從做產(chǎn)品到做品牌 格蘭仕：一個(gè)中國智造的樣本

 

　　站在高處俯瞰格蘭仕工業(yè)園3000畝的廠區(qū)，一座座廠房上布滿了太陽能電池板。這是格蘭仕與南方電網(wǎng)合作的綠色工廠，工廠每年用電量中的5000萬千瓦時(shí)來自綠色清潔能源。廠房內(nèi)設(shè)有自然采光系統(tǒng)，偌大的空間室溫要低于傳統(tǒng)廠房，成為一座節(jié)能環(huán)保的環(huán)境友好型廠區(qū)。

（資料圖片 來源于網(wǎng)絡(luò)）

　　一直以來，中國制造與廉價(jià)劃上等號(hào)，但今天的格蘭仕已經(jīng)在向國際高標(biāo)準(zhǔn)的制造看齊。這個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是建設(shè)全球先進(jìn)的自動(dòng)裝配線技術(shù)，更是從研發(fā)到生產(chǎn)制造理念上向全球最高標(biāo)準(zhǔn)看齊。由于小家電生產(chǎn)具有零件小、復(fù)雜且多樣化的特點(diǎn)，其采用的微波爐總裝和腔體線是與歐洲裝備制造商一起設(shè)計(jì)開發(fā)的，填補(bǔ)了小家電智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)領(lǐng)域的空白，負(fù)責(zé)這些全自動(dòng)產(chǎn)線的技術(shù)人員也皆是大學(xué)生。產(chǎn)線的高配與人才的高配，形成了格蘭仕制造的高地。

 

　　自從1993年格蘭仕推出第一臺(tái)微波爐以來，作為中國小家電產(chǎn)品的啟蒙者，格蘭仕在上世紀(jì)90年代把國際品牌的微波爐紛紛拉下奢侈品的神壇，用規(guī)?；a(chǎn)換來親民的價(jià)格，讓其走進(jìn)千家萬戶。到2000年，格蘭仕生產(chǎn)的微波爐占至全球40%、國內(nèi)70%的市場(chǎng)份額，格蘭仕也一度成為“中國制造”的代名詞。

 

　　但是價(jià)格便宜不是消費(fèi)者永久的選擇，很快格蘭仕就走上了技術(shù)創(chuàng)新之路，從數(shù)碼光波微波爐到微蒸烤一體機(jī)的發(fā)明乃至向小家電全品類的進(jìn)軍，一路顛覆傳統(tǒng)，在破與立中確立了格蘭仕在小家電產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍地位。

 

 

　　2015年，微波爐研發(fā)部工程師曾銘志突然感到進(jìn)入了一個(gè)研發(fā)的瓶頸期。此前經(jīng)過i系列微波光波雙變頻微波爐，UOVO圓形爐腔微波爐等產(chǎn)品的研發(fā)，一時(shí)間把微波爐領(lǐng)域的技術(shù)和外觀都做了顛覆，該拿的獎(jiǎng)都拿了，市場(chǎng)上一時(shí)也找不到同類競爭者。未來該做怎樣的產(chǎn)品創(chuàng)新，這反倒成了一個(gè)問題。

 

　　也是在這一年，消費(fèi)者的需求悄然發(fā)生改變。一方面受益于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展，移動(dòng)終端設(shè)備得到普及；另一方面，高房價(jià)導(dǎo)致居住面積受限，廚房空間勢(shì)必有限。而對(duì)生活品質(zhì)有追求的消費(fèi)者開始熱衷于小家電帶來的各種美食體驗(yàn)。市場(chǎng)上有那么多的微波爐、蒸汽爐和電烤箱，但大多是單一功能，消費(fèi)者不可能都堆疊在廚房。何不做個(gè)三合一功能的烹飪家電？這個(gè)想法一出，研發(fā)團(tuán)隊(duì)即刻興奮起來。

 

　　設(shè)想很美好，但三合一并不是做加法這么簡單。微波功能對(duì)腔體的密閉性要求非常高，金屬之間不能碰撞，否則會(huì)起火；烤箱為了受熱均勻，熱風(fēng)循環(huán)時(shí)只有把孔隙做大，風(fēng)才會(huì)流通，但孔隙大了以后蒸汽和微波會(huì)泄漏。技術(shù)上處處皆矛盾，這也是為什么業(yè)界始終無法攻克三合一的難題。然而自立項(xiàng)起，格蘭仕的目標(biāo)就很堅(jiān)決，這三種功能任何一個(gè)拿出來都應(yīng)該是最強(qiáng)的。“行業(yè)里也有二合一的產(chǎn)品，比如微波帶燒烤，或者燒烤帶蒸汽，但通常是一主一輔，不是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。”曾銘志說。

 

　　三合一對(duì)整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)是一大考驗(yàn)。微波裝置在頂部，蒸汽在底盤，左右是烘烤功能。因此不同的加熱方式之下食物受熱的部位不同，需要不斷地調(diào)節(jié)網(wǎng)孔大小和軟件算法，以此來調(diào)整工作時(shí)間以及各功能的組合。

 

