上半年逆勢(shì)爆發(fā) 方便食品力拼品質(zhì)升級(jí)

　　曾遭遇發(fā)展瓶頸的方便食品行業(yè)在疫情期間迎來了高光時(shí)刻。中國(guó)輕工業(yè)信息中心公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年1~5月，全國(guó)規(guī)模以上方便食品企業(yè)營(yíng)業(yè)收入累計(jì)達(dá)1138.1億元，同比增長(zhǎng)6%；利潤(rùn)總額累計(jì)達(dá)78.6億元，同比增長(zhǎng)17.3%。

　　巨大的市場(chǎng)紅利吸引了不少企業(yè)入局。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度，方便食品相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量達(dá)千余家，較上年同期上升26%，第二季度相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量同比上升98%。

　　資本端也動(dòng)作頻頻。今年上半年，白家食品獲得兩輪融資，融資金額近3億元。該公司董事長(zhǎng)陳朝暉表示，白家食品將在適當(dāng)?shù)臅r(shí)侯提出IPO上市申請(qǐng)，有望成為A股市場(chǎng)第一家新型方便食品企業(yè)。

　　速食面品牌媛娘娘近日宣布獲得近千萬(wàn)元Pre-A輪投資。該公司創(chuàng)始人馬媛表示，雖然方便食品賽道面臨巨頭的壟斷，但行業(yè)仍然有革新的空間和細(xì)分品類的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

　　方便食品行業(yè)成為資本市場(chǎng)的"香餑餑"，但仍有業(yè)內(nèi)人士提出質(zhì)疑：方便食品需求大增的短期優(yōu)勢(shì)能否延續(xù)？新資本加速涌入能否使方便食品行業(yè)獲得更加長(zhǎng)足的發(fā)展？

　　企業(yè)業(yè)績(jī)大增

　　疫情之下，方便食品著實(shí)"火"了一把。天貓平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，自2月以來，方便食品整體銷量同比增長(zhǎng)700%。業(yè)內(nèi)人士分析，受疫情影響，線下外賣市場(chǎng)遇冷，便捷、易儲(chǔ)存的方便食品成為應(yīng)急食品首選。消費(fèi)者習(xí)慣的改變，迅速拉動(dòng)方便食品市場(chǎng)回暖。

　　從企業(yè)發(fā)布的半年報(bào)中也可窺見一斑。8月7日，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)（00220.HK）發(fā)布的中期業(yè)績(jī)公告顯示，公司上半年收益為118.17億元，同比上升3.02%。食品業(yè)務(wù)收益占比上升，其中"老壇酸菜""湯達(dá)人"方便面收益均呈現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)收益52.07億元，較去年同期增長(zhǎng)22.0%。

　　另一方便食品巨頭成績(jī)也十分搶眼。8月24日，康師傅控股（00322.HK）發(fā)布公告稱，上半年收益為329.34億元，同比增長(zhǎng)8%?？祹煾捣奖忝媸聵I(yè)收益為149.1億元，同比增長(zhǎng)29.16%，占總收益的45.27%。

　　從方便速食需求激增的環(huán)境中受益的還有日清食品（01475.HK）。8月5日，日清食品發(fā)布公告稱，今年二季度，日清食品在中國(guó)業(yè)務(wù)分部銷售凈額為115.12億日元，同比增長(zhǎng)19.5%；經(jīng)營(yíng)溢利為16.07億日元，同比增長(zhǎng)91.5%。

　　國(guó)內(nèi)另一方便食品品牌白象食品也是如此，今年一季度，白象食品的銷售額增長(zhǎng)了39%，其中電商銷售增速最快。"整個(gè)電商的銷售，從今年的1~6月，我們已經(jīng)完成了去年全年的體量，增速基本在100%~120%之間，增速非常快。"白象食品集團(tuán)電商公司總經(jīng)理陳濤說。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，今年上半年，受宅經(jīng)濟(jì)影響，方便食品企業(yè)駛上了"快車道"，交出了一份亮眼的答卷，充分彰顯行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。展望未來，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期穩(wěn)定復(fù)蘇向好，方便食品有望迎來新的增長(zhǎng)空間。

　　新秀爭(zhēng)奇斗艷

　　盡管方便食品賽道上已巨頭云集，但仍不乏新入局者。據(jù)行業(yè)專家介紹，目前全國(guó)大約有3000個(gè)以上的品牌涌入方便速食產(chǎn)業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)零食品牌三只松鼠（300783.SZ）、鹽津鋪?zhàn)?002847.SZ)、百草味等是其中的新秀。

