• 乳酸菌產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由誰決定

    近年來，乳酸菌產(chǎn)品都以“腸道健康”概念為主打，憑著健康理念和獨(dú)特口味成為市場(chǎng)新寵。市面上常見活性乳酸菌產(chǎn)品有乳酸菌飲品、酸奶、酸奶冰淇淋等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要由所含菌的品質(zhì)、活性和活菌量決定。
     2013-01-05

  • 全國(guó)豬肉價(jià)格同比降幅不斷縮小

    全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，與前一日相比，2013年1月4日，蔬菜、肉類價(jià)格以漲為主；成品糧價(jià)格穩(wěn)中有漲；雞蛋價(jià)格下降；食用油價(jià)格以降為主；水果、水產(chǎn)品價(jià)格微幅波動(dòng)；奶類價(jià)格基本穩(wěn)定。
     2013-01-05

  • 部分飲料增重“變相降價(jià)”搶市場(chǎng)

    隨著消費(fèi)者健康飲食觀念的日益增強(qiáng)，碳酸飲料市場(chǎng)面臨著市場(chǎng)份額下滑的尷尬境地。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近日發(fā)布的報(bào)告顯示，目前碳酸飲料的市場(chǎng)份額已下降到21.9%，落后于飲用水的25.7%以及果汁類的22.2%。
     2013-01-05

  • 調(diào)味品業(yè)：為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求和發(fā)展出謀劃策

    安琪酵母YE技術(shù)總監(jiān)李沛介紹說：從食用面包酵母中提取的酵母抽提物(YE)，富含多種氨基酸、核苷酸和多肽等呈味物質(zhì)，具有豐富圓潤(rùn)的口感，能達(dá)到調(diào)味企業(yè)對(duì)增加厚味的要求，YE將是一項(xiàng)能夠打破調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀...
     2013-01-05

  • 牛肉價(jià)格走高 誰在背后“助漲”？

    我國(guó)肉牛存欄量大幅下降，從2000年的9657萬頭下降至2010年的6739萬頭，降幅高達(dá)30%。2011年，能繁育的母牛數(shù)量由1月份的3.42萬頭下滑至12月份的3.1萬頭。據(jù)業(yè)內(nèi)人士保守估計(jì)，近年...
     2013-01-05

  • 料酒領(lǐng)域亂象明確區(qū)分配制與釀造

    中國(guó)調(diào)味品領(lǐng)域的釀造和配制之爭(zhēng)近日再度成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。食醋和醬油作為調(diào)味品領(lǐng)域的兩大主要品種，對(duì)于產(chǎn)品釀造、配制和標(biāo)注都有明晰的標(biāo)準(zhǔn)。而調(diào)味品中的另一個(gè)主要品類——料酒。
     2013-01-05

  • 2013供大于需 油脂消費(fèi)緩慢恢復(fù)

    2012年油脂期價(jià)兩輪走高行情主要是受上游原料通脹壓力傳導(dǎo)，且在庫(kù)存高企的背景下被動(dòng)完成，2013年供給增加、庫(kù)存壓力增大仍會(huì)是油脂市場(chǎng)的真實(shí)寫照。統(tǒng)計(jì)表明，由于國(guó)內(nèi)油脂消費(fèi)將進(jìn)入3%-4%的增速低迷...
     2013-01-05

  • 2013 白酒應(yīng)在務(wù)實(shí)中求變

    2012年，雖然白酒行業(yè)整體形勢(shì)看好，但增長(zhǎng)明顯趨于緩和，對(duì)不少白酒企業(yè)來說多少有點(diǎn)不太順，無論是茅臺(tái)卷入塑化劑風(fēng)波、還是郎酒董事長(zhǎng)被調(diào)查，這些都給整個(gè)白酒行業(yè)蒙上了一層陰影；
     2013-01-04

  • 中國(guó)進(jìn)口葡萄酒價(jià)格泡沫破滅

    中國(guó)目前是世界第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，其中，進(jìn)口葡萄酒勢(shì)頭兇猛，2011年占了中國(guó)國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)量的1/4，業(yè)界預(yù)計(jì)五年后占比將提高至2/5。但與大勢(shì)相背離的是，這個(gè)行業(yè)目前響徹“喊苦”聲。
     2013-01-04

  • 保健品“一路快跑”華麗背后藏隱憂

    面對(duì)這么巨大的市場(chǎng)蛋糕，外國(guó)保健品企業(yè)也瞄準(zhǔn)中國(guó)。自2001年起，美國(guó)保健品品牌安利、杜邦、保潔等相繼涌入中國(guó);2011年，完美(中國(guó))有限公司首期投5億在中國(guó)建立基地，開發(fā)蘆薈膠等保健品，伴隨著鋪天...
     2013-01-04

  • 從鮮活肉蛋免增值稅透視流通稅費(fèi)改革

    我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)比西方國(guó)家更多，一方面由于我國(guó)幅員遼闊，各地農(nóng)產(chǎn)品交流運(yùn)輸環(huán)節(jié)較多，另一方面源自我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化程度不高，從散戶收集到批發(fā)再到零售需要多個(gè)步驟。農(nóng)產(chǎn)品流通的全過程離不開倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸...
     2013-01-04

  • 國(guó)內(nèi)關(guān)稅下調(diào)難迫洋奶粉降價(jià)

    按照國(guó)務(wù)院關(guān)稅稅則委員會(huì)發(fā)布的進(jìn)口商品暫定稅率表，特殊配方進(jìn)口嬰幼兒奶粉稅號(hào)為21069090，含乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方和氨基酸配方特殊嬰幼兒奶粉三類。上述品種進(jìn)口奶粉稅率從20％降至...
     2013-01-04

  • 白酒的2012：不神了 該醒醒酒了

    在過去幾年，雖有發(fā)改委的不斷約談，但白酒依然漲聲不斷，受傳統(tǒng)消費(fèi)心理影響，不斷上漲的白酒價(jià)格在滿足消費(fèi)者追求高價(jià)的面子消費(fèi)的同時(shí)，也切實(shí)讓酒企們賺得缽滿盆滿，不斷為行業(yè)發(fā)展提升空間。
     2013-01-04

  • 中國(guó)保健品行業(yè)將開啟一個(gè)新時(shí)代？

    在保健食品領(lǐng)域起步比較早的日本，厚生省首先提出了功能食品的概念，在法律上將功能食品定義為“具有生物防御、生物節(jié)律調(diào)整、防治疾病、恢復(fù)健康等有關(guān)功能因子，經(jīng)設(shè)計(jì)加工成對(duì)人體有明顯調(diào)整功能的食品”。
     2013-01-04

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