五芳齋國民粽子品牌 百年老店匠心如初

據(jù)了解，“五芳齋”始于1921年，距今已有百年歷史。2004年被國家商標局認定為中國馳名商標，是全國首批“中華老字號”企業(yè)。2011年“五芳齋”粽子制作技藝被文化部收錄進第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

經(jīng)過多年發(fā)展，“五芳齋”作為“中華老字號”品牌已深入人心，在眾多區(qū)域的消費者心中得到了高度認可。憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)意識，五芳齋樹立了良好的品牌形象，曾榮獲“中華老字號”、“中國馳名商標”、“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”、“全國主食加工業(yè)示范企業(yè)”、“中國餐飲百強企業(yè)”、“浙江省綠色企業(yè)”、“浙江省十大特色農(nóng)產(chǎn)品品牌”等國家級、省級榮譽。2017 年 5 月，五芳齋榮登由中央電視臺財經(jīng)頻道公布的首批“CCTV 中國品牌榜”；2019 年 1 月，五芳齋榮獲《環(huán)球時報》等舉辦單位聯(lián)合頒發(fā)的“第八屆環(huán)球總評榜 2018 老字號文化影響力企業(yè) 30 強”。

同時，憑借傳承百年的制作技藝和穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)，作為中國食品工業(yè)協(xié)會粽子行業(yè)委員會會長單位，五芳齋主導(dǎo)了粽子行業(yè)標準的制定，填補了國內(nèi)粽子行業(yè)標準的空白，并作為主要提出單位之一起草了粽子國際標準，充分體現(xiàn)了五芳齋的行業(yè)地位。自設(shè)立以來，五芳齋兼顧粽子傳統(tǒng)制作工藝的傳承和生產(chǎn)技術(shù)的改進與現(xiàn)代化升級，既保留了粽子的傳統(tǒng)味道、保證了產(chǎn)品品質(zhì)，又滿足了生產(chǎn)效率和規(guī)?；囊?。

五芳齋持續(xù)推動生產(chǎn)線的自動化、智能化升級。通過與設(shè)備生產(chǎn)廠商的合作，五芳齋已經(jīng)設(shè)計開發(fā)了一系列粽子專用的自動化生產(chǎn)設(shè)備，包括粽葉清洗流水線、豆沙炒制加工成套設(shè)備、潤米拌米生產(chǎn)線和粽子冷卻、計數(shù)、金探三合一流水線等。目前，粽子生產(chǎn)主要工序，從粽葉清洗、潤米拌米、餡料攪拌，到蒸煮、冷卻、計數(shù)、金探、真空包裝、真空滅菌，均已基本實現(xiàn)自動化。五芳齋扎實的技術(shù)儲備、自動化生產(chǎn)的升級和改造為后續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

此外，五芳齋高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，嚴格管控采購、生產(chǎn)加工、儲運、銷售等各個環(huán)節(jié)。五芳齋已經(jīng)制定了完整的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理制度，對供應(yīng)商準入和評審，原輔材料、包裝物的采購、驗收、入庫和存儲，生產(chǎn)加工操作，廠區(qū)和生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生，半成品、產(chǎn)成品的全過程監(jiān)視、檢測、存儲和運輸，員工健康和個人衛(wèi)生等各個環(huán)節(jié)的行為進行規(guī)范，設(shè)定了相應(yīng)質(zhì)量標準。經(jīng)過多年生產(chǎn)經(jīng)營，五芳齋積累了豐富的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管控經(jīng)驗。目前，五芳齋已通過了 ISO9001 質(zhì)量管理體系、ISO22000 食品安全管理體系、ISO14001 環(huán)境管理體系、HACCP 體系等認證。

五芳齋曾公開表示，在強化公司粽子等中華傳統(tǒng)美食規(guī)模領(lǐng)先優(yōu)勢的同時，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，尤其是加大焙烤類、速凍類食品的生產(chǎn)與銷售，從而不斷提升公司在食品制造行業(yè)的市場占有率，進一步提升公司綜合服務(wù)能力，增強公司盈利能力和可持續(xù)發(fā)展能力。

轉(zhuǎn)自：大眾生活網(wǎng)

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