　　三只松鼠嘗試推出了三養(yǎng)火雞面、重慶酸辣粉、素食小火鍋等方便速食系列產(chǎn)品。據(jù)三只松鼠品牌公關(guān)總監(jiān)殷翔介紹，方便食品的消費(fèi)者以中青年居多，三只松鼠的酸辣粉、熱干面、蔥油面、小面、擔(dān)擔(dān)面、臺(tái)式牛肉面等方便食品銷量均比2019年同期翻了一番，一些產(chǎn)品的增長(zhǎng)率高達(dá)1900%。

　　百草味自2月以來，線上售賣的幾十款方便速食單品中，螺螄粉、酸辣粉、自熱小火鍋、凍干面、凍干皮蛋瘦肉粥等15款單品均被搶購(gòu)一空。數(shù)據(jù)顯示，今年1~2月，百草味線上方便速食銷售業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)超100%。

　　鹽津鋪?zhàn)尤涨芭e行了2020年度定量裝事業(yè)部戰(zhàn)略及新品發(fā)布會(huì)。鹽津鋪?zhàn)佑嘘P(guān)人士表示，未來將打造方便食品、麻辣熟食、膨化點(diǎn)心、蜜餞果干四大產(chǎn)品矩陣。

　　老牌奶茶企業(yè)香飄飄（603711.SH）近期新增多條商標(biāo)信息，其中包括了"香飄飄一餐輕食"，有意進(jìn)軍方便食品市場(chǎng)。

　　各方企業(yè)入局，顯然是看到了方便食品的增長(zhǎng)潛力。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)，2020年方便食品的市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)4850億元。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，宅生活、懶人效應(yīng)等都是方便食品爆發(fā)的原因，整體的成長(zhǎng)空間很大，成長(zhǎng)速度很快，所以資本對(duì)方便食品的青睞度越來越高。未來，隨著新生代人工紅利不斷疊加，方便類食品會(huì)有5~6年的高速增長(zhǎng)期。

　　轉(zhuǎn)型正當(dāng)其時(shí)

　　隨著方便食品產(chǎn)業(yè)日趨成熟，在多元化的市場(chǎng)需求和不斷提升的技術(shù)能力共同作用下，整個(gè)方面食品行業(yè)正在經(jīng)歷品類的升級(jí)與迭代。

　　與以往消費(fèi)者不同，以90后為代表的新一代消費(fèi)群體對(duì)于品牌的忠誠(chéng)度并不高，他們熱衷于體驗(yàn)新的品牌，這為新入局的企業(yè)提供了抓住消費(fèi)者的機(jī)會(huì)，但同時(shí)對(duì)于企業(yè)品牌的創(chuàng)新能力和營(yíng)銷水平提出了更高的要求。

　　朱丹蓬表示，隨著消費(fèi)升級(jí)，國(guó)內(nèi)方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)轉(zhuǎn)向品質(zhì)升級(jí)，疫情期間產(chǎn)品熱銷的同時(shí)，將加速消費(fèi)者對(duì)方便食品過去認(rèn)知的改變，促使消費(fèi)人群回歸，對(duì)于國(guó)內(nèi)方便食品產(chǎn)業(yè)起到提振作用，同時(shí)對(duì)企業(yè)整年的業(yè)績(jī)都會(huì)有良性刺激。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，方便食品要想在長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)中擁有持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力，品牌建設(shè)和供應(yīng)鏈能力尤為重要，包括工藝的標(biāo)準(zhǔn)能力、產(chǎn)品的創(chuàng)新能力、體驗(yàn)式服務(wù)能力、原材料的復(fù)合應(yīng)用及把控能力都需要全方位的升級(jí)。

　　一位方便食品企業(yè)的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，方便食品行業(yè)賽道逐漸變窄，企業(yè)不僅需要在產(chǎn)品上下功夫，渠道布局也要重視。青桐資本馬詠偉認(rèn)為，疫情讓大家看到了線下渠道布局的重要性，線下?lián)碛蟹€(wěn)定流量，面對(duì)的是穩(wěn)定人群，可以保障市場(chǎng)覆蓋面。對(duì)于新型方便速食企業(yè)來說，未來肯定是線上線下全渠道競(jìng)爭(zhēng)，線下渠道的能力會(huì)更多被強(qiáng)調(diào)。（馬艷）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)工業(yè)報(bào)

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