中國(guó)方便食品行業(yè)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新活躍 全行業(yè)利潤(rùn)增速提高

　　近日，方便面行業(yè)幾家上市企業(yè)陸續(xù)發(fā)布半年報(bào)。

　　康師傅今年上半年?duì)I收達(dá)到304.95億元，其中，方便面營(yíng)收同比增長(zhǎng)3.68%。2019年上半年，康師傅控股的方便面業(yè)務(wù)收入115.44億元，比2018年同期上升3.68%；毛利率同比下降1.67%至28.16%。不過(guò)，由于收入上升、財(cái)務(wù)費(fèi)用下降，方便面事業(yè)的整體凈利潤(rùn)同比上升31.24%，至8.75億元。

　　統(tǒng)一上半年?duì)I業(yè)收入增至114.7億元，凈利潤(rùn)為9.98億元，同比上升39.6%。方便面業(yè)務(wù)收益為42.68億元，較去年同期增長(zhǎng)2.8%；日清食品的期內(nèi)收入為14.98億港元，凈利潤(rùn)同比大增了41.1%。今麥郎、白象等其他幾家方便面主要生產(chǎn)企業(yè)，也呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的市場(chǎng)增長(zhǎng)，今麥郎市場(chǎng)份額穩(wěn)步提升，截止2018年12月已達(dá)12%，相較2017年1月提升50%。

　　值得一提的是，不僅是銷(xiāo)售額在增長(zhǎng)，中國(guó)方便面的產(chǎn)銷(xiāo)量也在提升。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年，中國(guó)方便面市場(chǎng)銷(xiāo)售額同比增加7.5%的同時(shí)，整體銷(xiāo)量也同比增長(zhǎng)1.4%。里斯咨詢(xún)的報(bào)告指出，2018年全球方便面銷(xiāo)量1036億份，其中中國(guó)方便面消費(fèi)增至402.5億份，占比38.85%。世界方便面協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)的則顯示，中國(guó)方便面市場(chǎng)銷(xiāo)售量在經(jīng)過(guò)3年下跌后，于2018年起又出現(xiàn)明顯回升，預(yù)測(cè)2019年中國(guó)方便面銷(xiāo)量有望維持在400億份以上。

　　可以確定的是，中國(guó)方便面不僅銷(xiāo)售收入高了，消費(fèi)量也逐漸恢復(fù)提升到2015年起下跌之前的水平。量額齊升，再加上幾大龍頭的出色市場(chǎng)表現(xiàn)，中國(guó)方便面真的回暖了。

　　市場(chǎng)回暖

　　從2000年到2011年，我國(guó)方便面市場(chǎng)飛速增長(zhǎng)，從178億包增加到424.7億包，然而從2011年開(kāi)始，市場(chǎng)進(jìn)入了疲軟態(tài)勢(shì)。2013年到2016年，方便面年銷(xiāo)量從462.2億包大幅下跌至385.2億包，相當(dāng)于回到了2010年的銷(xiāo)量水平。當(dāng)時(shí)市場(chǎng)一片悲觀，行業(yè)內(nèi)認(rèn)為方便面的寒冬來(lái)臨了。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，前些年方便面銷(xiāo)量下滑，主要是消費(fèi)升級(jí)后，消費(fèi)端對(duì)于高品質(zhì)方便面的需求在增長(zhǎng)，而產(chǎn)業(yè)端并未及時(shí)做出匹配，無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)端的訴求，所以整個(gè)行業(yè)出現(xiàn)下滑。而近兩年隨著整個(gè)產(chǎn)業(yè)端發(fā)生改變，整個(gè)方便面行業(yè)也出現(xiàn)了回暖趨勢(shì)。

　　當(dāng)中，方便面龍頭企業(yè)的不斷創(chuàng)新與實(shí)踐，為行業(yè)回暖增加了的底力。

　　朱丹蓬認(rèn)為，隨著中國(guó)方便面產(chǎn)業(yè)端持續(xù)的創(chuàng)新與升級(jí)，整體的剛需也在不斷提升。在消費(fèi)端與產(chǎn)業(yè)端，雙向深化邁進(jìn)之后，整個(gè)中國(guó)方便面行業(yè)將會(huì)進(jìn)入良性有序的上升通道。世界方便面協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，2019年中國(guó)方便面銷(xiāo)量有望維持在400億份以上。

　　行業(yè)呈現(xiàn)新趨勢(shì)

　　方便面行業(yè)的價(jià)值創(chuàng)新，還僅是中國(guó)方便食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的縮影。

　　中國(guó)方便食品業(yè)在歷經(jīng)40余年發(fā)展，并經(jīng)近5年深度整合及低位發(fā)展后，已開(kāi)始了以健康與價(jià)值為目標(biāo)的堅(jiān)定轉(zhuǎn)型，2018-2019年已顯示全行業(yè)利潤(rùn)增速提高的態(tài)勢(shì)，全行業(yè)創(chuàng)新活躍，差異化競(jìng)爭(zhēng)的格局逐漸清晰。

　　《2018-2019年度中國(guó)方便食品行業(yè)五大創(chuàng)新趨勢(shì)》顯示：中國(guó)方便食品行業(yè)差異競(jìng)爭(zhēng)、專(zhuān)業(yè)培育優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，企業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)和專(zhuān)業(yè)化特征逐漸形成，向各自的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域精進(jìn)，以差異化求生存成近兩年的趨勢(shì)。

　　同時(shí)，行業(yè)發(fā)展中，追尋本味，在天然營(yíng)養(yǎng)上發(fā)力，在對(duì)傳統(tǒng)風(fēng)味和家鄉(xiāng)味道的追尋下，方便食品行業(yè)結(jié)合不同地域的飲食文化，對(duì)天然資源進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)，使產(chǎn)品回歸食材本味。

　　其三，素食、雜糧，精準(zhǔn)對(duì)接健康需求，科技創(chuàng)新的不斷探索使產(chǎn)品更貼近消費(fèi)需求，產(chǎn)品供給方案更加完美和多樣化，如備受消費(fèi)者關(guān)注的素食和雜糧成為方便食品行業(yè)創(chuàng)新的重要元素。

　　另外，跨界混搭，向高品質(zhì)、高顏值、高性?xún)r(jià)比邁進(jìn)，時(shí)尚的概念和大膽的嘗試，突破傳統(tǒng)食材，為食品賦予更豐富的感官體驗(yàn)，食用方便性的創(chuàng)新也在持續(xù)突破。

　　再者，集成創(chuàng)新，裝備智能化全線(xiàn)啟動(dòng)，我國(guó)食品機(jī)械制造領(lǐng)域正由單一技術(shù)創(chuàng)新向全新技術(shù)綜合應(yīng)用的集成創(chuàng)新方向發(fā)展，極大地滿(mǎn)足了市場(chǎng)對(duì)多元化、高品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)健康食品品類(lèi)的需求。

　　總的來(lái)說(shuō)，健康、發(fā)展、向上是方便食品行業(yè)的主題詞，全行業(yè)健康轉(zhuǎn)型提速，創(chuàng)新進(jìn)入活躍期。方便食品行業(yè)在壓力下的艱難成長(zhǎng)，顯示了中國(guó)食品工業(yè)的活力和韌性，是結(jié)構(gòu)性改革的重要成果，是對(duì)應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的成功范例。（記者 趙琳琳）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞報(bào)

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