豐淳酒業(yè)：傳承古法釀酒技藝，彰顯川酒獨(dú)特魅力

四川作為國(guó)內(nèi)最大的白酒產(chǎn)區(qū)，素有“川酒甲天下”的美譽(yù)，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、適宜的氣候使四川白酒產(chǎn)區(qū)具有不可復(fù)制的優(yōu)勢(shì)，瀘州、宜賓、綿竹、成都四大白酒產(chǎn)區(qū)更是占據(jù)著中國(guó)白酒的半壁江山。被譽(yù)為“古蜀之源”的德陽(yáng)，是古蜀文化發(fā)祥地，更是四川酒文化的重要起源地，德陽(yáng)產(chǎn)區(qū)以綿竹為主，“綿水之濱，茂林修竹，其城謂之綿竹”。經(jīng)過(guò)幾千年的工藝傳承與數(shù)百年的現(xiàn)代發(fā)展，綿竹涌現(xiàn)出了一批酒類知名企業(yè)及品牌。其中，豐淳酒業(yè)以傳承劉氏釀酒工藝為主體，創(chuàng)新融合百家之所長(zhǎng)，以獨(dú)特的釀酒技藝彰顯著川酒的魅力。

據(jù)了解，作為一家以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)、現(xiàn)代營(yíng)銷理念、銷售優(yōu)質(zhì)曲酒、白酒的專業(yè)化白酒生產(chǎn)和銷售的企業(yè)，豐淳酒業(yè)的釀酒歷史可追溯至1979年。多年來(lái)，豐淳酒業(yè)在歷經(jīng)多次企業(yè)改制后，仍然堅(jiān)持傳承古法釀酒的初心，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，在探索產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化發(fā)展與古法釀酒相結(jié)合的道路上不斷努力著。依托當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然資源，豐淳酒業(yè)堅(jiān)持生態(tài)釀酒，嚴(yán)控品質(zhì)，生產(chǎn)出的“豐淳”、“村溢”、“豐淳故事”、“淳情愛(ài)慕”等系列產(chǎn)品深受政府、消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài)。主打產(chǎn)品“豐淳”牌更是在2015年被四川省工商行政管理局評(píng)為“四川省著名商標(biāo)”，2017年被四川省人民政府評(píng)為“四川名牌產(chǎn)品”。

優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境是好酒釀造的基礎(chǔ)，白酒釀造以生態(tài)為基礎(chǔ)。豐淳酒業(yè)位于四川省綿竹市國(guó)家4A級(jí)風(fēng)景區(qū)九龍鎮(zhèn)，這里氣候常年溫潤(rùn)多雨，微生物種類眾多，非常適合釀造濃香純糧酒。豐淳釀酒所用之水取自高海拔龍門山脈上融化的冰川天然礦泉，選用優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，從源頭把控質(zhì)量，為純糧酒的釀造奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。豐淳酒廠還建造了純天然的存酒場(chǎng)所，園區(qū)植被覆蓋率高，生態(tài)良好，常年保持適宜溫度濕度，為純糧酒的后續(xù)窖藏提供了一個(gè)合適的環(huán)境。

此外，在釀酒中酒曲也是一大關(guān)鍵，在酒行業(yè)里有著“曲定酒香”的說(shuō)法。豐淳酒業(yè)有著悠久的制曲歷史，曾在1996年開(kāi)辦企業(yè)生產(chǎn)曲藥，為綿竹各大酒企提供濃香型大曲酒用曲藥。后經(jīng)不斷不斷發(fā)展，豐淳酒業(yè)復(fù)興先輩釀酒技藝，傳承源自清末時(shí)期的劉氏古法釀酒技藝，建立了完備的濃香型純糧酒生產(chǎn)線。通過(guò)多年來(lái)的不斷探索研究，豐淳酒業(yè)逐漸豐富技術(shù)團(tuán)隊(duì)，為生態(tài)純糧酒的釀造提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

以匠心守初心，豐淳酒業(yè)在探索現(xiàn)代化生產(chǎn)的道路上始終以傳承古法釀酒技藝為使命，堅(jiān)持品質(zhì)當(dāng)先，堅(jiān)持使用純天然材料和古法釀造，既保證產(chǎn)品的安全、健康，也成就了豐淳系列酒晶瑩剔透、窖香濃郁、優(yōu)雅舒適、綿甜醇和、諧調(diào)爽凈、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，在市場(chǎng)上廣受青睞。在經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展后，豐淳酒業(yè)年產(chǎn)能逐漸擴(kuò)大，如今已擁有年產(chǎn)原酒3000余噸的能力，走在了綿竹白酒產(chǎn)區(qū)的前列。對(duì)于未來(lái)的發(fā)展，也正如總經(jīng)理蔣德林所言，豐淳酒業(yè)將繼續(xù)堅(jiān)持“創(chuàng)一流品牌，做百年老店”的宗旨，積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，為綿竹產(chǎn)區(qū)的發(fā)展貢獻(xiàn)一份豐淳力量，為消費(fèi)者帶去真正的生態(tài)純糧好酒。

轉(zhuǎn)自：大眾網(wǎng)

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