“中國(guó)雪梨之鄉(xiāng)”的“色香味”振興路

　　清明漸近，記者來(lái)到素有“中國(guó)雪梨之鄉(xiāng)”美譽(yù)的四川金川縣，極目遠(yuǎn)眺，只見(jiàn)漫山遍野的梨花綻放。金川地處青藏高原東部邊緣地帶，雪山環(huán)繞、河水清瑩，還分布著一座座嘉絨藏寨。這個(gè)春天，綻放的不僅是梨花，更是長(zhǎng)江上游各族群眾保護(hù)生態(tài)、脫貧致富的幸福笑臉。

　　64歲的藏族阿媽何邦秀是易地扶貧安置戶，她笑盈盈地將記者迎進(jìn)家里，向記者展示了雪梨膏的熬制過(guò)程：將雪梨一個(gè)個(gè)洗凈，去掉核，切成小塊，再磨成梨漿，梨漿倒入大鍋，生上火，不一會(huì)兒滿鍋梨漿便咕嚕嚕地冒起熱氣，顏色由白色漸漸變成黃色……“皮兒薄的梨汁水多，皮兒厚的就熬成膏。”何邦秀說(shuō)，她17歲開(kāi)始就會(huì)熬制雪梨膏。

　　幾小時(shí)后，梨漿變成黏稠而富有光澤的黑褐色，雪梨膏便熬制成了。她手拿小勺刮上一口讓記者品嘗，放入嘴里，口感細(xì)膩、味道清香。她告訴記者，近20斤雪梨可熬制1斤雪梨膏，收入比賣鮮果高出好幾倍。

　　梨樹(shù)、梨花、梨膏，這是雪域高原賦予嘉絨藏族百姓的饋贈(zèng)，如今更成為當(dāng)?shù)厝罕娭赂槐夹】档?ldquo;法寶”。

　　返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者茍華2015年從外地回到金川，創(chuàng)辦了一家農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，用現(xiàn)代化工藝將金川雪梨加工成梨膏、梨片、梨糖等系列產(chǎn)品。

　　由于堅(jiān)持品質(zhì)，積極拓展銷路，他的金川雪梨產(chǎn)品成為市場(chǎng)上的“搶手貨”，銷往成都、重慶和臺(tái)灣等地。2018年，公司營(yíng)業(yè)額達(dá)到了300多萬(wàn)元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?82戶村民每戶增收3000余元。“我們下一步打算把制作雪梨膏剩下的雪梨渣也積極利用起來(lái)。”茍華說(shuō)，現(xiàn)在縣里每年都要產(chǎn)生好幾千噸雪梨渣，如果制成生態(tài)有機(jī)肥料，又能反哺梨樹(shù)生長(zhǎng)，達(dá)到循環(huán)經(jīng)濟(jì)的效果。

　　春可賞花、秋可觀葉的梨樹(shù)，現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)厝罕姷?ldquo;致富樹(shù)”，大家格外喜愛(ài)和珍視。“以前村里砍梨樹(shù)，說(shuō)砍就砍了。現(xiàn)在折一根梨樹(shù)枝都心疼得不行。”茍華感嘆。金川人對(duì)梨的感情，深藏在血脈，幾乎每家都有一段與梨相關(guān)的故事。

　　2013年，金川縣啟動(dòng)了雪梨振興計(jì)劃，對(duì)梨樹(shù)資源進(jìn)行保護(hù)和綜合開(kāi)發(fā)。經(jīng)過(guò)多年努力，目前全縣梨樹(shù)種植規(guī)模達(dá)4萬(wàn)畝、超過(guò)100萬(wàn)株。在金川，最老的梨樹(shù)已有300多年歷史，目前依然枝繁葉茂、花艷果豐。連片的金川雪梨林春季花繁、秋季葉紅，不僅對(duì)長(zhǎng)江上游起到了生態(tài)保護(hù)作用，還形成了獨(dú)特的景觀資源，成為拓展全域旅游的“金山”“銀山”。

　　“鄉(xiāng)村振興不僅要致富，還要讓老百姓在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)過(guò)程中得到美的享受。”金川縣委宣傳部部長(zhǎng)鄭剛說(shuō)，金川有百年古梨樹(shù)，萬(wàn)畝梨林，要保護(hù)好梨樹(shù)，讓老百姓在詩(shī)意鄉(xiāng)村中幸福生活。

　　金川縣沙耳鄉(xiāng)神仙包又被稱作“世外梨園”。拉姆跟媽媽一起經(jīng)營(yíng)的藏式民宿就在神仙包的梨花叢中。早春的月亮在雪山和梨花映襯下顯得格外皎潔。熱情端莊的拉姆燃起火爐，招呼記者圍坐一起，述說(shuō)她與梨的故事。

　　“我們金川梨的香，隔座山都聞得到。”拉姆說(shuō)，2015年，她母親看到前來(lái)賞梨的游客越來(lái)越多，便下定決心，拿出自己全部積蓄，加上政府補(bǔ)貼，把自家房屋改造成了民宿，主打特色民居和梨花觀光。本在外打工的拉姆也回到家鄉(xiāng)，與母親一起辦起了藏式民宿。

　　“每年過(guò)來(lái)賞梨花的‘回頭客’不少。”拉姆笑著說(shuō)。她從屋里抱出幾床被子，給每間客房都加上。

　　現(xiàn)在，拉姆不僅經(jīng)營(yíng)民宿，還開(kāi)了網(wǎng)店，把自己熬制的雪梨膏等土特產(chǎn)銷售出去。“有了更多的收入，下一步還想把民宿好好修飾一番。”拉姆說(shuō)。

　　伴著皎月、雪山與梨花樹(shù)影，記者一夜安睡。第二天清早，拉姆背對(duì)梨樹(shù)，幫著女兒扎辮子。一陣山風(fēng)吹過(guò)，院里的梨花花瓣紛紛揚(yáng)揚(yáng)。(記者陳天湖、康錦謙、軒玉玨)

　　轉(zhuǎn)自：新華每日電訊

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