　　微波爐加熱后，是否受熱均勻，是否能用最短的時(shí)間達(dá)到最佳的熱效率，烤只雞就能見分曉。

 

　　烹調(diào)測(cè)試組組長黃醒民是位33歲的小伙子，在i系列雙變頻（光波+微波）微波爐測(cè)試階段，兩年間烤制了6000多只烤雞，這些雞不能放調(diào)料，黃醒民要一只只嘗過來，研究加熱情況。

 

　　“雙變頻微波爐的技術(shù)難點(diǎn)很多，最難的地方還在于如何調(diào)配微波與光波的使用。既要將產(chǎn)品性能發(fā)揮到極致，又要保證內(nèi)部元器件溫度不能太高，避免機(jī)器因過熱出現(xiàn)死機(jī)。”曾銘志說。

 

　　測(cè)試時(shí)，這些雞烤起來也頗為講究，雞翅、雞腿、雞胸，每個(gè)部位加熱的要求不同，根據(jù)國家出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)，加熱完畢后雞的不同部位都有色卡比對(duì)。

 

　　由于口感沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，格蘭仕在內(nèi)部選取了來自不同地域的20人組成評(píng)審團(tuán)，負(fù)責(zé)口感評(píng)價(jià)。黃醒民把每批烤雞的問題總結(jié)反饋給研發(fā)工程師，之后工程師或者修改程序。

 

　　烤雞還僅僅是全部15種測(cè)試品種之一，最難做的是雞蛋羹。黃醒民說，“完美的雞蛋羹要潤滑無孔。電蒸爐可以做到，但微波爐因?yàn)槊撍畷?huì)有氣孔。”測(cè)試時(shí)，雞蛋羹放在標(biāo)準(zhǔn)的正方盒子中，烹飪好后切分25等份，若是每塊氣泡數(shù)量少于7，就算加熱測(cè)試成功。

 

　　研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過幾年的努力，最終獨(dú)家掌握了“微波+光波”的雙變頻核心技術(shù)。2014年，“格蘭仕i雙變頻微波爐”作為世界首臺(tái)光波微波雙變頻微波爐，在全球55個(gè)國家的4600余件產(chǎn)品中脫穎而出，斬獲德國工業(yè)設(shè)計(jì)頂級(jí)大獎(jiǎng)——紅點(diǎn)獎(jiǎng)，該獎(jiǎng)項(xiàng)被稱為“設(shè)計(jì)界的奧斯卡”。國家級(jí)實(shí)驗(yàn)室測(cè)試數(shù)據(jù)顯示，格蘭仕i雙變頻微波爐可使加熱效率提升50%，最多可以省時(shí)30%。黃醒民因此也獲得廣東省佛山市頒發(fā)的“大城工匠獎(jiǎng)”。

 

　　無論是雙變頻技術(shù)對(duì)不同加熱方式配合的嘗試，還是圓形微波爐技術(shù)對(duì)結(jié)構(gòu)的再定義，這些歷往的探索皆成為未來發(fā)展的基座，也讓格蘭仕有底氣應(yīng)對(duì)業(yè)界前所未有的挑戰(zhàn)。曾銘志說，如今在市場(chǎng)上賣到斷貨的Q6智能新型家電微蒸烤一體機(jī)中采用的不少專利都是此前積累的成果，但一體機(jī)在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和外觀設(shè)計(jì)上又有了重大突破，加入了智能化的菜單功能，通過云，用戶可以下載各種烘焙方式，充分發(fā)揮一體機(jī)的功效。在一次次突破技術(shù)疆域之后，格蘭仕開始進(jìn)入了與自己競爭的狀態(tài)。

 

 

　　格蘭仕二代創(chuàng)始人梁昭賢早在上任伊始，就提出了“偉大，在于創(chuàng)造”的新思路，奠定了以“創(chuàng)新”為核心的公司文化精神。做到微波爐“世界第一”后，他又提出格蘭仕“追求卓越”的目標(biāo)。

 

　　正是如此，一直以來，格蘭仕強(qiáng)調(diào)對(duì)核心技術(shù)的掌握。最初的微波爐生產(chǎn)線本是從日本引進(jìn)，但日本廠商牢牢把握著微波爐的“芯”——磁控管，因此國內(nèi)廠商的生產(chǎn)完全受制于人。

 

　　為此，格蘭仕不惜砸下幾十億重金研發(fā)，1995年和1997年，格蘭仕集團(tuán)分別在中國本部和美國設(shè)立了“家用電器研究所”和“格蘭仕美國研究中心”；2006年，格蘭仕又分別在中國總部及韓國首爾建立了“博士后科研工作站”和“格蘭仕韓國研發(fā)中心”。在日本、英國等海外建立海外研發(fā)中心。當(dāng)大多數(shù)企業(yè)還在忙于低端制造時(shí)，格蘭仕已經(jīng)前瞻性地在全球吸納權(quán)威技術(shù)專家，從事家電產(chǎn)品尖端技術(shù)以及新材料、智能化的應(yīng)用研究。

 

