滿足消費者多元需求，和府撈面探索、打造餐飲“新場景”

　　受疫情的影響,近幾年,餐飲行業(yè)迎來了大洗牌。后疫情時代,“場景化”正成為如今諸多行業(yè)尋求轉型的突破口,餐飲行業(yè)同樣如是。

　　《餐飲消費者“吃”出來的數(shù)據(jù)報告》中顯示,95、00后對于餐廳的選擇關鍵詞為——追求顏值、沉浸式體驗,對于場景的需求空前高漲。捕捉到這一動向,和府撈面持續(xù)夯實場景打造、品類的升級,以更優(yōu)質、更沉浸的體驗,贏得了更多消費者的好評。

　　和府撈面的定位是書房里的養(yǎng)生面。在門面裝修風格上,充分融入中式設計美學,與其說是一家面館,更像是一個帶著中國風的書房。這種設計背后,與和府撈面一直以來的理念有著密不可分的關系。

　　作為中式文化快餐品牌,和府撈面創(chuàng)新性地提出“慢快餐”的概念:以“點單快、出餐快、服務快”嚴格要求自身,確保能夠將更多的時間留給顧客,讓顧客能夠不必匆忙、靜心品嘗,享受片刻的輕松慢生活。而中式的門店設計,也能夠通過環(huán)境,讓消費者進一步“慢下來”,自在從容地品味美食。

　　主打“書房養(yǎng)生面”的和府撈面切中了很多對品質要求高的消費者的需求,擴張勢頭迅猛,除了在區(qū)域上進行擴張之外,也在進行二三線城市下沉,譬如石家莊、惠州等城市。目前和府撈面的門店已輻射到全國多地,今年年初,和府撈面全國門店總數(shù)已經突破430家。

　　值得一提的是,和府小面小酒針對都市年輕消費群體的餐食場景,營業(yè)時段將年輕人的夜生活時間段也包含進去,餐飲產品更加豐富多樣。除了午市針對白領主打的面食、炒飯、小食等;晚市夜宵場景,則擴展了烤、炸、鹵味、下酒菜,包括烤羊排、羊肉串、炸豬蹄等夜宵小吃產品,增加了奶酒、啤酒等酒飲,切中了年輕人的“微醺”模式,滿足年輕人的“夜生活”及社交聚餐需求。

　　在裝修風格上,小面小酒依然保持著和府特色,石獅、小橋、屏風依然透露出愜意之感,只是相比和府撈面寧靜悠閑的氛圍,和府小面小酒少了些書,多了些酒,少了些書香氣,多了些江湖味。

　　和府撈面的一系列動作也表明,其不僅僅止步于成為一個面店,更重要的是在探索一種全新的生活方式,為消費者提供全新的餐飲場景化體驗。

　　正如和府撈面的創(chuàng)始人李學林所說,和府做的不僅是撈面,也是場景化的生活方式解決方案。相信在不久的將來,“和府撈面”可以賦予中國餐飲市場更多期待。

       轉自：中華網

　　【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業(yè)經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