創(chuàng)新驅(qū)動中國餐飲變革，和府撈面推動數(shù)字化轉(zhuǎn)型，打造現(xiàn)代化工廠

　　近年來,互聯(lián)網(wǎng)基建的快速發(fā)展,為中國餐飲連鎖化進(jìn)程按下了“加速鍵”。

　　眾所周知,餐飲行業(yè)想要實(shí)現(xiàn)品質(zhì)化、規(guī)?；陌l(fā)展,離不開強(qiáng)有力的供應(yīng)鏈支撐。和府撈面在供應(yīng)鏈的布局是非常早的。在和府撈面首家門店開出之前,和府撈面就已投資并規(guī)劃支撐1000家門店的供應(yīng)鏈和中央工廠體系,并從早期開始投入數(shù)字化能力構(gòu)建,自建包括供應(yīng)鏈、運(yùn)營、物流等在內(nèi)的信息化體系,打通前中后臺業(yè)務(wù)。

　　2021年,和府撈面投產(chǎn)了獨(dú)立面條生產(chǎn)基地,年產(chǎn)2萬噸,在生濕面行業(yè)中為頭部水平,可支撐1500家門店供應(yīng)?；貒?yán)格按照食品行業(yè)潔凈車間建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)場所恒溫、恒濕,有效保障面粉、面條的產(chǎn)品質(zhì)量。擁有全國獨(dú)有的自動化面條打卷技術(shù)、自動化包裝運(yùn)輸工序,保障產(chǎn)品從基地到倉儲、物流、門店,到最后呈上消費(fèi)者餐桌時(shí),無損面條本身的營養(yǎng)、品質(zhì)和品相。

　　另外,和府撈面近10萬平米的現(xiàn)代化工廠目前已進(jìn)入設(shè)計(jì)階段,新工廠預(yù)計(jì)產(chǎn)能可以滿足70億元銷售,支持和府撈面5-10年的發(fā)展需要。同時(shí),還可以向行業(yè)開放,輸出OEM/ODM業(yè)務(wù),解決行業(yè)痛點(diǎn)。

　　事實(shí)上,除面食業(yè)務(wù)外,和府亦在持續(xù)孵化多個(gè)餐飲子品牌和零售品牌,即基于供應(yīng)鏈體系、組織體系、品牌體系的不斷優(yōu)化和自我迭代,將主力品牌的優(yōu)勢壁壘快速延展至新品牌。

　　2021年4月30日,和府全新品牌“小面小酒”首店正式營業(yè)。小面小酒目標(biāo)人群擴(kuò)展至都市年輕消費(fèi)群體,通過“餐+酒”模式營業(yè)時(shí)段覆蓋到一人食、社交小聚、微醺夜經(jīng)濟(jì)、下午茶等多元場景,強(qiáng)勁拉動工作日晚市及周末營業(yè)額。

　　而和府另一孵化品牌“財(cái)神小排擋”,攻占不同價(jià)格段市場,以拓展更廣泛的消費(fèi)群體。

　　此外,和府零售板塊也正在蓄力,“和府到家”橫向拓寬新零售消費(fèi)場景,發(fā)展高品質(zhì)、多元的主食及配菜小食產(chǎn)品,現(xiàn)已推出20余款零售化產(chǎn)品,包括鮮煮面、微波米飯、預(yù)制菜等。

　　轉(zhuǎn)自：中華網(wǎng)

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