2021酒業(yè)十大新聞出爐，看看哪些入選？

2021年，繁榮、變化、創(chuàng)新、破立，都是酒業(yè)的常態(tài)。

近日，云酒頭條編輯部輯選2021年中國(guó)酒業(yè)十大新聞，回顧酒業(yè)年度現(xiàn)象，展望行業(yè)未來(lái)走向。

市場(chǎng)趨冷靜，結(jié)構(gòu)性調(diào)整不改醬酒大勢(shì)

2021春糖，“醬酒”成為絕對(duì)的主角。醬酒之熱，品類之盛，已成大勢(shì)。從上半年醬酒的火熱態(tài)勢(shì)，到下半年監(jiān)管層約談、貴州各級(jí)政府出臺(tái)政策舉措，醬酒市場(chǎng)日趨理性，結(jié)構(gòu)性調(diào)整加速醬酒洗牌、提升整體健康度。

2021年6月，遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布通告稱，為了推動(dòng)醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全面清理貼牌酒生產(chǎn)。

8月，仁懷市工業(yè)和商務(wù)局發(fā)布的《關(guān)于嚴(yán)格規(guī)范白酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)工作的緊急通知》，規(guī)范醬酒發(fā)展。

8月20日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局價(jià)監(jiān)競(jìng)爭(zhēng)局召開白酒市場(chǎng)秩序監(jiān)管座談會(huì)，針對(duì)資本圍獵醬酒問(wèn)題和茅臺(tái)酒價(jià)格控制等問(wèn)題，旨在維護(hù)白酒行業(yè)秩序。

中秋國(guó)慶“雙節(jié)”前夕，飛天茅臺(tái)散瓶售價(jià)一度超過(guò)3000元，原箱單瓶售價(jià)更逼近4000元，此后價(jià)格有所回落。從渠道到一線終端，“醬酒還熱嗎”成為業(yè)內(nèi)外關(guān)注的焦點(diǎn)。

關(guān)于是否還熱的確定性答案是。目前，醬酒市場(chǎng)的規(guī)模仍將持續(xù)擴(kuò)大，醬酒仍是最佳的白酒投資方向。醬酒熱向醬酒頭部熱進(jìn)階，隨著習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、金沙等龍頭效應(yīng)凸顯，醬酒依然會(huì)持續(xù)熱。2022年，將是醬酒“深蹲起跳”的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。醬酒在回歸理性下，消費(fèi)者需求仍是穩(wěn)步增長(zhǎng)，中長(zhǎng)期看依然是最好的賽道。

云酒點(diǎn)評(píng)：“醬”溫正在趨于理性，2021年下半年醬酒的清庫(kù)存、拋貨、貼牌滯銷等現(xiàn)象都是降溫的表現(xiàn)，而降溫意味著醬酒的健康升級(jí)，消費(fèi)者更加理性。只有通過(guò)降溫這一“優(yōu)勝劣汰”的過(guò)濾器，醬酒行業(yè)才能進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的下半場(chǎng)。

約談白酒，監(jiān)管層高度關(guān)注白酒市場(chǎng)秩序

8月20日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局價(jià)監(jiān)競(jìng)爭(zhēng)局召開白酒市場(chǎng)秩序監(jiān)管座談會(huì)，五糧液、洋河、舍得、水井坊等知名酒企，以及酒類流通超商怡亞通等參加了座談。

在時(shí)長(zhǎng)約三小時(shí)的會(huì)議中，主要話題圍繞“維護(hù)酒類行業(yè)正常秩序”，而并非“問(wèn)責(zé)”“加壓”等內(nèi)容。

此次約談體現(xiàn)了宏觀層面對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的導(dǎo)向性態(tài)度，即支持發(fā)展和規(guī)范引導(dǎo)。

2021年，還有一系列體現(xiàn)這種導(dǎo)向態(tài)度的新規(guī)新政出臺(tái)。

2021年1月，2021新版《中華人民共和國(guó)海關(guān)進(jìn)出口商品規(guī)范申報(bào)目錄》出臺(tái)，其中第二十二章“飲料、酒及醋”中，對(duì)葡萄酒、威士忌、朗姆酒等多個(gè)品類的申報(bào)要素進(jìn)行調(diào)整，進(jìn)口酒原瓶、原液亂象將終結(jié)。

