近日，百年醬料集團李錦記憑借其在調(diào)味品領(lǐng)域的實力及品牌地位，在南方報業(yè)傳媒集團主辦的“致敬時代：創(chuàng)新與發(fā)展”論壇活動上獲得“致敬——品牌企業(yè)”大獎。
2018年是李錦記創(chuàng)業(yè)130年。李錦記從一個小小的醬料作坊起步，如今成為家喻戶曉的醬料王國。除了“思利及人”獨特文化基因潤澤外，不可或缺的是李錦記緊緊地抓住了一個又一個時代機遇。而改革開放作為最重要的歷史機遇之一，讓李錦記踏上了中國經(jīng)濟發(fā)展的軌道，實現(xiàn)了自身的飛速發(fā)展。頒獎?wù)弑硎荆莾?yōu)秀的品牌力量、直擊人心的企業(yè)文化，讓其獲得了該項殊榮。
據(jù)介紹，早在1888年，李錦記的創(chuàng)始人李錦裳就發(fā)明了蠔油，并創(chuàng)立了李錦記。1932年，李錦記將總部遷至香港，同時拓展海外市場。1978年，中國內(nèi)地實行改革開放的消息傳到香港。在李錦記家族的第三代掌舵人李文達看來，誕生在廣東珠海的李錦記“要成就一番大事業(yè)，必須要回到中國內(nèi)地去”。為此，李錦記在廣東新會、廣東廣州設(shè)立了生產(chǎn)基地并開拓內(nèi)地市場，逐漸發(fā)展成為調(diào)味品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。
“務(wù)實、誠信、永遠創(chuàng)業(yè)精神、思利及人、造福社會、共享成果”是李錦記的核心價值觀。正是敢闖敢試、敢為人先的“永遠創(chuàng)業(yè)精神”，讓李錦記經(jīng)過130年的發(fā)展，從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團。在傳承卓越品質(zhì)的同時，李錦記從未停止過向前邁進的步伐。
社會各界對李錦記品質(zhì)的高度認可，正是源于李錦記對品質(zhì)的堅持。為保證質(zhì)量，李錦記始終恪守著一條“不合邏輯”的方程式：“100-1=0”。“100減1等于0而不是99。在生產(chǎn)過程中不能對品質(zhì)問題進行妥協(xié)，一絲一毫的失誤也會導致最終結(jié)果為0分。”李錦記實行“從農(nóng)田到餐桌”的全程管控體系，生產(chǎn)過程有30多道工序、200多個質(zhì)量監(jiān)控點，從種植采購、原料運輸、食品加工、分銷物流，每個環(huán)節(jié)都記錄在案。李錦記斥巨資引進SAP系統(tǒng)實施物流即時跟蹤，兩小時內(nèi)即可實現(xiàn)客戶與原料間的雙向追溯，最大程度地保障食品安全和消費者的權(quán)益。2011年，李錦記是美國FDA（Food and Drug Administration，美國食品和藥物管理局）在中國全國性審核活動開展以來零缺陷通過審核的食品制造企業(yè)。2017年，李錦記延續(xù)輝煌，再一次以零缺陷通過了美國FDA審核。
作為一家擁有百年歷史的跨國調(diào)味品企業(yè)，李錦記肩負著“取之社會、用之社會”的責任，持之以恒地踐行企業(yè)社會責任。在“思利及人”核心價值觀及“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”使命的完美結(jié)合下，李錦記摸索出了一條精準扶貧之路：“李錦記希望廚師項目”。2011年，李錦記希望廚師項目啟動，自此，每年從全國經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)公開招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助其入讀國家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)。8年來，希望廚師項目的足跡已踏遍全國19個省份，資助了641名青年學廚，其中319人已經(jīng)畢業(yè)，走上工作崗位。從落后閉塞、經(jīng)濟欠發(fā)達的小山村到大城市的舞臺，這些青年通過技能使自身及其家庭的命運得以改變。
李錦記一向熱衷公益。在教育慈善事業(yè)上，李錦記竭盡所能：在全國4所重點職高院校設(shè)置企業(yè)獎教學金，旨在激發(fā)學生提高烹飪專業(yè)技能、為發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化培養(yǎng)儲備人才；捐資建成清華大學“李文達醫(yī)學與生命科學圖書館”，支持國家醫(yī)學教育發(fā)展；積極支持國家航天事業(yè)發(fā)展，設(shè)立“李錦記航天獎學金”，為國家培養(yǎng)航天人才；捐資援建四川綿陽市平武縣大橋鎮(zhèn)李錦記博愛學校，支持當?shù)亟逃聵I(yè)。為了家鄉(xiāng)的發(fā)展，李錦記同樣不遺余力：李錦記將最大的生產(chǎn)基地落戶在廣東新會，支持家鄉(xiāng)經(jīng)濟建設(shè)，幫助解決人口就業(yè)；捐資在江門新會建造“李文達大橋”“無限極大橋”，兩座大橋的落成極大緩解了當?shù)氐慕煌▎栴}。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示：“李錦記在改革開放40周年之際獲得‘致敬-品牌企業(yè)’大獎，我們備感榮幸。未來，李錦記將繼續(xù)發(fā)揮企業(yè)力量，肩負品牌使命、品質(zhì)使命和社會責任，銳意進取，再創(chuàng)輝煌！”（聶欣琳）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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