• 貢一匯云南烏蒙苦蕎貢米，來自雪域高原的天賜珍品

    自留選種的烏蒙苦蕎貢米呈橢圓形，顆粒較普通苦蕎米略小，營養(yǎng)物質(zhì)卻極為豐富。是自然界中少見的藥食兩用作物，更是谷類作物中唯一集七大營養(yǎng)素于一身的“東方神草”。
     2014-03-31

  • 盡快構(gòu)建食品安全監(jiān)管新體系

    近年來，隨著居民收入水平的不斷提高，食品安全受到全社會的廣泛關(guān)注。進(jìn)一步深化食品安全理念的認(rèn)識，充分吸收國際先進(jìn)經(jīng)驗，建立健全與食品相關(guān)的法律法規(guī)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、管理方式、監(jiān)管機(jī)構(gòu)，盡快構(gòu)建分工明確、全程...
     2014-03-31

  • 品牌面粉中含增筋劑 添加劑非洪水猛獸

    根據(jù)GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)–食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，偶氮甲酰胺作為合法的食品添加劑，被廣泛應(yīng)用于食品制作的面粉原料中，主要作用是用于面粉增筋。國際食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)曾評估過偶...
     2014-03-31

  • 肯德基創(chuàng)新提速 玩起菜單“大變身”

    全國4600余家肯德基餐廳玩起了菜單“大變身”一次推出了15款新產(chǎn)品，“我們預(yù)計以后每年不少于一次菜單革新，每次都會推陳出新相當(dāng)數(shù)量的產(chǎn)品”百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾在27日舉行的新...
     2014-03-31

  • 農(nóng)藥殘留國家新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 將于8月1日起施行

    日前,農(nóng)業(yè)部與國家衛(wèi)生計生委聯(lián)合發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2014)。我國食品中農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)將由現(xiàn)行的2293項增加到3650項,新增1357項。
     2014-03-31

  • 中國乳業(yè)正“微笑”著站起來

    “反向創(chuàng)新”原本是西方視角的創(chuàng)新思維。最新的一個潮流是：隨著國際合作的加深，來自中國的企業(yè)，同樣開始通過“反向創(chuàng)新”提高自己在本土的競爭力，進(jìn)而開拓國外市場——這些企業(yè)通過在西方發(fā)達(dá)國家建立研發(fā)中心的...
     2014-03-31

  • 偶氮甲酰胺 我們要躲開面粉增筋劑嗎?

    由于偶氮甲酰胺還被用于作為塑料橡膠鞋底的發(fā)泡劑，一些國內(nèi)媒體便將之冠以了“洋快餐賽百味被曝含橡膠鞋底成分”、“吃賽百味面包是在啃皮鞋”的題目，引起了消費者的擔(dān)憂。
     2014-03-31

  • 未來我國綠色食品發(fā)展歷程

    綠色食品社會化進(jìn)程加快主要表現(xiàn)在：中國許多地方的政府和部門進(jìn)一步重視綠色食品的發(fā)展；廣大消費者對綠色食品認(rèn)知程度越來越高；新聞媒體主動宣傳、報道綠色食品；理論界和學(xué)術(shù)界也日益重視對綠色食品的探討?！?..
     2014-03-31

  • 面粉增筋劑的板子不應(yīng)全落在企業(yè)

    食品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該根據(jù)需求來細(xì)分，而不總是用粗線條的態(tài)度來篤信“存在即合理”。面粉企業(yè)按照國標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)，認(rèn)為沒有超過最大使用限度就是合理。但另外一方面，對于該面粉增筋劑的毒理學(xué)研究卻讓消費者感到不舒服。
     2014-03-31

  • 陳君石：中國食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定方面已與國際接軌

    在食品領(lǐng)域存在著很多摻假行為,雖然很多食品摻假行為并沒有危害,其中食品安全標(biāo)準(zhǔn)問題是關(guān)鍵。據(jù)他介紹,中國的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)各不相同,重疊領(lǐng)域有大約5000項,近年來,國家相關(guān)部門對于這部分重...
     2014-03-31

  • 貴州茅臺有望領(lǐng)跑兩市酒企業(yè)績 行業(yè)分化加劇

    貴州茅臺有望領(lǐng)跑2013年滬、深兩市上市白酒企業(yè)業(yè)績。業(yè)內(nèi)分析人士表示，目前，白酒已告別高增長時代，“穩(wěn)增長”是當(dāng)下主要旋律，不過行業(yè)調(diào)整也是一個洗牌的過程，未來白酒行業(yè)分化將進(jìn)一步加劇。
     2014-03-31

  • 加強(qiáng)白酒生產(chǎn)設(shè)備前后期管理至關(guān)重要

    白酒釀酒設(shè)備行業(yè)或?qū)⑦M(jìn)入黃金發(fā)展期，一線白酒與二三線白酒各自將在自己的領(lǐng)域里有所突破，白酒要想在消費市場取得更加圓滿的成功，需繼續(xù)做出更大的努力，比如明確自身產(chǎn)品的定位從而個性化細(xì)分產(chǎn)品，增加產(chǎn)品豐富...
     2014-03-31

  • 中國牛奶市場影響全球乳業(yè)發(fā)展

    牛奶廠坐落于這座星星點點地分布著小教堂和路邊賭場的沙漠之城的郊外，這個工廠對附近20多名奶農(nóng)而言意味著一條潛在的生命線。幾周之后，從周圍乳場收集的每一滴奶都將被運(yùn)到這里，在一個專門為這座耗資8500萬...
     2014-03-28

  • 并非食品必要添加物日常飲食應(yīng)禁止使用

    應(yīng)該禁止在食品中使用偶氮甲酰胺，“面粉增筋劑和之前的面粉增白劑及亞硝酸鹽一樣，都是顯示有毒性，也并非食品的必要添加物，卻長時間被使用在老百姓的日常飲食之中。
     2014-03-28
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