中心集團釀造新時代的“醬鄉(xiāng)國”酒

中心集團，地處茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的核心產區(qū)，西抵青龍山，東臨赤水河，依山傍水，風景秀麗，是國家AAAA級景點。以中心集團方圓198公里形成的原生態(tài)圈，釀酒生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢顯著，結合從茅臺鎮(zhèn)三大燒坊之首傳承的傳統(tǒng)醬酒釀造工藝，形成了堅實厚重的品質優(yōu)勢壁壘。中心集團在如此的基礎優(yōu)勢上推出了“醬鄉(xiāng)國”酒戰(zhàn)略新品，曾先后斬獲2015年布魯塞爾國際烈酒大賽金質獎章、2017年首屆中國酒都十大質量獎等獎項。

在以中心集團為中心的方圓198公里的自然生態(tài)圈內，不但有中國八大名酒中的四大名酒——茅臺酒、五糧液、瀘州老窖、董酒，還有數(shù)十家國家名優(yōu)酒。如此龐大的產業(yè)集群也讓該區(qū)域備受矚目被譽為中國中心名酒圈，又名貴州中心釀酒集團！而中心釀酒集團的由來更是傳承古法有跡可循，那就是由貴州茅臺鎮(zhèn)三大燒坊之首傳承而來。

1929年，實業(yè)家周秉衡先生在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)建最大的燒坊生產茅臺酒。1935年3月16日，紅軍長征到達茅臺鎮(zhèn)，周秉衡老先生用自己生產的茅臺酒為紅軍療傷洗塵，解決了紅軍缺醫(yī)少藥的實際困難。時任紅軍總政委的周恩來聞迅后親自到燒坊來看望周秉衡先生，并指示紅軍總政治部主任王稼祥副主任李富春簽署并張貼在《關于保護茅臺酒的通知》，茅臺酒由此和中國革命結下不解之緣，為日后茅臺酒的國酒地位奠定了基礎。

八十年代中期，周氏后人以傳承自茅臺鎮(zhèn)三大燒坊之首的傳統(tǒng)釀造工藝，重新恢復生產。經過近百年的傳承與發(fā)展，中心集團已形成國內集自然生態(tài)、制曲釀造、教學科研、文化體驗、旅游休閑、洞藏封壇、投資理財、個性定制、會員制服務為一體的企業(yè)集團。同時在茅臺鎮(zhèn)擁有的大型恒溫洞藏酒洞、在一百五十米的赤水河底取富含多種有益微量元素的優(yōu)質泉水釀酒、修建有漢、唐、宋、元、明、清六個朝代的御酒坊、除茅臺酒廠外貴州擁有微生物研究院的酒企。

工匠傳承精神，科技引領未來，中心集團深切地感受到歷史的責任和社會的擔當。有傳承、有歷史、有文化的企業(yè)，不僅要創(chuàng)造良好的經濟效益，還要創(chuàng)造良好的社會效益，所以中心集團積極響應國家政策，把“醬鄉(xiāng)國”酒的文化、工匠的精神以及科技引領未來的技術，都融入到企業(yè)的經營理念當中。為帶動醬酒產業(yè)長期趨向有序化、規(guī)范化、健康化、升級化發(fā)展，特聯(lián)合貴州大學的前沿科技力量和高精尖設備，對茅臺鎮(zhèn)特有的微生物進行研究并獲得重大突破。研究掌握了醬香型白酒健康養(yǎng)生抗衰老等特性的核心技術，已經發(fā)現(xiàn)11種微生物在酒醅中發(fā)酵產生金屬硫蛋白、SOD等個體活性物質，并破譯出其基因序列，在微生物技術的研究及應用方面，達到了同行業(yè)的領先地位。

與此同時針對年輕消費群體、國外消費群體發(fā)展多樣化、時尚化和個性化。通過資本主導產業(yè)，產業(yè)主推文化，文化提升資本的理念，定義新時代的醬酒，打造新時代的中國醬酒文化體系。讓帶有中國特色的中國醬酒、獨屬于中華文化的傳統(tǒng)酒種走出國門，讓延續(xù)了數(shù)千年的酒文化充滿自信地走向世界。以古法釀造為主旋律，現(xiàn)代技術為支持的中心集團，讓古老的傳統(tǒng)醬酒煥發(fā)出新時代的活力。

中心集團相信，在不久的將來，中心集團不但是“醬鄉(xiāng)國”酒的技術中心，更是“醬鄉(xiāng)國”酒的文化中心。

轉自：騰訊網

　　【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業(yè)經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