黃曉明在《中餐廳》中的劇照。
周冬雨（左）和趙薇在《中餐廳》中當(dāng)“大廚”。
前晚，全新綜藝《中餐廳》在湖南衛(wèi)視首播，作為一檔體驗類綜藝，趙薇、黃曉明等對餐廳運(yùn)營的參與算是眾多體驗項目的一種創(chuàng)業(yè)體驗，還有的節(jié)目則選擇讓嘉賓“旅行體驗”“職業(yè)體驗”等。對觀眾來說，看嘉賓們在節(jié)目里體驗各式不同生活，欣賞美人美景之余，不妨把節(jié)目看作情商學(xué)堂——明星嘉賓在節(jié)目里展現(xiàn)的高情商值得好好學(xué)學(xué)！
親力親為搞創(chuàng)業(yè)
黃曉明直言比想象中難
在異國開一家中餐廳，是很多文藝青年的夢想之一。只是中餐廳真的有那么好開嗎？前晚開播的《中餐廳》里，對五位嘉賓來說，從經(jīng)營餐廳第一天開始就已經(jīng)是困難重重。既要在語言不通的情況下在異國他鄉(xiāng)生存，也要在資金受限、經(jīng)驗不足的情況下順利運(yùn)作餐廳，更要突破自我展現(xiàn)廚藝用美食去傳遞文化。
作為店長的趙薇挑大梁，一絲不茍計劃餐廳的各項運(yùn)營；黃曉明事無巨細(xì)，大到開支成本小到菜單定價；大廚張亮輕松應(yīng)對異國食材缺乏問題，卻被接連炸了的兩個砂鍋攪亂了陣腳；而廚房小白周冬雨和靳夢佳，一個負(fù)責(zé)餐廳裝飾、采購，雖然屢次犯錯但士氣滿滿立誓做得更好，一個化身店長的“秘書聯(lián)絡(luò)員”和“洗碗高手”，分工明確讓人印象深刻。
一群好朋友聚集在一起做有意義的事，聽起來似乎是個美好的愿望。但從節(jié)目中不難看出，創(chuàng)業(yè)并沒有想象中的簡單。在節(jié)目中，鍋碗瓢盆、調(diào)料、原料等都要幾位“合伙人”購置，包括訂菜、試菜、攬客等也是他們的重要任務(wù)。鏡頭里他們忙忙碌碌，趙薇感慨這是“前所未有的重大體驗”，黃曉明則直言“我覺得開餐廳的事情以后不能干，太累了”。
據(jù)悉，《中餐廳》收視獲得同時段第一的好成績。對觀眾來說，《中餐廳》“比想象中的節(jié)奏要快”，“以為會跟其他節(jié)目那樣，明星們收拾行李接受訪談就一集，沒想到進(jìn)入主題很快”。更多觀眾認(rèn)為，趙薇、黃曉明、張亮等嘉賓之間的互動特別好看，“尤其是黃曉明和趙薇之間，可能太熟悉了所以大家都不會很拘謹(jǐn)，互動搞笑，性格都很圈粉”。
體驗類綜藝扎堆
“情商一尺八”的受歡迎
體驗類綜藝并不少，除了體驗創(chuàng)業(yè)的《中餐廳》外，《花樣的旅途》《花兒與少年3》則是旅游體驗，《真正男子漢》讓嘉賓們走進(jìn)軍營，此外《極限挑戰(zhàn)》等節(jié)目里嘉賓們則是短時間體驗不同職業(yè)的工作。在這些節(jié)目里，明星們對生活的體驗不同程度激發(fā)了觀眾的代入感，與此同時，他們的高情商也都成為節(jié)目閃光點(diǎn)，引起熱議。
《中餐廳》里，在餐廳菜品定價時，趙薇和黃曉明意見明顯不一，趙薇要求“往高了報”，黃曉明則希望走“酬賓路線”。不過，他們并沒有按照套路“開撕”，因為黃曉明選擇了避讓趙薇鋒芒的方式處理此事。對此，黃曉明解釋說，自己堅持的原則是“退一步海闊天空”，“如果兩個人有分歧，一定要以一個人為主，另一個人要先退一步，這是我的相處哲學(xué)，讓事情過去了再說。”
《花兒與少年3》里，哥哥和妹妹們的旅行中，陳柏霖、楊祐寧等幾位哥哥被贊“情商爆表”。網(wǎng)友評論稱：“陳柏霖表現(xiàn)得隨性真實但又有包容感，太暖了。”“楊祐寧、井柏然怎么能調(diào)節(jié)氣氛恰到好處到這種程度？會安慰人又會傾聽，很細(xì)心，情商一尺八！”
《花樣的旅程》里各項體驗環(huán)節(jié)同樣考驗著“花樣團(tuán)”的智商、情商等綜合素質(zhì)。節(jié)目中，林志玲再次展現(xiàn)“高情商女神”的魅力。團(tuán)隊在撒哈拉沙漠里遇到暴風(fēng)雨和沙塵暴，事后接受采訪的時候，所有人印象最深刻的時候都是，在難以張口說話的沙塵暴中，林志玲一直在大喊“別怕”，所有人都受到了她的鼓勵。節(jié)目組認(rèn)為，觀眾可以“通過嘉賓之間的相處，來觀察他們是怎樣溝通，最終如何解決問題”。
此外，《真正男子漢》里楊冪的高情商同樣讓觀眾記憶猶新。節(jié)目里不管是嘉賓還是軍營里的班長，幾乎每個人都和她感情很好，可以看出“雙商”超高。
《向往的生活里》何炅以汪涵為例指導(dǎo)新人們?nèi)绾螒?yīng)對犀利問題的一幕也堪稱“情商學(xué)堂”。在教魏大勛和楊迪如何應(yīng)對媒體時，何炅舉了個例子，當(dāng)記者問汪涵跟何炅到底誰是湖南臺的一哥，“汪涵說：‘何老師是湖南臺的一哥，我是他大哥’，這個回答就是教科書般的回答，既給足對方面子，也把跟對方的這種親密的關(guān)系講出來”。這種得體應(yīng)對的方式，讓觀眾感慨“跟著何老師，新人真的能學(xué)到很多”。
頭評
小細(xì)節(jié)能加分
第一期《中餐廳》里，趙薇的《還珠格格》“小燕子”版海報被黃曉明帶到泰國，預(yù)計要作為招攬客人的“鎮(zhèn)店之寶”。雖然趙薇對把海報貼到餐廳門口做招牌這件事很抗拒，但在微博上，不少觀眾卻直呼被這個細(xì)節(jié)擊中回憶。
如今，綜藝節(jié)目繁多，對觀眾來說，看完一個節(jié)目之后留下一點(diǎn)深刻印象，才有可能接著追看第二集、第三集。這些印象，或許來自節(jié)目設(shè)置、嘉賓表現(xiàn)，但如果細(xì)節(jié)方面也能“戳中觀眾”，加點(diǎn)印象分，有利于增加觀眾的好感度。
但細(xì)節(jié)不是情節(jié)，細(xì)節(jié)需要的是一種不經(jīng)意的展現(xiàn)，讓人自動自發(fā)地產(chǎn)生聯(lián)想，產(chǎn)生情緒，產(chǎn)生情懷的共鳴。若是刻意安排成了某個“情節(jié)”，卻很有可能適得其反，令觀眾反感。畢竟，真人秀最動人的是真實和自然，是不加修飾的真實展現(xiàn)——細(xì)節(jié)能加分，要是為了加分而設(shè)計細(xì)節(jié)，觀眾還真不一定買賬。
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