蘭陵縣市場監(jiān)管局：實施“四色”分級評定保證餐飲安全運營

　“帶小孩出來吃飯，就想找食材安全、干凈衛(wèi)生的飯店，有時候很難選擇，現(xiàn)在飯店門口貼的這個公示牌太好了，四種顏色，一看就能看出來這家飯店餐飲質(zhì)量如何，我們現(xiàn)在都是選擇綠色的，帶著小孩也吃的安心、放心?！笔忻窭钆空f道。

　　據(jù)悉，為扎實推進(jìn)黨史學(xué)習(xí)教育走深走實，蘭陵縣市場監(jiān)管局以“我為群眾辦實事”為契機，以“讓被監(jiān)管者成為食品安全監(jiān)督者”的思路為指導(dǎo)，引導(dǎo)成立蘭陵縣餐飲行業(yè)協(xié)會。由餐飲行業(yè)協(xié)會在餐飲店量化分級管理基礎(chǔ)上，按照食品質(zhì)量、餐廳設(shè)施、誠信經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度五項內(nèi)容制定標(biāo)準(zhǔn)化評定標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行綜合評定。根據(jù)現(xiàn)場打分，將餐飲單位定為優(yōu)秀、良好、一般、差四個等級，評定等級分別用綠、橙、黃、紅四顏色在公示牌體現(xiàn)，寓意為“紅燈停（停業(yè)整頓）、綠燈行（放心）、黃燈等一等（預(yù)警）、橙色抓提升”。同時將綜合評定等級公示牌在餐飲店經(jīng)營場所門廳外墻懸掛，并將等級評定結(jié)果在互聯(lián)網(wǎng)平臺進(jìn)行公示。

　　“前期，蘭陵縣餐飲行業(yè)協(xié)會為我縣1100家餐飲企業(yè)集中發(fā)放了2021年上半年綜合評定等級公示牌。我們將等級評定結(jié)果在電視臺、微信公眾號、智慧監(jiān)管平臺向社會公示，利用地方媒體、自媒體、官方公眾號等提高四色分級評定的曝光度，同時，餐飲行業(yè)協(xié)會定期召開正面、反面兩類現(xiàn)場會，在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布紅黑榜，實現(xiàn)以評促管、以評促改，倒逼餐飲行業(yè)主體責(zé)任落實?！碧m陵縣市場監(jiān)管局黨組成員、副局長田斌介紹說。

　　月底定期考核、平時隨機檢查、月初動態(tài)調(diào)整。按照協(xié)會托管、規(guī)范經(jīng)營的思路，由餐飲行業(yè)協(xié)會檢查考核，根據(jù)評定分值調(diào)整對應(yīng)等級。對每次檢查考核中分值提升或下滑的餐飲店及時給予升級或降級，被評定為D等級的餐飲服務(wù)單位，由市場監(jiān)管部門靠上幫扶、停業(yè)整改，整改后向餐飲行業(yè)協(xié)會申請等級調(diào)整，并對餐飲店分級評定和升降情況納入對鄉(xiāng)鎮(zhèn)社區(qū)的考核內(nèi)容。同時，綜合線上群眾留言、消費投訴舉報、餐飲單位自評、社會人士意見，問需于民、問計于民，既重監(jiān)管，又精服務(wù)，形成餐飲安全監(jiān)管長效機制。

　　“餐飲等級評定采用四種顏色生動直觀地展示量化分級的評定結(jié)果，既提高了政府部門的監(jiān)管效力，又能督促企業(yè)提高餐飲服務(wù)水平?！碧锉蠼榻B說，等級公示制度能進(jìn)一步規(guī)范餐飲企業(yè)經(jīng)營行為，加強食品安全監(jiān)督管理，還能以規(guī)章制度的形式讓企業(yè)主動接受社會監(jiān)督，一舉多得。

　　自“四色”分級評定實施以來，蘭陵縣共發(fā)布“紅黑榜”6期，評選“文明誠信”示范店210家，“放心消費”示范店260家。今年上半年，全縣餐飲領(lǐng)域消費投訴39條，與去年同比下降67%，有效促進(jìn)了餐飲行業(yè)的規(guī)范發(fā)展。（李文清張玲）

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