12月14日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站貼出《省市場(chǎng)監(jiān)管局等五部門關(guān)于加強(qiáng)白酒生產(chǎn)許可事中事后監(jiān)管嚴(yán)格依法實(shí)施主體退出的通知（征求意見稿）》。

12月15日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布關(guān)于征求《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》意見的公告，征求意見稿指出，白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”“專供”“專用”“特制”“特需”等字樣。

云酒點(diǎn)評(píng)：監(jiān)管幾度收緊，標(biāo)準(zhǔn)更趨細(xì)化，政策完善之下，將實(shí)現(xiàn)酒類生產(chǎn)與市場(chǎng)的正本清源，改善行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)泥沙俱下的局面，長(zhǎng)期利好酒業(yè)。

白酒國(guó)標(biāo)史上第二次大修訂

2021年6月，市場(chǎng)監(jiān)管總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，重新對(duì)白酒的定義進(jìn)行了規(guī)范。這是繼1994年第一次發(fā)布、2008年第一次修訂后，《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》迎來(lái)史上第二次重大修訂。

《標(biāo)準(zhǔn)》一是明確白酒不得使用食品添加劑，將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒；二是明確液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精。2022年6月1日，白酒“新國(guó)標(biāo)”將正式實(shí)施。

云酒點(diǎn)評(píng)：新國(guó)標(biāo)出臺(tái)，影響主要在中低端市場(chǎng)，將加速分化，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)集中度，長(zhǎng)遠(yuǎn)而言將為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造“優(yōu)勝劣汰”的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，助力白酒產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

投融資熱度不減，資本與酒業(yè)的深度博弈

中國(guó)資本市場(chǎng)從未如此因白酒而“躁動(dòng)”。這一年，上市公司涉酒的消息不斷傳出，中恒集團(tuán)、吉宏控股、眾興菌業(yè)、中銳股份、來(lái)伊份、*ST寶德……宣布或被傳出飲酒（并購(gòu)白酒資產(chǎn)）的上市公司便有數(shù)十家之多，相關(guān)企業(yè)市值增長(zhǎng)也較為明顯。

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定向好的情況下，白酒的資本熱度高漲，全年內(nèi)有較大影響力的資本事件超過(guò)30起，幾乎每個(gè)月，都有新的資本進(jìn)入酒業(yè)賽道。

資本投資酒業(yè)，可以得到較高的回報(bào)，擁有不錯(cuò)的資產(chǎn)；而酒業(yè)獲得資本投資，不僅可以得到資金上的幫扶，還將帶來(lái)認(rèn)知上的提升，最終實(shí)現(xiàn)雙贏。

云酒點(diǎn)評(píng)：2020年是資本布局醬酒的一年，而2021年資本對(duì)酒的青睞更廣泛、多業(yè)態(tài)地遍及整個(gè)酒類行業(yè)，其中幾只白酒股的表現(xiàn)可用“驚艷”來(lái)形容，資本助力酒業(yè)更具活力。在監(jiān)管層強(qiáng)調(diào)防止資本無(wú)序擴(kuò)張和不當(dāng)套利的大背景下，酒業(yè)與資本的結(jié)合，最終追求的一定是雙贏的結(jié)果，而非一方的短期逐利。

茅臺(tái)、洋河、汾酒換帥

2021年2月23日，張聯(lián)東當(dāng)選洋河股份新一任董事長(zhǎng)，一系列新的戰(zhàn)略思考不斷出現(xiàn)。

8月30日，貴州茅臺(tái)公告稱，根據(jù)貴州省人民政府相關(guān)文件，推薦丁雄軍為公司董事、董事長(zhǎng)人選。

12月19日，山西汾酒發(fā)布公告稱，12月17日公司董事會(huì)收到董事長(zhǎng)李秋喜的書面辭職報(bào)告，袁清茂出任汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)，山西汾酒黨委書記。

