南將酒業(yè)，古法傳承的醬香典范

“醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回?！蹦蠈?，源自茅臺鎮(zhèn)核心醬香白酒產(chǎn)區(qū)古釀燒房的將門之星，南將品牌酒，從1935年程開榮釀制程家醬香酒開始，堅持古法傳承，獨(dú)創(chuàng)釀酒技藝，傳承三代、綿延至今，成就了中國南將醬香典范，讓百年古釀燒房重新煥發(fā)今日光彩。所謂英雄配寶劍、醬香出南將，此乃天賜絕配。

甘泉入韻，純糧發(fā)酵

南將產(chǎn)自北緯27度的黃金釀酒圣地—赤水河谷地帶，這里山水環(huán)繞，蜿蜒流轉(zhuǎn)，赤水河上游，有著多種礦物質(zhì)的赤紅色河水帶著特有的微生物群落和其他礦物質(zhì)順河而下，每年重陽至次年端午，分化的季節(jié)流水是坤沙醬香釀酒的絕佳產(chǎn)地，甘泉清冽，化泉入酒，塑造南將之體。

再結(jié)合“12987”的傳統(tǒng)釀造工藝，采用本地紅纓子糯高粱，顆粒堅實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，運(yùn)用大曲醬香古法工藝，集高粱和小麥之精華，端午制曲、重陽下沙、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，歷經(jīng)30道工序和165個環(huán)節(jié)，用時一年完成基酒釀造。

傳統(tǒng)工藝，五字秘訣

一年時間才僅僅完成基酒的釀造，成品還需要由國家高級調(diào)酒師——程猛先生調(diào)制，每一款酒都是經(jīng)過了上百次的精心勾調(diào)對比，才調(diào)制出屬于南將獨(dú)特的口感。

南將酒獨(dú)樹一幟的五字秘訣，釀、選、窖、陳、調(diào)，即為：“古法釀制、優(yōu)選純糧、窖藏醞釀、陳年貯藏、精心勾調(diào)”。每一個環(huán)節(jié)都是至關(guān)重要，延續(xù)至今成就了南將酒的獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)。南將酒經(jīng)歷窖藏，酒體呈微黃，聞之芬芳膩人、醇厚醬香，品之口感細(xì)膩、回味甘醇，好喝、不上頭、不口干，大將品相的獨(dú)特醬香口感讓人回味無窮，獨(dú)有的純糧食釀造造就的酒糟芬芳讓人唇齒留香。

目前，南將產(chǎn)區(qū)占地面積已達(dá)1200畝，年產(chǎn)量達(dá)3000噸，并且實(shí)現(xiàn)了自動化包裝流水線，每日產(chǎn)量可達(dá)20000件。同時引進(jìn)世界先進(jìn)科技，通過德國罐裝儲存、氣象色譜分析檢測儀、德國進(jìn)口生產(chǎn)線等設(shè)備來實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)能發(fā)展，造就茅臺鎮(zhèn)一流的廠區(qū)。

不僅重視硬件條件，南將也注重品牌管理。南將實(shí)行的是統(tǒng)籌化管理，立足全國市場，輻射海外，以圍繞“南將文化”打造品牌勢能，尤其是男人當(dāng)自強(qiáng)、熱血拼搏、將軍酒等IP重裝上線，將南將品牌的英雄熱血、大將風(fēng)范結(jié)合醬香白酒融合成市場唯一品牌標(biāo)識，并積極拓展“線上+線下”的營銷渠道，營造了強(qiáng)勢的品牌氛圍，全面提升了南將品牌知名度。

在如今白酒品類眾多的市場情況下，南將品牌以強(qiáng)勁實(shí)力在僅僅十個月左右的時間實(shí)現(xiàn)了銷量破30萬件的成績。在消費(fèi)日益升級的白酒市場，隨著醬酒越來越熱，未來價格將一路追高，但是南將品牌依然會堅持穩(wěn)健前行，堅持以高質(zhì)量、高性價比的產(chǎn)品來服務(wù)喜愛醬香品牌的用戶。

轉(zhuǎn)自：中華網(wǎng)

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