大梁茗酒：邛酒與邛茶，緣來是一家

在邛崍的歷史上，茶與酒一直是本地名產(chǎn)，皆擁有悠久的歷史底蘊，并先后入選國家地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品。邛崍市委市政府高度重視邛酒與邛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多舉措實施產(chǎn)業(yè)振興戰(zhàn)略，依托自然資源與文化資源，推動酒旅融合與茶旅融合，培育出大梁酒莊、碧濤茶業(yè)等標(biāo)桿項目，用千年經(jīng)典講好邛崍故事。

邛酒邛茶--穿越千年的守候

“當(dāng)壚卓女艷如花，不記琴心未有涯。負(fù)卻今宵花底約，卿須憐我尚無家”。卓文君與司馬相如的故事為邛崍增添了不少人文色彩，也讓邛崍盛產(chǎn)美酒的名聲流傳后世。此后杜甫、韓愈、李商隱等文豪皆對邛酒有所詠懷。

作為川酒四大酒鄉(xiāng)之一，邛崍坐落于橫斷山脈東麓，山、水、氣候條件獨特，具有得天獨厚的釀造條件。在北緯30°黃金釀酒地帶，空氣溫暖，崖谷小氣候非常有利于微生物繁衍發(fā)酵；來自藏區(qū)的冰川水更是不可多得的釀酒原料，這些因素共同造就了邛酒柔綿醇厚、甘冽爽口的口感。

司馬相如的故事不僅與酒有關(guān)，更是茶的先聲?！斗矊⑵份d有“荈詫”，荈即為茶。顧炎武《日知錄》曰：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事”。茗飲之法,萌芽于前漢，繼而從巴蜀逐漸傳播到中原各地。古臨邛地區(qū)是先秦至漢唐由蜀地通往東南亞、南亞的“南方絲綢之路”和唐宋至近現(xiàn)代川藏“茶馬古道”的發(fā)祥地和起始地區(qū)。在遙遠(yuǎn)的運輸路途中，茶餅加速陳化，形成了全發(fā)酵的黑茶，流傳至今。

文君當(dāng)壚，相如贊茶。茶與酒，在邛崍延續(xù)了上千年。在現(xiàn)代科技的支持下，大梁酒莊的“大梁茗酒”將茶酒融為一體，在五谷發(fā)酵時加入黑茶醅煮，釀造出獨具特色的茗香型白酒，從而改變邛茶與邛酒單打獨斗的局面，進(jìn)一步融合邛崍?zhí)厣?，將其打造成更具有邛崍?biāo)識的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

大梁茗酒--在酒中體會邛崍茶香

大梁酒莊深耕酒旅融合產(chǎn)業(yè)十余年，擁有數(shù)千畝的優(yōu)質(zhì)高粱種植地作為釀酒原料。在傳承邛酒釀造技藝的基礎(chǔ)上，大梁酒業(yè)與四川大學(xué)、四川農(nóng)科院教授專家組合作，歷經(jīng)多年試甑探索，成功研發(fā)出“茗香型”白酒技藝，取邛崍黑茶與邛酒之精華，讓兩者陰陽結(jié)合，相得益彰。黑茶所具有的茶氨酸、咖啡堿等多種抗氧化微量元素完美融入邛酒，讓大梁茗酒柔和綿長、香味協(xié)調(diào)優(yōu)雅，具有健康不上頭的特性，為廣大消費者帶來嶄新的飲酒體驗。

國尊大梁酒業(yè)也將以大梁茗酒為依托，深度探索邛酒與邛茶產(chǎn)業(yè)的融合之路，為邛崍?zhí)厣a(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型添磚加瓦，也為邛崍茶酒文化的傳承與弘揚做出自身的貢獻(xiàn)。

轉(zhuǎn)自：搜狐網(wǎng)

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