云酒點(diǎn)評(píng)：茅、洋、汾之外，五糧液、瀘州老窖也在2021發(fā)生人事變動(dòng)。頭部酒企“換帥”，意味著行業(yè)領(lǐng)頭羊們可能迎來(lái)新的發(fā)展基調(diào)，影響全行業(yè)之走向，如丁雄軍“務(wù)實(shí)”的思路，張聯(lián)東的“四個(gè)主義”，袁清茂為汾酒提出的“新階段、新理念、新格局”。

推超高端新品、注資景芝，華潤(rùn)高端化、多元化并進(jìn)

5月24日，華潤(rùn)雪花啤酒超高端新品“醴”正式上市，每瓶999毫升，兩瓶禮盒裝起售，價(jià)格999元。

“有人認(rèn)為引進(jìn)喜力后，是喜力在承擔(dān)雪花啤酒高端化的主要任務(wù)，這當(dāng)然是錯(cuò)得離譜的”，侯孝海強(qiáng)調(diào)，“在我們的4+4陣營(yíng)當(dāng)中，銷售增長(zhǎng)最快的是中國(guó)品牌，國(guó)際品牌增速也不錯(cuò)，但是沒(méi)有中國(guó)品牌增速這么快”。隨著中國(guó)國(guó)力日益強(qiáng)大，中國(guó)新一代的消費(fèi)人群的消費(fèi)視野已經(jīng)向國(guó)貨自信、全球視野迭代，而這也意味著全球化品牌就代表高端化的固有認(rèn)知，已經(jīng)一去不往返。

三個(gè)月后，在華潤(rùn)啤酒發(fā)布簽訂投資協(xié)議公告之后，其旗下華潤(rùn)酒業(yè)與景芝酒業(yè)舉行合作簽約儀式，繼汾酒之后，華潤(rùn)在白酒板塊再落一子。

資料顯示，華潤(rùn)酒業(yè)成立于2020年12月11日，法定代表人為華潤(rùn)啤酒首席執(zhí)行官侯孝海，注冊(cè)資本3000萬(wàn)美元，是華潤(rùn)啤酒旗下華潤(rùn)雪花啤酒有限公司的全資子公司，也是華潤(rùn)啤酒進(jìn)軍白酒板塊的運(yùn)作實(shí)體。

在簽約儀式上，侯孝海表示：“我們決定在‘十四五’期間開始進(jìn)入酒類多元化戰(zhàn)略，關(guān)注選擇非啤酒類飲品的發(fā)展機(jī)會(huì)，包括白酒、紅酒、黃酒，威士忌等品類，發(fā)掘潛在的協(xié)同效應(yīng)?！?/p>

同樣是在2021年，青島啤酒也在多元化業(yè)務(wù)上加強(qiáng)布局，啤酒巨頭們的戰(zhàn)略格局，正一步步突破業(yè)界的預(yù)期。巨頭們多元化一方面解決了謀求高端化發(fā)展的新突破口，另一方面及時(shí)洞察消費(fèi)動(dòng)向，進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)群體，獲取消費(fèi)增量。前三季度，主要啤酒企業(yè)均取得了較高的業(yè)績(jī)?cè)鏊佟?/p>

云酒點(diǎn)評(píng)：在傳統(tǒng)認(rèn)知中，國(guó)產(chǎn)啤酒高端化難抵國(guó)際品牌。而從雪花、青啤的實(shí)踐看，今年上半年，兩家高端產(chǎn)品業(yè)績(jī)?cè)龇_(dá)到40%及以上，高端化效果逐步顯現(xiàn)。從種種跡象來(lái)看，景芝白酒只是華潤(rùn)啤酒多元化賽道的起點(diǎn)，近期還將有所動(dòng)作，這條多元化賽既包括酒種品類的多元化，又可能發(fā)展為業(yè)務(wù)形態(tài)的多元化，使雪花啤酒由一個(gè)產(chǎn)品品牌，逐漸成為一種商業(yè)生態(tài)。在華潤(rùn)雪花、青島啤酒、燕京啤酒等引領(lǐng)下，“啤染白”為代表的的啤酒企業(yè)多元化成為新的潮流。

