2024年9月12日至9月16日，呷哺集團(tuán)作為參展商和指定餐飲服務(wù)商，參加了本屆在國家會議中心和首鋼園舉辦的中國國際服務(wù)貿(mào)易交易會（以下簡稱“服貿(mào)會”）。呷哺集團(tuán)以高質(zhì)量的餐食、多元的供餐形式和便捷的點餐服務(wù)，為與會者帶來便利、新鮮的體驗，并在餐飲服務(wù)和保障方面為服貿(mào)會貢獻(xiàn)力量。
2024年服貿(mào)會以“全球服務(wù)，互惠共享”為主題，吸引了多個國家、世界500強(qiáng)企業(yè)和行業(yè)龍頭企業(yè)等參展，進(jìn)一步凸顯新質(zhì)生產(chǎn)力的同時激發(fā)廣大服務(wù)消費(fèi)的潛能。作為服貿(mào)會的餐食供應(yīng)商，呷哺集團(tuán)精心準(zhǔn)備了多款火鍋煮燙產(chǎn)品、炸串、茶飲等餐食，多樣化滿足參觀者的就餐需求，同時展示了臺式餐飲文化。
“從首屆服貿(mào)會至今，呷哺集團(tuán)每次都參展。今年的服貿(mào)會也是呷哺集團(tuán)連續(xù)兩年作為指定餐飲服務(wù)商為參會者提供餐飲服務(wù)?！边炔讣瘓F(tuán)副總裁張艷梅表示，“我們會借此機(jī)會為服貿(mào)會提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)和產(chǎn)品，做好保障工作，讓大眾更了解呷哺集團(tuán)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和品牌，并且加強(qiáng)與消費(fèi)者之間的互動和溝通?！?/p>
9月12日，在服貿(mào)會國家會議中心館，呷哺集團(tuán)作為臺資企業(yè)亮相臺灣館，向廣大觀眾推薦臺式火鍋、臺式奶茶、臺式風(fēng)味小吃等臺式餐飲文化，并開展了臺式奶茶的試飲活動。
（國家會議中心中國臺灣館）
（國家會議中心呷哺集團(tuán)展位）
在首鋼園，呷哺集團(tuán)為與會者提供了豐富的餐食和茶飲選擇。據(jù)現(xiàn)場反饋，呷哺集團(tuán)的供餐區(qū)受到參會者非常高的青睞，不到兩小時就售賣了70份餐食和80杯茶飲，顧客對餐飲的新鮮度和口味表示滿意。
（首鋼園呷哺集團(tuán)供餐區(qū)）
據(jù)呷哺集團(tuán)介紹，集團(tuán)嚴(yán)格落實兩館供餐、試飲等活動的品控保障，對每一份餐品執(zhí)行餐食留樣，在專用的冷藏設(shè)備中存放48小時以上。
近年來，除了大陸市場以外，呷哺集團(tuán)也陸續(xù)在中國香港、中國臺灣、新加坡開設(shè)門店，正逐步將中國餐飲擴(kuò)展至全世界。即使在餐飲行業(yè)內(nèi)卷的當(dāng)下，呷哺集團(tuán)也依然對市場的發(fā)展保持積極和樂觀的態(tài)度，沒有停下布局全球的腳步。2024年上半年，呷哺集團(tuán)新開設(shè)41間呷哺呷哺餐廳和11間湊湊餐廳。湊湊臺灣首店也于6月在臺北大巨蛋正式開業(yè)。
“呷哺集團(tuán)的南下擴(kuò)張取得了顯著成效。上半年，呷哺集團(tuán)在包括大灣區(qū)在內(nèi)的南方市場的所有門店首次實現(xiàn)了全面盈利。特別是在香港的門店，業(yè)績呈現(xiàn)逐月大幅提升態(tài)勢。” 8月29日，呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人兼董事長賀光啟在中期業(yè)績說明會上表示。
呷哺集團(tuán)之所以能夠做到集“質(zhì)價比”和“性價比”于一身，源于呷哺集團(tuán)的自營策略。集團(tuán)旗下的錫林郭勒盟伊順清真肉類有限責(zé)任公司，經(jīng)營范圍包括牛羊屠宰、加工、冷藏、銷售及進(jìn)出口貿(mào)易等，日屠宰加工量可達(dá)4000只羊，年產(chǎn)量可達(dá)1.5萬噸，總體年產(chǎn)值可達(dá)10億元。這樣一方面可以確保不間斷地高品質(zhì)供應(yīng)，另一方面能夠省去中間環(huán)節(jié)，有效管控采購成本，讓產(chǎn)地直達(dá)餐桌的供應(yīng)體系成為消費(fèi)者享受“高質(zhì)價比”菜品的保證。
呷哺集團(tuán)首推的烏珠穆沁肉羊之所以能夠享譽(yù)“天下第一羊”的盛譽(yù)，與其所處的生存環(huán)境、產(chǎn)肉性能、營養(yǎng)品質(zhì)都密不可分。東烏珠穆沁旗地帶性草原類型豐富，天然牧草種類及營養(yǎng)成分均高，優(yōu)良飼用牧草達(dá)300多種，含黃芪、黃芩、甘草、防風(fēng)、知母、芍藥等幾十種名貴草藥，是“吃著中草藥、喝著礦泉水”長大的優(yōu)質(zhì)肉羊。
同時，呷哺集團(tuán)持續(xù)深化供應(yīng)鏈改革，為集團(tuán)業(yè)績的可持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)勁動能。2024年上半年，面對新的消費(fèi)環(huán)境與客戶需求，呷哺集團(tuán)依然選擇加碼供應(yīng)鏈管理，降本增效的同時，始終堅守品質(zhì)和初心。
呷哺集團(tuán)新物流中心于8月正式投入使用，實現(xiàn)庫容提升100%，進(jìn)一步提高呷哺集團(tuán)物流配送的綜合實力，同時強(qiáng)化供應(yīng)鏈系統(tǒng)在硬件方面的核心競爭力；呷哺集團(tuán)投資的天津底料加工廠也將于2025年投入生產(chǎn)，同時將積極拓展業(yè)務(wù)渠道，為廣大消費(fèi)者提供更多高質(zhì)量的消費(fèi)選擇。
補(bǔ)充資料：
呷哺呷哺與湊湊兩大品牌通過創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式開創(chuàng)餐飲場景新業(yè)態(tài)，為消費(fèi)者提供更多高品質(zhì)且高性價比的消費(fèi)選擇。在門店模型探索方面，呷哺呷哺取得了顯著成效，小面積門店模型被驗證可行，實現(xiàn)翻臺率增長。
湊湊品牌則一直走在探索新消費(fèi)場景的路上，除了最基本的火鍋+茶憩外，還推出了小酒館模式、Live演出以及設(shè)有KTV包廂的門店，讓食客們在吃著火鍋喝著奶茶的同時，還能引吭高歌、把酒言歡。
轉(zhuǎn)自：中國網(wǎng)
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