燕京啤酒品牌升級再發(fā)力打造高品質(zhì)啤酒產(chǎn)品集群

　　人們對于夏天的念想，很多都與啤酒有關(guān)。不管身在何處，這種瓶裝或罐裝的酒精飲料在從冰箱中被拿出的那一刻，夏天就真正撲面而來了。與之相伴的各種食物都是夏日記憶的輔助品，唯有這種冒著白色泡沫、口感微苦而清爽的冰鎮(zhèn)飲料，才能真正調(diào)動身體里每一個感官，在體驗冰涼之后，長長地嘆出一口氣來。

　　燕京啤酒，這個始創(chuàng)于1980年的啤酒品牌，從北京走向全國，走向世界，也讓世界認(rèn)識了燕京。從不起眼的小酒廠成長為中國規(guī)模超大的啤酒企業(yè)集團(tuán)之一，燕京啤酒僅僅用40年的時間就跨越了世界大型啤酒企業(yè)100年的奮斗歷程。

　　致力品牌升級  燕京啤酒對標(biāo)國際領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)

　　近年來，隨著消費(fèi)升級和我國消費(fèi)者群體構(gòu)成、消費(fèi)口味、觀念的變化，我國啤酒市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)也隨之改變，低端啤酒產(chǎn)品的市場份額在逐年下降，而中高端啤酒的市場份額則在快速增長。

　　在啤酒產(chǎn)業(yè)結(jié)束高速發(fā)展期之后，中國啤酒市場已從高度分散化過渡到相對整合，啤酒行業(yè)進(jìn)入存量競爭階段，市場格局平穩(wěn)。我國啤酒行業(yè)迎來了價格上調(diào)、產(chǎn)品升級、品牌升級等一連串的變革。進(jìn)入消費(fèi)者主權(quán)時代，消費(fèi)者更加傾向于追求個性化產(chǎn)品，這一點(diǎn)在啤酒市場體現(xiàn)極為明顯，消費(fèi)者對個性化啤酒產(chǎn)品的需求持續(xù)加大。

　　近年來，燕京啤酒洞察形勢率先成立創(chuàng)新業(yè)務(wù)中心，推進(jìn)集成式創(chuàng)新業(yè)務(wù)職能，基于技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、市場創(chuàng)新等管理全過程，跨界跨部門推進(jìn)創(chuàng)新。

　　在產(chǎn)品上主動擁抱消費(fèi)者，打造了高品質(zhì)的啤酒產(chǎn)品集群，致力于建立自己獨(dú)特的市場地位?！把嗑┢【撇恢皇菨M足消費(fèi)者需求，同時要引導(dǎo)消費(fèi)者挖掘潛在消費(fèi)需求，積極抓住中高端市場增量，做好小眾類啤酒的戰(zhàn)略卡位，積極靈活布局細(xì)分機(jī)會，加快聽啤增長速度，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級促進(jìn)銷量利潤增長?！毖嗑┢【萍瘓F(tuán)董事長趙曉東介紹。

　　針對小度啤酒普遍寡淡、單一的口感阻隔了消費(fèi)者的品質(zhì)感受，燕京啤酒創(chuàng)建“6σ工藝”，研制出“燕京U8”產(chǎn)品，“凈、香、甘、亮、鮮、爽”使小度酒兼具大滋味，創(chuàng)建了啤酒新品類。

　　作為一款工藝、口感、設(shè)計、概念都上佳的暢飲型清爽類啤酒，燕京U8采用特釀技術(shù)使酒內(nèi)乙醇含量更低，同時泡沫綿密豐富，暢爽過癮。

　　基于對中國文化的自信，推出“燕京八景”文創(chuàng)產(chǎn)品，用中國傳統(tǒng)文化元素創(chuàng)新設(shè)計，精選比爾森、IPA、琥珀艾爾、世濤四款精釀啤酒，賦予其“瓊島春陰、玉泉趵突、盧溝曉月、西山晴雨”燕京八景文化內(nèi)涵。

　　作為北京2022年冬奧會和冬殘奧會官方贊助商，燕京啤酒專門為冬奧會量身打造了三組冬奧主題產(chǎn)品，燕京用色彩、形象、構(gòu)圖等充滿創(chuàng)意性的設(shè)計語言，將2022冬奧會元素、中國文化元素、世界元素完美融合，力圖推出一系列“不一樣”的冬奧定制款產(chǎn)品。