全球首個(gè)，酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)舉辦

這是全球酒業(yè)與資本對(duì)接會(huì)、全球酒類創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新平臺(tái)。

12月10日-13日，2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)在海南海口召開，來(lái)自酒類生產(chǎn)、流通、配套、創(chuàng)意、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷、品牌、技術(shù)、會(huì)展等領(lǐng)域，以及投融資、汽車、無(wú)人機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)+等跨界人士在內(nèi)的1327位嘉賓參會(huì)。其中包括15個(gè)酒類產(chǎn)區(qū)、協(xié)會(huì)、創(chuàng)新園區(qū)；537家合計(jì)銷售規(guī)模超3600億的酒類企業(yè)；101家合計(jì)管理資產(chǎn)超過(guò)17萬(wàn)億的投融資機(jī)構(gòu)；53家全國(guó)及地方主流媒體。

在酒業(yè)創(chuàng)新迭代、突破升級(jí)的過(guò)程中，一個(gè)匯集全球酒業(yè)領(lǐng)先思維與發(fā)展水平的平臺(tái)，出現(xiàn)于海南，為酒業(yè)發(fā)展，帶來(lái)了巨大推動(dòng)和多元價(jià)值。

云酒點(diǎn)評(píng)：落子海南的酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)，這是一次殊為不易的全球之約，頂流嘉賓齊聚大會(huì)，共創(chuàng)了酒業(yè)營(yíng)銷、產(chǎn)品、技術(shù)、創(chuàng)意、投融資等前所未有的合作發(fā)展平臺(tái)；100+演講嘉賓奉上了行業(yè)最前沿的趨勢(shì)、內(nèi)容和實(shí)踐，酒業(yè)創(chuàng)新與投資的閘門徐徐打開。最前沿的思想與技術(shù)碰撞、酒業(yè)的跨界思維與產(chǎn)業(yè)融合，令這場(chǎng)酒業(yè)大會(huì)成為全球矚目的焦點(diǎn)。

“珍品茅臺(tái)”上市，高端酒空間再度打開

12月29日，53%vol500ml貴州茅臺(tái)酒（珍品）上市，這是定位于精品茅臺(tái)酒與陳年貴州茅臺(tái)酒（15）之間的一款超高端產(chǎn)品。

產(chǎn)品發(fā)布會(huì)后，其很快便被市場(chǎng)追高至8000元/瓶以上，后有所回落，市場(chǎng)預(yù)期“珍品茅臺(tái)”將把高端白酒標(biāo)桿價(jià)格拉升至5000元至6000元水平。

云酒點(diǎn)評(píng)：高端白酒甚至整個(gè)高端酒類產(chǎn)品的價(jià)格空間已經(jīng)基本打開，高端消費(fèi)需求已經(jīng)釋放和表現(xiàn)出來(lái)，并且正在逐漸擴(kuò)大，一條新賽道開始逐漸浮現(xiàn)，這是代表產(chǎn)品力、品牌力最高層的賽道，其競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果將對(duì)品牌間的整體競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)生極大影響。

帝亞吉?dú)W、保樂(lè)力加在華建廠，洋酒從產(chǎn)地落戶銷地

11月2日，帝亞吉?dú)W在云南投資5億元的麥芽威士忌廠破土動(dòng)工，生產(chǎn)中國(guó)原產(chǎn)的麥芽威士忌，這是帝亞吉?dú)W在中國(guó)投資興建的第一家單一麥芽威士忌酒廠，預(yù)計(jì)將于2023年建成。

四天之后，國(guó)際洋酒巨頭保樂(lè)力加宣布其位于四川省峨眉山的疊川麥芽威士忌酒廠揭幕，首個(gè)在華投資興建的麥芽威士忌酒廠正式投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，保樂(lè)力加計(jì)劃在十年間為疊川麥芽威士忌酒廠投資10億元人民幣。

