大集群 食品產(chǎn)業(yè)園煥發(fā)蓬勃生機

　　近年來，河南、河北、山東、福建等農(nóng)業(yè)大省的縣級食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)如同雨后春筍般涌現(xiàn)，形成明顯的食品產(chǎn)業(yè)集聚現(xiàn)象。這些食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)在解決富余農(nóng)業(yè)勞動力就業(yè)問題、增加農(nóng)產(chǎn)品附加值、帶動本地食品產(chǎn)業(yè)升級、拉動GDP方面發(fā)揮著重要作用。但是同時，這些食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)也面臨競爭同質(zhì)化、傳統(tǒng)模式被科技顛覆、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度不高等挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)專家認為，食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)的競爭日益激烈，其發(fā)展必須加入新的競爭要素，要在突出特色、配套設(shè)施、管理服務(wù)等方面挖掘更大的成長空間。

　　產(chǎn)業(yè)園區(qū)遍地開花

　　地處福建省廈門市同安區(qū)西柯鎮(zhèn)的廈門輕工（食品）工業(yè)區(qū)已吸引娃哈哈集團、古龍食品、銀祥集團、中盛糧油、日清食品等128家食品生產(chǎn)企業(yè)先后入駐。

　　坐標(biāo)在京津雄創(chuàng)新三角區(qū)的河北省霸州市已成為食品企業(yè)集聚的目標(biāo)。去年，霸州食品制造業(yè)納稅達2.5億元，同比增長42.88%。

　　位于中原交通干線的河南省湯陰縣，將食品產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，強化聚集效應(yīng)，形成食品產(chǎn)業(yè)集群，目前已有食品企業(yè)171家，食品工業(yè)總產(chǎn)值達到200億元，以打造占領(lǐng)中原市場、華北市場食品企業(yè)加工基地為發(fā)展目標(biāo)。

　　“落戶”北京房山琉璃河的中糧健康科技園今年正式開園，充分顯示出中糧發(fā)展的腳步已由健康食品、健康生活等領(lǐng)域邁向大健康產(chǎn)業(yè)。中糧集團致力于探索全民健康發(fā)展的解決之道，匯聚行業(yè)資源相互賦能，共建大健康產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

　　這4個不同地域、不同特色的食品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)的發(fā)展模式基本代表了東南沿海地區(qū)、京津冀地區(qū)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地區(qū)以及食品央企的食品產(chǎn)業(yè)園之路。中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建指出，最近幾年來，我國縣級城市涌現(xiàn)出眾多的食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，在拉動當(dāng)?shù)谿DP、解決快速城鎮(zhèn)化帶來的農(nóng)村富余勞動力、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值等方面發(fā)揮了重要作用。而隨著食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)的競爭日益激烈，其發(fā)展更需要新競爭要素的加入。

　　今年，北京稻香村食品有限責(zé)任公司完成了生產(chǎn)基地的跨省“遷徙”，在霸州總投資15億元建設(shè)近30萬平方米的廠房，是該公司在京外建立的第一個生產(chǎn)基地。霸州地處京津雄三角區(qū)腹地。未來京雄城際鐵路的開通將使霸州與北京的通行時間縮短至30分鐘內(nèi)。“半小時經(jīng)濟圈”這一區(qū)位優(yōu)勢令霸州擁有了食品企業(yè)最為看中的“地利”。除了北京稻香村，擁有“達利園”“好吃點”“可比克”等品牌的達利集團、 加州原野總部干果生產(chǎn)加工、頤海食品等都將目光鎖定霸州。

　　張永建表示，區(qū)位優(yōu)勢一直是食品產(chǎn)業(yè)園最根本的競爭要素，占有“地利”確實可以吸引食品企業(yè)踴躍入駐，但是隨著物流產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，“地利”所帶來的競爭優(yōu)勢正在逐漸弱化，未來食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)的競爭將集中在產(chǎn)業(yè)特色、配套設(shè)施、管理服務(wù)等方面。

