jiǎng)”城市。“煙花三月下?lián)P州”，千年古城，美景天下聞名，美食也獨(dú)具魅力。文思豆腐、獅子頭、三丁包、蟹黃包……淮揚(yáng)菜讓無(wú)數(shù)名家贊不絕口。著名詩(shī)人余光中曾稱“揚(yáng)州菜香，舉國(guó)口饞”，著名紅學(xué)家、史學(xué)家、書(shū)法家、畫(huà)家馮其庸也寫過(guò)“天下珍饈屬揚(yáng)州”，出生于揚(yáng)州高郵的當(dāng)代著名作家、散文家、戲劇家汪曾祺在離鄉(xiāng)后對(duì)家鄉(xiāng)菜魂?duì)繅?mèng)繞。

    今天，揚(yáng)州美食的“朋友圈”也越來(lái)越廣。揚(yáng)州先后與意大利羅馬和法國(guó)奧爾良市合作，推進(jìn)揚(yáng)州美食走向國(guó)際化；淮揚(yáng)菜頻頻亮相各大美食節(jié)活動(dòng)；揚(yáng)州包子“包打天下”，揚(yáng)州炒飯“炒遍全球”；百年名店冶春茶社相繼在北京、上海、南京和新加坡等地開(kāi)設(shè)多家連鎖分店，千層油糕、翡翠燒賣被譽(yù)為“中華老字號(hào)”富春茶社的“揚(yáng)州雙絕”……

　　悠久的歷史文化，精致的烹飪技藝，揚(yáng)州美食，歷經(jīng)了數(shù)千年的技藝精進(jìn)與蓬勃?jiǎng)?chuàng)新，已成為這座城市的標(biāo)志性符號(hào)。據(jù)了解，2013年，揚(yáng)州開(kāi)始醞釀申報(bào)美食之都，并于2018年全面啟動(dòng)。經(jīng)過(guò)幾年的努力，在美食產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，2018年，到揚(yáng)州欣賞美景、體驗(yàn)美食的國(guó)內(nèi)外游客達(dá)到7044萬(wàn)人次，揚(yáng)州美食產(chǎn)業(yè)收入達(dá)65億美元，直接帶動(dòng)就業(yè)24.5萬(wàn)人。揚(yáng)州美食已成為揚(yáng)州走向世界的一張亮麗名片。（楊軒）

　　轉(zhuǎn)自：新華網(wǎng)

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