　　為滿足高端消費(fèi)者對啤酒品質(zhì)、新鮮的追求，研發(fā)推出了短保質(zhì)期渾濁型冷鏈產(chǎn)品———燕京原漿7日鮮。燕京原漿7日鮮直接從發(fā)酵罐中分裝的啤酒原液，全麥芽發(fā)酵，不經(jīng)過濾，保留新鮮的啤酒花和酵母的味道，口感更好。

　　在給消費(fèi)者不斷提供優(yōu)質(zhì)啤酒產(chǎn)品的同時，燕京集團(tuán)還積極發(fā)力大健康產(chǎn)業(yè)，聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同推出健康發(fā)酵食品———燕京納豆，經(jīng)過扎實的市場開拓，“選納豆，認(rèn)燕京”已成為很多消費(fèi)者的選擇。

　　“燕京白啤、燕京U8、燕京八景文創(chuàng)產(chǎn)品、冬奧定制款產(chǎn)品、燕京原漿7日鮮……這些高品質(zhì)的啤酒是我們打造品質(zhì)燕京、發(fā)力智能釀造的一個縮影，這是燕京啤酒在中高檔啤酒產(chǎn)品的細(xì)分領(lǐng)域。未來，燕京啤酒還將不斷推出這樣的品牌和產(chǎn)品，并在中高端細(xì)分領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力?！壁w曉東如此表示。

　　抓住結(jié)構(gòu)性機(jī)會  啟動五年增長與轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略計劃

　　業(yè)內(nèi)專家指出，中國啤酒市場的消費(fèi)容量處于底部波動蓄勢，啤酒消費(fèi)市場總量趨穩(wěn)。消費(fèi)升級所帶來的消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)，引導(dǎo)啤酒市場結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變速度加快。

　　燕京啤酒在2019年報中指出，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升和品牌升級的大背景戰(zhàn)略下，公司順應(yīng)消費(fèi)升級，擴(kuò)大個性化高端產(chǎn)品供給，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升和品牌升級的大背景戰(zhàn)略下，燕京啤酒2019年實現(xiàn)營業(yè)收入114.68億元，同比增長1.1%；歸屬于上市公司股東的凈利潤2.3億元，同比增長27.76%。實現(xiàn)年啤酒銷量381萬千升，其中燕京主品牌銷量248萬千升，“1+3”品牌銷量351萬千升。

　　面對當(dāng)前宏觀環(huán)境的變化和啤酒行業(yè)的趨勢，作為龍頭企業(yè)，燕京啤酒管理團(tuán)隊積極思考新形勢下未來的發(fā)展方向。最近，燕京啤酒宣布全面啟動五年增長與轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略項目，明確發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)。未來，燕京啤酒將致力于抓住結(jié)構(gòu)性機(jī)會，大力提升經(jīng)營水平，帶領(lǐng)燕京進(jìn)入“重構(gòu)期”，實現(xiàn)業(yè)績的涅槃飛躍。

　　“經(jīng)過充分論證，燕京集團(tuán)確立‘突破創(chuàng)新、穩(wěn)健前行、能力重塑、高速發(fā)展’的戰(zhàn)略目標(biāo)，在此目標(biāo)下，燕京將有計劃、有重點(diǎn)、有節(jié)奏地開啟企業(yè)內(nèi)部改革與創(chuàng)新，在品牌、市場、渠道、人才、信息化和成本控制等多方面持續(xù)培養(yǎng)與提升能力，爭取在2025年前完成蛻變，實現(xiàn)快于行業(yè)發(fā)展水平的高速增長，屆時品牌形象、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、運(yùn)營效率也將取得大幅提升?！壁w曉東表示。

　　未來，燕京啤酒將重點(diǎn)聚焦產(chǎn)品、渠道、區(qū)域三個重要抓手。產(chǎn)品上，改變品牌架構(gòu)單薄與形象老化的現(xiàn)狀，加速高質(zhì)量中高端產(chǎn)品的推陳出新；渠道上，填補(bǔ)當(dāng)前諸多空白和弱勢渠道，繼續(xù)加強(qiáng)高利潤與全國性的渠道建設(shè)；區(qū)域上，扭轉(zhuǎn)基地市場量小分散的格局，因地制宜提升區(qū)域市場的銷量和市占率。

　　“近年來，燕京啤酒在中高端市場持續(xù)發(fā)力，品牌打造有了比較明顯的提升，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，中國啤酒行業(yè)整體競爭屬性出現(xiàn)從價格競爭到價值競爭的飛躍?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為。而未來，憑借強(qiáng)勢市場和穩(wěn)固經(jīng)營，以及近40年的品牌積淀，燕京啤酒必將逐步釋放其盈利能力并挖掘發(fā)展?jié)摿?。（張偉云?/p>

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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