　　在中糧健康科技園區(qū)，記者參觀了園區(qū)生活的剛需配套——中糧健康科技園人才公寓。人才公寓首層提供了瑞幸咖啡、羅森便利店、健身房、共享辦公空間等配套設(shè)施；人才公寓內(nèi)設(shè)置了Loft和Standard兩種戶型，室內(nèi)以白色為基調(diào)，增加了挑高設(shè)計，并配備了超大衣柜，滿足個性化居住和收納需求。

　　張永建強調(diào)，食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)不僅要重視生產(chǎn)配套，還要重視生活配套，以及資源和勞動力的配套。不同產(chǎn)業(yè)對勞動力的要求不同，對于食品產(chǎn)業(yè)來說，食品安全尤為重要，勞動者和管理者要有最起碼的食品安全意識和食品安全素養(yǎng)。食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展必須考慮到食品安全管理、人員培訓(xùn)等相關(guān)要素。

　　一些地方在食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)建立便利化服務(wù)機制。“需要政府協(xié)調(diào)解決的事情都交由政府專人來代替企業(yè)‘跑腿’，這樣企業(yè)就非常省心，可以專心于生產(chǎn)經(jīng)營，這種做法也值得借鑒。”張永建說。

　　健康元素融入其中

　　目前食品行業(yè)出現(xiàn)一種新趨勢，即許多食品企業(yè)將大健康產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展方向，進行創(chuàng)新探索，食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)也凸顯了這種趨勢。

　　專注于食品供應(yīng)鏈70年的央企——中糧集團就將建設(shè)健康科技園作為布局大健康產(chǎn)業(yè)的第一步。據(jù)中糧健康科技園總經(jīng)理曹洋介紹，中糧健康科技園從科技、“雙創(chuàng)”、產(chǎn)能、資本、政策五方面推動企業(yè)全生命周期發(fā)展。在科技賦能方面，中糧與中糧營養(yǎng)健康研究院、北京農(nóng)科院、IBM等合作成立研究中心，為入駐企業(yè)提供技術(shù)、實驗室等支持；在“雙創(chuàng)”賦能方面，中糧健康科技園引入共享辦公理念，與納什空間聯(lián)手打造國內(nèi)首個大健康垂直型共享辦公空間，圍繞“聚焦健康、B2C2B、前店后廠、重度運營、平臺價值”五大核心理念，打造新的產(chǎn)業(yè)集群；在產(chǎn)能賦能方面，中糧健康科技園將與中糧糧谷成都產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)大涿州科技園達成合作，形成姐妹產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，實現(xiàn)1+1>2的效果；在資本賦能方面，中糧將與中糧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基金合作，聚集行業(yè)力量，發(fā)掘產(chǎn)業(yè)價值增長點；在政策賦能方面，中糧集團將重點圍繞科研、優(yōu)秀人才、“雙創(chuàng)”平臺、優(yōu)質(zhì)企業(yè)等方面，賦能大健康產(chǎn)業(yè)。

　　記者了解到，中糧還將與華大基因、清華數(shù)據(jù)、藥明康德、華為HiLink等大健康領(lǐng)域的龍頭企業(yè)成立大健康戰(zhàn)略聯(lián)盟，發(fā)揮聯(lián)盟的聚集效應(yīng)，吸引行業(yè)上下游的產(chǎn)業(yè)鏈資源，構(gòu)建多元驅(qū)動、多層級的健康產(chǎn)業(yè)。

　　廣東食品制造業(yè)重鎮(zhèn)江門市，把大健康產(chǎn)業(yè)列為該市“十三五”時期重點打造的五大產(chǎn)業(yè)集群之一，提出爭取將大健康產(chǎn)業(yè)集群打造成為千億產(chǎn)值規(guī)模集群的發(fā)展目標(biāo)。當(dāng)?shù)氐慕呈称樊a(chǎn)業(yè)園已成功引進多個健康食品及配套產(chǎn)業(yè)項目，包括康師傅頂益方便面、天地壹號飲料、澳門東望洋食品、美年大健康項目、高新達安孵化器以及區(qū)域醫(yī)學(xué)檢驗中心等。

