老字號傳承發(fā)展重在品質(zhì)提升和品牌保護(hù)

　　作為經(jīng)過數(shù)十年甚至上百年時(shí)間積淀、歷史傳承留下來的精品，老字號是一代代人辛勞和智慧的結(jié)晶。一些著名的老字號產(chǎn)品如張小泉剪刀、老廟黃金、老楊明遠(yuǎn)眼鏡等因?yàn)楠?dú)特的歷史底蘊(yùn)、過硬的質(zhì)量、良好的服務(wù)，贏得了極佳的市場口碑，成為行業(yè)標(biāo)桿。

 

　　然而隨著時(shí)間推移，部分老字號品牌發(fā)展難以跟上時(shí)代步伐的跡象逐漸顯露出來。據(jù)報(bào)道，目前商務(wù)部認(rèn)定的中華老字號共1128家，其中只有20%～30%處于不斷發(fā)展壯大中，大部分老字號的發(fā)展處于停滯甚至衰退之中。

 

　　諸多老字號為何發(fā)展乏力？在筆者看來，原因多種多樣，主要有三：一是一些老字號產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者沒有按照規(guī)定操作，導(dǎo)致產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)和外觀大打折扣，影響了商標(biāo)品牌的美譽(yù)度，難以得到消費(fèi)者的青睞。二是部分老字號產(chǎn)品深加工不足，產(chǎn)品基本上以原生態(tài)和初級形式進(jìn)行銷售，難以滿足消費(fèi)者的需求。三是傳統(tǒng)工藝的傳承主要靠學(xué)徒式傳授，與其他行業(yè)相比，學(xué)習(xí)過程耗費(fèi)時(shí)間長，單位時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值處于劣勢，因而年輕人不愿意跟從父輩學(xué)習(xí)老字號產(chǎn)品工藝，久而久之，伴隨傳統(tǒng)工藝的失傳，老字號產(chǎn)品也無所依附。

 

　　筆者認(rèn)為，老字號要實(shí)現(xiàn)傳承發(fā)展，須在品質(zhì)提升和品牌保護(hù)上發(fā)力。

 

　　首先，加快產(chǎn)業(yè)升級，提升老字號含金量。工商和市場監(jiān)管部門要積極利用產(chǎn)業(yè)政策，引導(dǎo)老字號企業(yè)發(fā)展深加工產(chǎn)品，努力向原料產(chǎn)品的上下游產(chǎn)業(yè)鏈延伸，開發(fā)出更多高附加值的產(chǎn)品，提升市場競爭力。

 

　　其次，強(qiáng)化品牌保護(hù)，維護(hù)市場秩序。工商和市場監(jiān)管部門要通過新聞媒體，大力宣傳《商標(biāo)法》等法律法規(guī)，引導(dǎo)全社會(huì)正確認(rèn)識老字號品牌，主動(dòng)遠(yuǎn)離假冒產(chǎn)品，同時(shí)及時(shí)查處侵犯老字號商標(biāo)權(quán)的行為，營造良好市場秩序。

 

　　最后，推進(jìn)工藝改良，激發(fā)參與熱情。老字號企業(yè)要運(yùn)用現(xiàn)代科技手段對傳統(tǒng)工藝進(jìn)行改良，在不影響品質(zhì)的前提下提高生產(chǎn)經(jīng)營效率，吸引更多的年輕人參與到老字號產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營中，讓傳統(tǒng)工藝得到傳承和發(fā)展。（）彭春生 杜芝萍）