“科技”與“智造”兩翼齊飛 青島啤酒構(gòu)筑高質(zhì)量發(fā)展新高地

　　日前，青島啤酒科技研發(fā)中心（國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室新基地）開工儀式在青島藍(lán)谷舉行，青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園120萬千升擴(kuò)建項(xiàng)目開工儀式在青島平度舉行。青島啤酒同一天兩個(gè)項(xiàng)目同步啟動(dòng)，“科技”與“智造”兩翼齊飛，助力高質(zhì)量發(fā)展再上新臺(tái)階。

　　青島市副市長耿濤，青島藍(lán)谷管理局局長肖焰恒，平度市委副書記、市長趙興績，青島啤酒集團(tuán)黨委書記、董事長黃克興，青島市發(fā)改委、科技局、工信局、國資委等市直部門領(lǐng)導(dǎo)以及山東大學(xué)、江南大學(xué)等政企學(xué)界代表出席了開工儀式。

　　升級(jí)科技研發(fā)主陣地用科技創(chuàng)新為高質(zhì)量發(fā)展蓄能

　　畢業(yè)于北京大學(xué)的秦青青和德國不來梅大學(xué)的張欣作為博士后，不約而同地選擇來到青島啤酒繼續(xù)自己喜愛的科研事業(yè)。這個(gè)讓博士后們看重的科研平臺(tái)，在硬實(shí)力和軟實(shí)力上，正在不斷升級(jí)迭代……不久的將來，一座集國際學(xué)術(shù)交流、國際釀造飲料創(chuàng)新、人才培訓(xùn)、消費(fèi)者測(cè)試、科技展示于一體的科技研發(fā)中心及國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室“新基地”將在青島藍(lán)谷落成。

　　該項(xiàng)目依托我國釀酒行業(yè)知名的啤酒生物發(fā)酵工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，面向全球，與國際知名研究院所協(xié)同打造多家聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，達(dá)到國際先進(jìn)水平。項(xiàng)目建成后將成為具有國際影響力的啤酒釀造技術(shù)研究新高地、高層次國際化啤酒釀造人才培養(yǎng)新高地、多學(xué)科啤酒釀造國際學(xué)術(shù)交流新高地、全球啤酒文化傳播及消費(fèi)者體驗(yàn)新高地。

　　打好“科技王牌”，擦亮“金字招牌”。在科技創(chuàng)新上，依托行業(yè)知名的國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，青島啤酒科技研發(fā)中心先后承擔(dān)了國家、省市級(jí)科技研發(fā)項(xiàng)目20余項(xiàng)；國內(nèi)首次拉格酵母全基因組測(cè)序，達(dá)到國際先進(jìn)水平；構(gòu)建啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性綜合評(píng)價(jià)體系及保鮮技術(shù)，支持產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球100多個(gè)國家。

　　“在這樣一個(gè)消費(fèi)日新月異、產(chǎn)品快速迭代的時(shí)代，青島啤酒的科研成果轉(zhuǎn)化能力非常強(qiáng)，擁有多元化口感和高端化產(chǎn)品的科研能力?！鼻厍嗲嗾f。近年來，青島啤酒新產(chǎn)品的上市數(shù)量、銷售收入和市場(chǎng)占有率均居行業(yè)前茅。

　　憑借科技創(chuàng)新和啤酒前沿技術(shù)的研究，青島啤酒科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)換為產(chǎn)品創(chuàng)新的“落地”速度不斷加快，不僅打造出自身高質(zhì)量發(fā)展的有力“引擎”，也為傳統(tǒng)釀造行業(yè)插上了科技變革的“翅膀”。率先發(fā)力產(chǎn)品高端化，推出百年之旅、琥珀拉格等藝術(shù)釀造新品，成功推動(dòng)中國啤酒行業(yè)的超高端發(fā)展和結(jié)構(gòu)升級(jí)，為行業(yè)打開了向上空間。