　　2000年，格蘭仕自行研制出磁控管，2001年正式投放市場(chǎng)，此舉一改以往依賴國外高價(jià)磁控管的狀況。此后，磁控管擴(kuò)建項(xiàng)目還被列為廣東省重點(diǎn)技改項(xiàng)目。但格蘭仕并不是單點(diǎn)發(fā)展，而是形成全產(chǎn)業(yè)鏈制造的能力，從微波爐的零部件到核心元器件（磁控管、變壓器、電腦板等）都是自主研發(fā)生產(chǎn)，在相關(guān)配套上，也實(shí)現(xiàn)了95%零部件的研制供應(yīng)，這些均為日后的研發(fā)創(chuàng)新提供了廣闊的空間。近幾年，格蘭仕更是投入30億元重金，向全球著名裝備制造商定制自動(dòng)化生產(chǎn)線，力求在品質(zhì)和生產(chǎn)效率上體現(xiàn)中國智造的優(yōu)勢(shì)。

 

　　有制造和研發(fā)為基礎(chǔ)，格蘭仕有了打造品牌的底氣。2006年，格蘭仕確立“百年企業(yè) 世界品牌”的愿景，開始從世界工廠向世界品牌轉(zhuǎn)型。為此公司更加重視研發(fā)。而研發(fā)的根本是人才。格蘭仕創(chuàng)始人梁慶德、梁昭賢父子愛才、尊才業(yè)界聞名。公司初成立時(shí)，坊間便流傳著父子二人到上海五顧茅廬聘請(qǐng)工程師的事。

 

　　令格蘭仕家電研究院副總監(jiān)王守國印象深刻的是，2001年公司以百萬年薪請(qǐng)來一位電磁兼容性（EMC）領(lǐng)域的專家，電磁兼容性是指設(shè)備或系統(tǒng)在其電磁環(huán)境中不對(duì)任何設(shè)備產(chǎn)生無法忍受的電磁騷擾的能力。反之，則會(huì)對(duì)心臟起搏器及其他家電的工作產(chǎn)生影響。其時(shí)，很多企業(yè)光顧著生產(chǎn)和營銷，一眼看不見的問題都不是關(guān)注的重點(diǎn)。但是格蘭仕因?yàn)橥怃N訂單多，先知先覺地重視起質(zhì)量問題，在高薪聘用的專家的幫助下建立起了EMC實(shí)驗(yàn)室，對(duì)研發(fā)過程的質(zhì)量體系和生產(chǎn)制造控制起到了非常大的作用。公司當(dāng)年還為此嘉獎(jiǎng)了專家一輛汽車。此后，越來越多的外籍專家進(jìn)入格蘭仕，幫助建立起研發(fā)的規(guī)范，帶動(dòng)了整體理念的國際化。

 

　　2008年金融危機(jī)之時(shí)，格蘭仕抄底全球人才，“薪酬500萬元~600萬元沒關(guān)系，可放開談，”2017年初，又啟動(dòng)了轟轟烈烈的全球人才擴(kuò)容行動(dòng)……針對(duì)外資人才，格蘭仕采取“讓外國人管理外國團(tuán)隊(duì)”的做法，以屬地化文化和管理風(fēng)格，激發(fā)團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)造力。

 

　　如今，格蘭仕已經(jīng)建立起國家級(jí)的微波爐實(shí)驗(yàn)室，空調(diào)、洗衣機(jī)、洗碗機(jī)等大白電行業(yè)領(lǐng)先的綜合性多功能實(shí)驗(yàn)室。幾年來，格蘭仕已獲得600余項(xiàng)科研成果，如球體微波技術(shù)、微波增強(qiáng)補(bǔ)償技術(shù)、多重防微波泄露技術(shù)、光波技術(shù)等都成為了家電行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，產(chǎn)品也獲得了歐美多國的質(zhì)量認(rèn)證。

 

　　當(dāng)智能互聯(lián)時(shí)代到來時(shí)，中國消費(fèi)者迅速成為嘗新一族，對(duì)產(chǎn)品的要求和使用體驗(yàn)的講究甚至高過歐美發(fā)達(dá)國家。為此，格蘭仕與中科智城、聯(lián)通、華為Hilink、 Ayla（艾拉物聯(lián)）等知名科技公司結(jié)成互聯(lián)互通的G+生態(tài)戰(zhàn)略合作伙伴，并加入中國家電協(xié)會(huì)智能家電互聯(lián)互通標(biāo)準(zhǔn)工作組，為用戶建立開放、互聯(lián)的智能平臺(tái)。格蘭仕通過與科技、生活、美食等行業(yè)的大咖企業(yè)聚合力量，進(jìn)一步完善服務(wù)體驗(yàn)，為用戶創(chuàng)造更加豐富、有趣、人性化的生活體驗(yàn)。

 

　　而這種創(chuàng)新也外延到全品類家電的開發(fā)中，洗碗機(jī)、洗衣機(jī)、冰箱、空調(diào)、烤箱、電飯煲等，“消費(fèi)升級(jí)來了，格蘭仕的中國智造也準(zhǔn)備好了。一切正當(dāng)時(shí)。”王守國說。