從1.0到2.0，小龍坎打開品牌升級新局面

　　近年來，小龍坎以年輕的品牌姿態(tài)不斷為傳統(tǒng)火鍋行業(yè)注入新鮮的血液，通過與時尚、文化、藝術(shù)等產(chǎn)業(yè)的不斷跨界嘗試，小龍坎從品類繁多的火鍋品牌中脫穎而出。日前，小龍坎再次品牌升級，打造的2.0升級版門店在上海和成都面世，兩家新店從店招VI、設(shè)計核心理念到軟裝風格，從服務(wù)方式到用戶體驗的升級，都在表明小龍坎一心抓年輕客群忠誠度的決心。2021年，小龍坎與時俱進，從1.0階段成功走入2.0時代，以嶄新的姿態(tài)，開啟奮斗新征程。

　　品牌升級 聚焦年輕群體

　　12月，小龍坎在成都開始“小龍坎春熙香檳HOT店”試運營。一周后，上海新天地店開張。兩家店主題為“獻給城市的熱辣美食世界”，從店招VI、設(shè)計核心理念到軟裝風格，從服務(wù)方式到用戶體驗，都和小龍坎其他門店明顯不同，新店迅速成為當?shù)夭惋嬋?、年輕消費群體關(guān)注的話題。小龍坎2.0門店的亮相也標志著小龍坎控股集團從運營到品牌的正式升級。

　　艾瑞咨詢《2020年中國北上廣深地區(qū)大學生火鍋消費行為洞察報告》顯示，47.3%的受訪大學生喜愛小龍坎火鍋的味道，而綜合多項維度后的總體排名里，小龍坎位列北上廣深大學生最喜愛的火鍋品牌前三強?！爱a(chǎn)品過硬”“環(huán)境舒心”“品牌個性”成為小龍坎的高票標簽。

　　致敬城市 重塑餐飲空間

　　小龍坎2.0門店設(shè)計以“龍”元素為核心，整個門店頗有“倚龍而建”的味道。店招通過流暢的傳統(tǒng)中國紅線條打造出龍身蜿蜒的弧線；外墻落地玻璃上一只碩大的“龍眼”注視著城市；大門口則迎面可見龍頭破墻而出，歡迎來賓；大廳中央矗立不規(guī)則龍身立柱，配上店內(nèi)云層般的吊頂裝飾，如同一條真龍在食客周圍時隱時現(xiàn)，情景逼真，非常震撼。進店客人幾乎都掏出手機拍攝，去朋友圈曬照片。

　　2.0門店除了傳承現(xiàn)有川西特色文化，還與當?shù)匚幕浞秩诤?，打造城市定制系列門店。例如上海新天地店風格簡潔時髦，棲身海上，龍眼寓意“觀世界”；而成都春熙香檳店致敬品牌創(chuàng)始地成都春熙路東大街，龍眼寓意“省自身”。小龍坎2.0門店既格調(diào)一致又各具特色，以充滿誠意的品牌思考和店面呈現(xiàn)，向所在城市致敬。

　　高標嚴控 只為一鍋“好味道”

　　“值得等待的好味道”是小龍坎2.0門店推出的新slogan?！拔兜馈笔切↓埧驳漠a(chǎn)品力，熱辣是小龍坎的關(guān)鍵詞，是口味也是品牌態(tài)度，更是與年輕人產(chǎn)生鏈接的關(guān)鍵觸點。小龍坎火鍋原料全部直采自優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地：甘肅的花椒、貴州的辣椒、云南的香料……

　　原料經(jīng)過帶有小黑卡的物流系統(tǒng)來到小龍坎位于眉山的生產(chǎn)基地。生產(chǎn)線由先進的自動化設(shè)備組成，MES系統(tǒng)全鏈路確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。覆蓋全國門店后廚的大華監(jiān)控系統(tǒng)則讓廚房可視化。此外，小龍坎還與道蘭環(huán)能合作，確保廚余廢油得以統(tǒng)一收集，經(jīng)過科學技術(shù)處理，變廢油為燃油，提升門店運營的環(huán)保檔次。

　　這一整套系統(tǒng)保證了小龍坎火鍋出色的口感。而在門店端，研發(fā)團隊也提高了新品迭代速度，為消費者帶來好味道的新品，升級傳統(tǒng)器具與菜品設(shè)計，使出品更年輕化。

　　賦能行業(yè) 助力業(yè)態(tài)升級

　　當前，餐飲連鎖運營品牌體現(xiàn)出了更強的抗風險能力，餐飲行業(yè)逐漸形成連鎖化、品牌化經(jīng)營趨勢。

　　據(jù)悉，小龍坎聚焦于小龍坎品牌及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，鏈接與小龍坎相關(guān)的利益共同體，旨在打造超級IP小龍坎。小龍坎不只是火鍋，還有小龍坎MINI火鍋菜、火鍋底料、川味調(diào)味料、方便速食、休閑小食等系列食品、配合門店銷售的茶飲酒飲。

　　在多業(yè)態(tài)發(fā)展過程中，小龍坎通過數(shù)字化運作，從源頭改變加盟商品控方式，真正做到“全球統(tǒng)一鍋底，統(tǒng)一口味”。

　　穩(wěn)健成長 深化人才戰(zhàn)略

　　2020年，小龍坎控股集團進入第二個“三年規(guī)劃”，始終把人才強企作為企業(yè)戰(zhàn)略之首，緊緊圍繞人才發(fā)展，在吸引、培養(yǎng)、使用人才上不斷拓寬思路，創(chuàng)新機制，努力打造人力資源創(chuàng)新型企業(yè)，近期還獲得了由前程無憂舉辦的“2021人力資源管理杰出獎”稱號。

　　小龍坎始終踐行集團文化——“龍魂·五項精進”，堅持以核心價值觀為導向，持續(xù)打造具有強大向心力的文化系統(tǒng)和多元化的激勵體系，為員工創(chuàng)造“簡單工作、快樂生活”的氛圍，真心誠意關(guān)心人才、愛護人才、成就人才。同時，小龍坎還進行人才供給結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性升級，不斷拓寬引才渠道、加強人才培養(yǎng)、放大人才效應，開創(chuàng)了人才工作新局面，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了堅實的人才支撐，使人才隊伍成為推動公司實現(xiàn)跨越式發(fā)展的中堅力量。

　　小龍坎集團相關(guān)管理者對未來充滿信心，“這么好的市場勢頭，公司也將順勢瞄準一二線城市，計劃在三年內(nèi)將門店增加到1500家以上，讓更多2.0門店落地，也同步升級改造1.0門店，為大家?guī)砀喑绷餍麦w驗和‘值得等待的好味道’。伴隨這一過程，小龍坎集團也將進入全新的‘2.0時代’?！?/p>

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