　　開工儀式還收到了來自世界各國釀造領(lǐng)域的高校研究機(jī)構(gòu)、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的賀信。他們紛紛肯定了青島啤酒科技研發(fā)中心作為中國釀酒技術(shù)創(chuàng)新的重要力量，為全面提升我國生物發(fā)酵工業(yè)的國際競(jìng)爭力做出的貢獻(xiàn)，同時(shí)祝福青島啤酒科技研發(fā)中心新基地成功開工，在新的起點(diǎn)上取得更大的輝煌，為我國科技事業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

　　升級(jí)高端智能制造推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群快速“崛起”

　　百年青啤以科技創(chuàng)新為著力點(diǎn)，優(yōu)化科技資源配置，建設(shè)創(chuàng)新體系，從而優(yōu)化青島啤酒以及產(chǎn)業(yè)鏈上下游的科技創(chuàng)新生態(tài)，激發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)造活力。

　　進(jìn)入11月，青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園里的啤酒瓶裝生產(chǎn)線仍然是滿負(fù)荷生產(chǎn)?！拔覀兊纳a(chǎn)沒有淡旺季?！鼻鄭u啤酒三廠生產(chǎn)部部長盛賢斌介紹。截至10月底，青島啤酒三廠銷量同比增幅33.8%，提前61天完成了全年的產(chǎn)銷計(jì)劃。

　　伴隨著市場(chǎng)需求的大幅增加，青島啤酒三廠滿產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)，但仍有產(chǎn)能缺口。隨著青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園120萬千升擴(kuò)建項(xiàng)目啟動(dòng)，新增國際先進(jìn)的生產(chǎn)線，糖化、發(fā)酵等基礎(chǔ)設(shè)施以及光伏發(fā)電、智能化無人倉庫等系列項(xiàng)目，將大幅提高工廠的智能化水平。

　　此次擴(kuò)產(chǎn)不僅實(shí)現(xiàn)了規(guī)模擴(kuò)張，青島啤酒還積極補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈，配套了原料生產(chǎn)、包裝材料、物流倉儲(chǔ)、商貿(mào)流通、時(shí)尚文旅等多業(yè)態(tài)，加快了產(chǎn)業(yè)要素的集聚，助力啤酒產(chǎn)業(yè)集群快速崛起。青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園建成后，將成為國內(nèi)單體工廠產(chǎn)業(yè)鏈條更全、單體規(guī)模更大、智能化水平更高的啤酒生產(chǎn)基地。

　　動(dòng)能升級(jí)推進(jìn)創(chuàng)新鏈和產(chǎn)業(yè)鏈深度“融合”

　　行棋觀大勢(shì)，落子謀全局。如何下好以科技資源集聚、高端智能制造推動(dòng)打造發(fā)展新動(dòng)能的關(guān)鍵一步棋，青島啤酒科技研發(fā)中心項(xiàng)目落戶青島藍(lán)谷、青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，當(dāng)屬“下活”這盤高質(zhì)量發(fā)展“棋局”的關(guān)鍵一招，更是積極布局國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室新基地，提升企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力；推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集群化、園區(qū)化，打造產(chǎn)業(yè)集群快速崛起，推進(jìn)創(chuàng)新鏈和產(chǎn)業(yè)鏈深度融合的重要一步。

　　對(duì)百年青啤而言，創(chuàng)新不是某個(gè)領(lǐng)域的“單兵突進(jìn)”，而是“整體性跨越”。通過科技、產(chǎn)品、模式、管理等全方位、系統(tǒng)性創(chuàng)新，助推青島啤酒經(jīng)營業(yè)績屢創(chuàng)歷史新高，今年前三季度收入、利潤在連續(xù)三年高速增長的基礎(chǔ)上，再次雙創(chuàng)歷史新高。

　　青啤集團(tuán)黨委書記、董事長黃克興表示：“科技創(chuàng)新與高端智造，是青啤推動(dòng)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)融合的深度實(shí)踐，是數(shù)字經(jīng)濟(jì)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的深度實(shí)踐，科技與智造將兩翼助飛百年青啤高質(zhì)量發(fā)展再越新高峰，為美好生活創(chuàng)造更多快樂，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)更多青啤力量?！保ù蟪桑?/p>

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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