70年滄桑巨變，70年砥礪前行，在中國共產(chǎn)黨的領導下，經(jīng)過幾代人艱苦創(chuàng)業(yè)和艱難探索，我國食品工業(yè)從傳統(tǒng)民生產(chǎn)業(yè)發(fā)展到國民經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，踐行著“中國制造向中國創(chuàng)造轉(zhuǎn)變、中國速度向中國質(zhì)量轉(zhuǎn)變、中國產(chǎn)品向中國品牌轉(zhuǎn)變”，滿足城鄉(xiāng)居民對于安全、多樣、健康、營養(yǎng)、方便的不斷增長的消費需求。
70年來，我國食品工業(yè)的面貌發(fā)生了翻天覆地的變化，沿著時間軸線，一組組詳實的數(shù)據(jù)顯示，我國食品工業(yè)在五大階段的發(fā)展歷程中乘風破浪、精準發(fā)力。進入新時代，食品工業(yè)以“讓人民生活更美好”為使命，開啟發(fā)展新階段。
1949—1978年 新中國社會主義改造和初級建設階段
1949年在中華人民共和國成立初期，中國食品工業(yè)基礎非常薄弱，起點低、發(fā)展緩慢，技術(shù)嚴重依賴進口，以設備引進為主，技術(shù)消化吸收水平低。當時全國食品消費仍以自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟為主，主要集中在初級農(nóng)產(chǎn)品消費上，食品消費比例非常低。
1952年中國食品工業(yè)總產(chǎn)值僅有82.8億元，全國工業(yè)總產(chǎn)值349億元，食品工業(yè)總產(chǎn)值占全國工業(yè)總產(chǎn)值的23.72%，體現(xiàn)出當時非常明顯的農(nóng)業(yè)國特征。
1978年中國食品工業(yè)總產(chǎn)值473億元，全國工業(yè)總產(chǎn)值1607億元，食品工業(yè)總產(chǎn)值占全國工業(yè)總產(chǎn)值的29.43%。這一階段，我國開始比較系統(tǒng)且穩(wěn)定地發(fā)展食品工業(yè)，但由于原有基礎薄弱，增長速度平穩(wěn)緩慢。
1978—1991年 改革開放的啟動和目標探索階段
1984年黨的十二屆三中全會確定社會主義經(jīng)濟是“公有制基礎上的有計劃的商品經(jīng)濟”。改革開放后，伴隨著中國社會快速工業(yè)化、城市化發(fā)展的歷史進程，中國的現(xiàn)代食品工業(yè)加大技術(shù)裝備引進和吸引投資，得到了迅猛發(fā)展。
1991年中國食品工業(yè)總產(chǎn)值達到2665.1億元。
1992—2002年 社會主義市場經(jīng)濟體制框架初步建立階段
1992年鄧小平南巡講話，將中國改革開放的大潮進一步推向高潮。
1993年黨的十四屆三中全會確立了社會主義市場經(jīng)濟的改革方向和基本內(nèi)容。
1997年黨的十五大確立了“公有制為主體、多種所有制經(jīng)濟共同發(fā)展”的基本經(jīng)濟制度，進一步放開了競爭性商品和服務的價格，民營經(jīng)濟迅猛發(fā)展。
2000年中國食品工業(yè)總產(chǎn)值接近1萬億元大關(guān)，年均增速19.63%，總量和質(zhì)量均超過了前38年的總和。
2002年中國食品工業(yè)總產(chǎn)值首次跨過萬億元大關(guān)，中國食品工業(yè)發(fā)展成為門類比較齊全的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)。
2003—2012年 新世紀：社會主義市場經(jīng)濟體制的初步完善階段
2005年中國食品工業(yè)總產(chǎn)值超過兩萬億元。
2010年中國食品工業(yè)總產(chǎn)值超過5萬億元。
2013年至今 新時代：全面深化改革的新階段
2013年黨的十八屆三中全會審議通過了《中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問題的決定》。中國食品工業(yè)總產(chǎn)值突破10萬億元。
2015年中國食品工業(yè)增加值同比增長6.5%，與當年GDP增速基本持平。中國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)39647家，實現(xiàn)主營業(yè)務收入11.35萬億元，占全國工業(yè)總收入的10.3%；食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例達到1.1:1。食品工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟基礎性、戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。
2018年我國食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)主營業(yè)務收入8.09萬億元，同比增長5.3%；實現(xiàn)利潤總額5771億元，同比增長10.8%。在這一時期，食品工業(yè)增速趨于平緩，結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級成為主題，開啟了由數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變的發(fā)展新階段。（劉鑫淼 宮曉晨 郎法亞）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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