廣西合浦縣獲"中國焙烤之鎮(zhèn)·合浦"稱號(hào)

　　近日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)與中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)文，授予廣西壯族自治區(qū)合浦縣“中國焙烤之鎮(zhèn)·合浦”稱號(hào)。

　　據(jù)了解，合浦縣于2016年10月提出規(guī)劃建設(shè)合浦月餅小鎮(zhèn)，打造以大月餅產(chǎn)業(yè)為主的特色烘焙食品產(chǎn)業(yè)。項(xiàng)目于2017年5月正式開工建設(shè)，目前已完成投資45億元，入駐產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目29個(gè)。根據(jù)中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)《中國輕工業(yè)特色區(qū)域和產(chǎn)業(yè)集群共建管理辦法（修訂版）》的要求，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)與中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)共同組織專家組對(duì)合浦縣進(jìn)行了實(shí)地考評(píng)，合浦縣月餅產(chǎn)業(yè)目前已形成較為完整的產(chǎn)業(yè)體系，在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、市場占有率、產(chǎn)業(yè)鏈配套、產(chǎn)品種類、公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)、社會(huì)影響力等方面均符合評(píng)審要求，經(jīng)中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長辦公會(huì)審定后授予該稱號(hào)。

　　合浦食品行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長、合浦鼎興餅業(yè)有限公司董事長楊永操在接受采訪時(shí)談到，發(fā)展焙烤業(yè)，打造月餅小鎮(zhèn)，讓合浦食品品牌更具影響力，企業(yè)可以更好更快地發(fā)展，同時(shí)將聚集上下游的企業(yè)，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展，形成全產(chǎn)業(yè)鏈。目前，月餅小鎮(zhèn)的食品呈現(xiàn)多樣化發(fā)展。各家企業(yè)除了生產(chǎn)傳統(tǒng)的合浦大月餅之外，蛋黃酥、曲奇吐司面包、麻通、芝士椰蓉面包等產(chǎn)品賣得有聲有色，特別受到年輕消費(fèi)者的歡迎。楊永操介紹，合浦鼎興餅業(yè)有限公司是入駐月餅小鎮(zhèn)最早的企業(yè)之一，之前除了生產(chǎn)合浦傳統(tǒng)大月餅外，其余時(shí)間廠房就空閑著。2016年，合浦縣規(guī)劃打造月餅小鎮(zhèn)，該公司第一時(shí)間決定把廠區(qū)搬入月餅小鎮(zhèn)，并積極參與了月餅小鎮(zhèn)的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，于2018年在這里正式投產(chǎn)，讓企業(yè)獲得更大的發(fā)展。2020年鼎興的產(chǎn)銷量得到了快速增長，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地。

　　入駐企業(yè)代表合浦義家人食品有限公司董事長陳海峰指出，入駐月餅小鎮(zhèn)，是企業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，入駐后企業(yè)銷售節(jié)節(jié)攀升。下一步，公司要不斷圍繞月餅產(chǎn)業(yè)加大創(chuàng)新研發(fā)力度，研發(fā)更多具有合浦特色的烘焙產(chǎn)品和醬料產(chǎn)品，打造珠鄉(xiāng)合浦的名片，將小鎮(zhèn)的特色帶出國門，邁向世界。如今，合浦義家人食品有限公司生產(chǎn)的蛋黃酥、桃酥等烘焙產(chǎn)品，每天都通過電商物流平臺(tái)，銷往全國各地。

　　合浦工業(yè)園區(qū)管委會(huì)辦公室主任黃君林表示，下一步，將繼續(xù)加大對(duì)焙烤食品產(chǎn)業(yè)的支持力度。一是明確“十四五”發(fā)展目標(biāo)，加快基礎(chǔ)配套設(shè)施和專業(yè)市場規(guī)劃建設(shè)，優(yōu)化營商環(huán)境，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)集聚，做大做強(qiáng)焙烤食品產(chǎn)業(yè)。二是鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，加大研發(fā)投入和產(chǎn)學(xué)研合作力度，提升新產(chǎn)品研發(fā)能力，提高產(chǎn)品品質(zhì)，更好適應(yīng)消費(fèi)需求變化。三是深挖文化底蘊(yùn)，講好月餅故事，辦好月餅活動(dòng)，借助新媒體業(yè)態(tài)多渠道、全方位宣傳月餅文化，提升合浦月餅的品牌影響力和市場占有率。四是加大人才引進(jìn)和培養(yǎng)，完善產(chǎn)業(yè)公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為我國焙烤食品行業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

　　中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，合浦縣委、縣政府通過特色小鎮(zhèn)的模式來發(fā)展烘焙產(chǎn)業(yè)，在中國糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展史上是一個(gè)創(chuàng)新。雖然目前月餅小鎮(zhèn)的產(chǎn)能規(guī)模還比較小，但發(fā)展前景可觀。合浦將繼續(xù)發(fā)揮政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，推動(dòng)烘焙食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。希望企業(yè)家提高食品安全意識(shí)，提升產(chǎn)品研發(fā)和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，突破單一產(chǎn)品模式，不斷加強(qiáng)與全國同行業(yè)的交流合作，努力使合浦特色食品走出廣西，走向世界。（記者鮑小鐵）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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