• 食材入餡含量沒準數 高檔月餅上市真“心”難測

    記者隨后走訪多家酒店、餅屋、賣場等了解到，今年，鮑魚、海參、鵝肝、雪燕、魚翅、干貝等高檔食材，都成了月餅餡料，但其含量多少，不同品牌產品是“各自為政”。
     2010-08-31

  • 罐頭行業(yè)需一場行業(yè)保衛(wèi)戰(zhàn)

    近日，第十屆世界水果罐頭大會在江蘇徐州開幕，從一個層面能說明近年來，我國水果罐頭產業(yè)有一定的發(fā)展，水果罐頭產品出口增長趨勢較好，出口總量和出口總額都有所提升，豐富的產品擴展了其他國外市場。
     2010-08-31

  • 功能化成中國乳品潮流

    酸牛奶、高鈣奶、脫脂奶、低脂奶、早餐奶、兒童奶、有機奶……走在大賣場的乳品區(qū)，標榜著各式各樣功能的乳制品能讓人眼花繚亂。業(yè)內專家認為，隨著乳制品行業(yè)消費需求升級，中國乳品的功能化、高端化已經邁出了堅實...
     2010-08-31

  • 國家糧食局表示玉米供應高于需求

    據路透社報道，國家糧油信息中心預計，2009/10年度國內玉米總消費量為1.5513億噸，同比增加873萬噸，該年度內玉米結余量將為984萬噸；2010/11年度玉米總消費量為1.6044億噸，同比增...
     2010-08-30

  • 食品餡料行業(yè)呼喚高效防腐保鮮劑

    食品餡料是一類重要的食品原料，可廣泛用于焙烤食品、冷凍食品等產品中。但因該類食品的營養(yǎng)豐富、水分含量較高，也容易發(fā)生菌落總數和霉菌超標等衛(wèi)生質量問題，從而威脅食品安全。
     2010-08-30

  • 雞蛋價格連漲13周 產量下降導致價格飆升

    農業(yè)部昨天發(fā)布統(tǒng)計數據顯示，截至八月第3周，雞蛋平均價格為8.73元/公斤，比上周上漲1.9%，同比上漲10.1%。雞蛋價格已經連續(xù)13周上漲，漲幅達16%。
     2010-08-30

  • 名牌白酒可自己勾兌? 食品添加劑市場期待更規(guī)范

    如果把一滴某牌子的白酒香精放進一瓶米酒里，稍作攪動一番，米酒瞬間變成了高度白酒，而且是“名牌高度白酒”了，這食用添加劑就成了幫兇。食品添加劑在改變我們的生活的同時，也讓不良商家獲得某種商機
     2010-08-30

  • 乳品行業(yè)遭受信任危機 地產鮮奶受寵突出重圍

    近年來頻頻發(fā)生的嬰幼兒奶粉風暴使整個乳品行業(yè)遭受到了前所未有的信任危機。在“后風暴時代”，因擁有自己的牧場而擁有更安全奶源的地產巴氏鮮奶的消費卻逆市升溫。記者從本地乳品企業(yè)了解到，盡管有的地產鮮奶9月...
     2010-08-30

  • 洋奶粉代購進貨渠道遭質疑 多是“水客”帶進國內

    三鹿奶粉事件的陰影還沒散去，圣元奶粉又陷入“早熟門”。目前，境外奶粉代購的生意火了，出現了不少境外奶粉代購的網店，甚至有專門的網站做起代購服務。然而，這些所謂的代購奶粉“是否真的是進口產品”、“品質是...
     2010-08-30

  • 不防患于未然 就無法消解食品安全恐慌

    從8月23日媒體曝出南京多家醫(yī)院近期分別收治多名因食用龍蝦而入院的病人，醫(yī)生診斷為橫紋肌溶解癥，懷疑“洗蝦粉”所致開始，南京“龍蝦門”可謂一波三折。先是南京市疾病預防控制中心主任李解權否認是“洗蝦粉”...
     2010-08-30

  • 月餅原料價格上漲明顯 餡料價最高漲144%

    雖然還有二十多天才到中秋節(jié)，月餅卻早已迫不急待的開始上市了。記者發(fā)現，今年月餅的價格普遍要略高于去年，主要還是由于原料價格上漲的帶動。月餅的主要原料面粉、食用油、餡料價格較去年均有不同程度的上漲。
     2010-08-30

  • 質檢總局：監(jiān)督生產者規(guī)范生產使用食品添加劑

    規(guī)范食品添加劑生產使用環(huán)節(jié)是食品安全工作的重要組成部分，是生產加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的重要任務。從近年食品安全監(jiān)管工作發(fā)現的各類問題來看，食品生產加工環(huán)節(jié)超過標準規(guī)定范圍和規(guī)定限量使用添加劑（以下簡...
     2010-08-30

  • 防不勝防的食品安全到底有沒有“門檻”？

    近一段時間里，一連串關乎食品質量標準乃至食品安全的事件喧囂不已：從生乳新國標不升反降、麥當勞的麥樂雞被疑化學物超標，到香料調和的五?！跋忝住爆F身超市、碘鹽含量調整引發(fā)各方疑慮，還有圣元乳粉疑致嬰兒性早...
     2010-08-30

  • 發(fā)改委：糧食產需缺口擴大 將加大扶持力度

    國家發(fā)改委主任張平近日在第十一屆全國人大常委會第十六次會議上作關于國家糧食安全工作情況的報告時表示，當前糧食增產的難度大，保障糧食安全面臨嚴峻挑戰(zhàn)。他指出，糧食產需缺口正在擴大。
     2010-08-27
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