美菜節(jié)火鍋食材銷量攀升，美菜標(biāo)準(zhǔn)生鮮加工優(yōu)勢(shì)顯著

隨著11月冬季的來(lái)臨,逐漸寒冷,這兩周氣溫更是直線下降,一頓熱氣騰騰的火鍋、涮燙類美食很受人們喜愛(ài),同時(shí)這個(gè)季節(jié)也是餐飲端火鍋消費(fèi)的旺季。美菜作為生鮮供應(yīng)電商平臺(tái),充分發(fā)揮供應(yīng)鏈端的優(yōu)勢(shì),保證各類食材的新鮮品質(zhì),助力餐飲行業(yè)“復(fù)蘇戰(zhàn)”, 聯(lián)合眾多優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商打造了線上最大的B2B食材狂歡節(jié)——第六屆美菜節(jié),期間火鍋食材銷量攀升很快,美菜的標(biāo)準(zhǔn)生鮮加工的食材優(yōu)勢(shì)凸顯了出來(lái)。

沒(méi)有什么事情是吃一頓火鍋解決不了的,但是解決火鍋餐飲的難題卻沒(méi)有那么簡(jiǎn)單?；疱伾庵?成本以食材原材料成本為主。因此,對(duì)食材供應(yīng)鏈的管控為成本管控帶來(lái)立竿見(jiàn)影的效果。而供應(yīng)鏈能力主要依靠采購(gòu)規(guī)模和整體采購(gòu)體系。美菜的既有倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、末端配送等供應(yīng)鏈基礎(chǔ)已經(jīng)為各大餐飲企業(yè)鋪好了一條軌道。

在餐飲行業(yè)復(fù)蘇和數(shù)字化大勢(shì)之下,美菜有天然的優(yōu)勢(shì)幫助餐飲企業(yè)加速數(shù)字化。美菜一直堅(jiān)持對(duì)生鮮供應(yīng)鏈的投入,如今已擁有百余個(gè)自建倉(cāng)儲(chǔ)中心和多達(dá)1.5萬(wàn)名配送司機(jī),業(yè)務(wù)遍布全國(guó)數(shù)百個(gè)城市,初步建立完善的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。目前,其供應(yīng)鏈運(yùn)力可服務(wù)全國(guó)數(shù)百萬(wàn)個(gè)餐飲商戶。

在加工方面,美菜擁有面積超過(guò)60萬(wàn)平方米專業(yè)的美菜工廠,可支持日均600萬(wàn)包裹的作業(yè),是一個(gè)把非標(biāo)準(zhǔn)的生鮮做到標(biāo)準(zhǔn)化的生鮮食材深加工中心,火鍋食材對(duì)原材料的加工要求較高,涮火鍋的牛上腦、羊腱肉都要根據(jù)牛羊的不同部位進(jìn)行切割,并去除多余的脂肪,這對(duì)生鮮食材深加工工藝更為考驗(yàn)。在物流方面,美菜有遍布全國(guó)的1000多人采購(gòu)團(tuán)隊(duì),滿足幾百萬(wàn)客戶需求。在哪里采購(gòu)、怎么運(yùn)送、怎么加工,都要經(jīng)過(guò)最優(yōu)路線設(shè)計(jì)。在你身邊的小城市里,你都能看到十幾條主干線線路上美菜司機(jī)在為餐飲商戶做配送。

美菜不斷通過(guò)“全面升級(jí),精準(zhǔn)服務(wù)”,重塑與合作伙伴的關(guān)系,加強(qiáng)了與原有的優(yōu)質(zhì)合作伙伴的聯(lián)系,在這次美菜節(jié)上火鍋食材的銷量迅速攀升,標(biāo)準(zhǔn)化加工好的新鮮衛(wèi)生的食材更受餐飲商戶的喜愛(ài),美菜的規(guī)?；庸?yōu)勢(shì)更加凸顯出來(lái)。

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