除了兩大洋酒巨頭之外，澳大利亞富邑集團(tuán)與12月表示公司考慮在華建立生產(chǎn)線，使用當(dāng)?shù)仄咸褳樵仙a(chǎn)奔富葡萄酒，重新建立在華銷售市場(chǎng)。

近年來(lái)，中國(guó)市場(chǎng)已成為全球酒業(yè)消費(fèi)增長(zhǎng)的中心，而作為全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的最大貢獻(xiàn)國(guó)，這里的產(chǎn)業(yè)中心地位也正在顯現(xiàn)。

云酒點(diǎn)評(píng)：酒業(yè)發(fā)展已經(jīng)不再局限于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)范圍，而是一個(gè)關(guān)乎酒類市場(chǎng)國(guó)際化，酒業(yè)發(fā)展全球化的課題。一方面，是國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)的國(guó)際元素越來(lái)越豐富，威士忌、白蘭地、伏特加紛紛入局，烈酒多品種“全會(huì)化”的營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)格局逐漸清晰；另一方面是中國(guó)酒企要為走出國(guó)門、全球化營(yíng)銷做好準(zhǔn)備，熟悉國(guó)外重點(diǎn)酒類消費(fèi)市場(chǎng)的管理、模式等特點(diǎn)，熟悉酒類品牌在國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)的規(guī)律和趨勢(shì)，儲(chǔ)備自身的能力和人才，為后續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

中國(guó)葡萄酒持續(xù)低迷，走出低谷仍待時(shí)日

2021年9月，葡萄酒智情機(jī)構(gòu)（Wine Intelligence）公布全球葡萄酒市場(chǎng)報(bào)告《2021年全球指南》。報(bào)告顯示，2021年度美國(guó)仍然是全球最具吸引力的葡萄酒市場(chǎng)，而中國(guó)的排名出現(xiàn)了嚴(yán)重下滑，由原先的第4位跌至第17位，從“增長(zhǎng)”型市場(chǎng)跌至“新興”葡萄酒市場(chǎng)。

報(bào)告從側(cè)面印證了目前中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的表現(xiàn)。相較于2020年，盡管一二三季度葡萄酒上市公司呈現(xiàn)兩位數(shù)甚至三位數(shù)業(yè)績(jī)?cè)龇?，但仍然難以扭轉(zhuǎn)整個(gè)葡萄酒行業(yè)低迷的表現(xiàn)。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年，全國(guó)規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)為130家，釀酒總產(chǎn)量為41.33萬(wàn)千升，同比下降6%；完成銷售收入100.21億元，同比下降29.82%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2.59億元，同比下降74.48%。規(guī)上企業(yè)中虧損企業(yè)40個(gè)，企業(yè)虧損面為30.77%；虧損企業(yè)累計(jì)虧損額4.43億元，比上年同期增長(zhǎng)176.55%。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，2021年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量達(dá)50萬(wàn)千升、銷售額達(dá)到150億元、利潤(rùn)達(dá)10億元，中國(guó)葡萄酒會(huì)實(shí)現(xiàn)觸底反彈。

云酒點(diǎn)評(píng)：與白酒的銷售額、利潤(rùn)、銷量等指標(biāo)對(duì)比，如果說(shuō)“白酒選手是在標(biāo)準(zhǔn)的泳池中，葡萄酒則處于小池子里”。兩者在市場(chǎng)體量上的差距依舊十分懸殊；葡萄酒與白酒的消費(fèi)場(chǎng)景存在著巨大的差距；而在關(guān)鍵的業(yè)績(jī)指標(biāo)上，如果把張?jiān)Ｄ玫簦Ｏ录s2.12億元虧損是由其他的129家企業(yè)來(lái)分擔(dān)的，這是目前中國(guó)葡萄酒行業(yè)的現(xiàn)狀。2021全年業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)還未公布，但從渠道、市場(chǎng)的表現(xiàn)看，葡萄酒走出低迷仍待時(shí)日。

轉(zhuǎn)自：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)

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