數(shù)據(jù)顯示我國食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)中向好

　　2017年食品抽檢總體合格率為97.6%，我國食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)中向好。1月23日，國家食品藥品監(jiān)管總局召開新聞發(fā)布會，通報2017年食品安全監(jiān)督抽檢情況，介紹2018年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃。國家食藥監(jiān)總局副局長孫梅君出席新聞發(fā)布會并回答記者提問。

 

 

　　孫梅君介紹，2017年，國家食藥監(jiān)總局認(rèn)真落實(shí)習(xí)近平總書記“四個最嚴(yán)”的要求，按照堅(jiān)持問題導(dǎo)向開展質(zhì)量安全大抽檢的工作部署，在全國范圍內(nèi)共組織抽檢了23.33萬批次樣品，總體平均抽檢合格率為97.6%，比2016年和2015年提高0.8個百分點(diǎn)。抽檢結(jié)果顯示，當(dāng)前我國食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)中向好。

　　具體表現(xiàn)在四大方面：一是大宗消費(fèi)食品整體合格率保持高位。居民日常消費(fèi)的糧、油、菜、肉、蛋、奶、水產(chǎn)品、水果等大宗食品抽檢合格率均保持在97.5%以上。其中，蛋制品抽檢合格率為99.3%、乳制品為99.2%、糧食制品為98.8%、水產(chǎn)制品為98.1%、蔬菜制品為98.0%、食用油及其制品為97.7%，肉、蛋、菜、果等食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率為97.9%。二是大型生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)樣品抽檢合格率持續(xù)提升。2017年大型生產(chǎn)企業(yè)樣品抽檢合格率為99.6%，大型經(jīng)營企業(yè)樣品抽檢合格率為98.7%，均比2016年提高0.6個百分點(diǎn)，比2017年總體平均抽檢合格率分別高出2個百分點(diǎn)和1.1個百分點(diǎn)。三是嬰幼兒配方食品合格率又有提高。2017年嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率為99.5%，比2016年提高0.7個百分點(diǎn)，不合格項(xiàng)目主要集中在標(biāo)簽標(biāo)識方面。四是突出的食品安全問題逐步減少。嬰幼兒配方乳粉中的“三聚氰胺”，相關(guān)部門已連續(xù)9年“零”檢出；蛋制品中的“蘇丹紅”，也連續(xù)4年沒有檢出。

 

 

　　孫梅君指出，2017年食品抽檢發(fā)現(xiàn)的問題包括：微生物污染超標(biāo)，占不合格樣品的32.7%；食品添加劑超范圍、超限量使用，占不合格樣品的23.9%；質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，占不合格樣品的19.9%；農(nóng)藥獸藥禁用及殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)，占不合格樣品的9.6%；重金屬污染超標(biāo)，占不合格樣品的8.0%；有機(jī)物污染超標(biāo)，占不合格樣品的2.0%；生物毒素超標(biāo)，占不合格樣品的1.1%；檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品的0.3%；其他問題占不合格樣品的2.5%。這些問題反映出部分企業(yè)存在主體責(zé)任不落實(shí)、風(fēng)險防范措施不到位的問題。

 

　　去年，各級食品藥品監(jiān)管部門對于抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品及企業(yè)及時進(jìn)行了核查處置，移送司法機(jī)關(guān)案件線索278件次，責(zé)令下架封存、召回不合格食品1108噸。抽檢信息和核查處置信息每周都向社會進(jìn)行了公布。

 

 

　　孫梅君指出，安全食品是人民群眾日益增長的美好生活的基本需要。2018年，食品藥品監(jiān)管部門將以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，圍繞黨的十九大提出的“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”的重大部署，按照“四個最嚴(yán)”的要求，針對當(dāng)前食品安全面臨的風(fēng)險挑戰(zhàn)，持續(xù)加大抽檢監(jiān)測力度。

 

　　本月已發(fā)布的2018年食品安全抽檢計(jì)劃顯示，今年全國抽檢任務(wù)總量為135.05萬批次。其中，國家組織抽檢25.55萬批次，省級組織抽檢26.5萬批次，市、縣兩級組織食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢83萬批次。

 

　　孫梅君介紹，為提高抽檢工作問題發(fā)現(xiàn)率、處置率，提升抽檢效率和靶向監(jiān)管水平，2018年抽檢計(jì)劃堅(jiān)持以下六大原則：

 

　　一是問題導(dǎo)向。聚焦群眾關(guān)切，突出農(nóng)獸藥殘留等重點(diǎn)項(xiàng)目，緊盯風(fēng)險程度高、消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，瞄準(zhǔn)大型批發(fā)市場、校園周邊等重點(diǎn)場所，加大抽檢力度。

 

　　二是廣泛覆蓋。努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等不同區(qū)域，覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，覆蓋所有食品品種，覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)。

 

　　三是專常互補(bǔ)、檢管結(jié)合。在計(jì)劃性抽檢的基礎(chǔ)上，根據(jù)日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷、輿情熱點(diǎn)、突發(fā)性食品安全問題等，及時組織開展專項(xiàng)抽檢工作。結(jié)合飛行檢查、體系檢查等日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題，以及新的法規(guī)制度、食品質(zhì)量安全提升行動進(jìn)展情況，適時調(diào)整抽檢任務(wù)。

 

　　四是科學(xué)規(guī)范。在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，擴(kuò)大評價性抽檢試點(diǎn)規(guī)模，按人口規(guī)模確定抽檢任務(wù)，尊重地方實(shí)際，適當(dāng)調(diào)整匹配任務(wù)。鼓勵采用新技術(shù)創(chuàng)新抽檢方式、方法，嚴(yán)格按照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范制度開展抽檢。

 

　　五是四級聯(lián)動。國家、省、市、縣四級緊密協(xié)作，統(tǒng)一制定抽檢計(jì)劃、統(tǒng)一調(diào)度抽檢任務(wù)、統(tǒng)一規(guī)范程序標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一數(shù)據(jù)分析利用。充分利用大數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險規(guī)律、捕捉問題點(diǎn)源，提高監(jiān)管效率。

 

　　六是信息公開。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，第一時間通報屬地監(jiān)管部門開展核查處置，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，及時下架封存、召回不合格產(chǎn)品，最大限度控制產(chǎn)品風(fēng)險。堅(jiān)持抽檢信息每周公布，曝光不合格產(chǎn)品，保護(hù)消費(fèi)者、懲戒違法者，倒逼企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。加強(qiáng)食品安全風(fēng)險交流，及時提供風(fēng)險解讀、風(fēng)險預(yù)警、消費(fèi)提示信息，引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)，防止謠言誤導(dǎo)。

 

　　春節(jié)臨近，孫梅君還介紹了春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作安排。國家食藥監(jiān)總局將聚焦重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)問題，對傳統(tǒng)節(jié)日期間消費(fèi)的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，年夜飯的供餐單位，鐵路、航空、高速公路的服務(wù)區(qū)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查。同時開展專項(xiàng)抽檢，已安排計(jì)劃抽檢1950批次，抽檢結(jié)果將在國家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站上進(jìn)行發(fā)布。

 

　　國家食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管一司司長張靖、食品安全監(jiān)管二司司長馬純良、食品安全監(jiān)管三司司長李奇劍、特殊食品注冊管理司稽查專員張晉京參加了發(fā)布會并回答記者提問。發(fā)布會由國家食藥監(jiān)總局新聞宣傳司司長顏江瑛主持。（記者 劉云濤）

 

　　轉(zhuǎn)自：中國醫(yī)藥報