　　創(chuàng)新服務(wù)促進發(fā)展

　　張永建指出，目前我國大多數(shù)食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)的綜合配套和資源綜合利用還不盡如人意。園區(qū)發(fā)展方式過于粗放，沒有真正實現(xiàn)節(jié)約、循環(huán)、緊湊的要求。比如，按照相關(guān)規(guī)定，產(chǎn)業(yè)園區(qū)并不具備出具食品檢測報告的資質(zhì)，眾多食品企業(yè)無法實現(xiàn)集中進行食品檢測。

　　據(jù)記者了解，這個問題已被多個園區(qū)在實際工作中創(chuàng)新性解決。近年來，廈門輕工（食品）工業(yè)區(qū)引入了多家第三方檢測機構(gòu)，為企業(yè)進行專業(yè)的技術(shù)性檢測，幫助企業(yè)提高產(chǎn)品安全性。位于該園區(qū)的中集信檢測技術(shù)服務(wù)有限公司負責(zé)人表示：“企業(yè)對食品檢測的重視程度越來越高，以前是我們?nèi)テ髽I(yè)檢測，現(xiàn)在是企業(yè)主動上門做檢測。為了保證優(yōu)質(zhì)高效地完成檢測任務(wù)，我們也加大投入，購進先進設(shè)備。”據(jù)悉，目前該公司已獲得198類產(chǎn)品的檢測資質(zhì)，可檢測參數(shù)達1568項。今年，該公司還將承擔(dān)1714批次廈門市食品抽檢監(jiān)測任務(wù)。另一家位于該工業(yè)區(qū)的檢測機構(gòu)——廈門泓益檢測有限公司，今年將承擔(dān)1670批次廈門市食品抽檢監(jiān)測任務(wù)。與廈門輕工（食品）工業(yè)區(qū)的思路不謀而合，霸州都市食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)也在籌劃建立第三方檢驗實驗室，以實現(xiàn)園區(qū)食品檢驗檢測資源共享。

　　除了檢驗檢測資源共享外，霸州都市食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)的入駐企業(yè)都是與食品相關(guān)的企業(yè)，相互之間能夠形成產(chǎn)業(yè)協(xié)同關(guān)系，這種資源整合可以讓上下游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生縱向銜接、橫向配合，也能在加工環(huán)節(jié)上形成互補。例如，從事中餐復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)的企業(yè)六味仙食品科技霸州有限公司即是北京稻香村的餡料供應(yīng)商，兩家企業(yè)在園區(qū)內(nèi)就實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)協(xié)作。

　　但是，像霸州都市食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)這樣已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)鏈條體系的產(chǎn)業(yè)園區(qū)在全國仍是少數(shù)。張永建指出，目前，大多數(shù)食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)由于前期招商引資工作指標(biāo)化，對產(chǎn)業(yè)體系考慮不足，導(dǎo)致后期園區(qū)產(chǎn)業(yè)之間缺乏關(guān)聯(lián)，無法形成體系。這種狀態(tài)對食品產(chǎn)業(yè)鏈的延伸管理，以及進一步的產(chǎn)城融合和城鄉(xiāng)融合都會產(chǎn)生不利影響。“園區(qū)核心競爭力是綜合能力的體現(xiàn)。目前，技術(shù)發(fā)展和市場變化極為迅速，一些傳統(tǒng)的競爭要素正在失去，而一些新的競爭要素已露出苗頭，園區(qū)的規(guī)劃者和管理者應(yīng)注意挖掘新的競爭力。”張永建說。（記者 劉云濤）

　　轉(zhuǎn)自：中國醫(yī)藥報

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