以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)滿足“品質(zhì)剛需”

　　近段時(shí)間，蒙牛集團(tuán)大動(dòng)作頻頻。

　　4月5日，蒙牛接受中國(guó)航天基金會(huì)授牌，再次成為中國(guó)航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴，連續(xù)14年助力中國(guó)航天事業(yè)；

　　3月27日，特侖蘇新西蘭專(zhuān)屬牧場(chǎng)授牌儀式在位于奧克蘭的蒙牛雅士利工廠舉行，標(biāo)志著蒙牛在大洋洲打通了從奶源到生產(chǎn)銷(xiāo)售、從研發(fā)到質(zhì)量管控的全部環(huán)節(jié)，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)乳品企業(yè)海外全產(chǎn)業(yè)鏈布局的先河；

　　3月24日，蒙牛與北京環(huán)球度假區(qū)結(jié)為戰(zhàn)略伙伴，成為北京環(huán)球度假區(qū)官方乳品及冰淇淋獨(dú)家供應(yīng)商；

　　3月23日，在出席博鰲亞洲論壇分論壇時(shí)，蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放提出，蒙牛要打造“世界級(jí)的中國(guó)品牌”，將堅(jiān)持“產(chǎn)品、質(zhì)量、價(jià)值觀和執(zhí)行力”四個(gè)不妥協(xié)：把質(zhì)量作為核心價(jià)值觀，在企業(yè)內(nèi)部樹(shù)立人人都做“牛奶工匠”的意識(shí)；把創(chuàng)新作為核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)行業(yè)價(jià)值的再造，不斷為消費(fèi)者創(chuàng)造高品質(zhì)、個(gè)性化的產(chǎn)品體驗(yàn)；把國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)作為標(biāo)桿，用最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)打造世界級(jí)的中國(guó)品牌。

　　一系列大動(dòng)作表明，經(jīng)過(guò)不到1年的快速主動(dòng)調(diào)整，中國(guó)乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)蒙牛正在打造“世界級(jí)的中國(guó)品牌”新征程上加速奔跑。

　　內(nèi)部調(diào)整顯成效

　　去年9月份，盧敏放上任蒙牛集團(tuán)總裁。面對(duì)國(guó)內(nèi)外復(fù)雜嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境，盧敏放提出“聚焦聚勢(shì)、凝心凝力”的策略，主張立足于現(xiàn)有基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，把產(chǎn)品、服務(wù)、研發(fā)工作扎實(shí)做好，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健、持續(xù)、有質(zhì)量的增長(zhǎng)。

　　“聚焦”戰(zhàn)略的提出，意味著蒙牛重新梳理了業(yè)務(wù)主線和產(chǎn)品，并作出取舍。在這一策略下，蒙牛啟動(dòng)了新一輪組織架構(gòu)調(diào)整，原核心業(yè)務(wù)板塊被劃分為常溫、低溫、冰品、奶粉等獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的新事業(yè)板塊。新架構(gòu)讓蒙牛強(qiáng)化了核心品類(lèi)，提升了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力及整體運(yùn)營(yíng)效率。

　　“從實(shí)際運(yùn)行效果看，事業(yè)部的成立初顯成效。”盧敏放說(shuō)，蒙牛的發(fā)展早已不再簡(jiǎn)單局限于“量”的追求，而是更聚焦于“質(zhì)”的提升和創(chuàng)新的要求。具體做法是，深度聚焦常溫、低溫優(yōu)勢(shì)板塊，穩(wěn)定冰品業(yè)務(wù)，快速發(fā)展奶粉板塊，積極拓展乳制品深加工業(yè)務(wù)，助力打造支撐新事業(yè)部的集團(tuán)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　蒙牛的“聚焦”并非“一刀切式”的減法，也包括適度的豐富。在過(guò)去一年里，特侖蘇及純牛奶全新升級(jí)，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)全面提升；蒂蘭圣雪推出市場(chǎng)唯一一款果粒酸奶冰淇淋；雅士利推出新西蘭原罐超級(jí)α-金裝奶粉；與美國(guó)白波合作推出醇香豆奶系列產(chǎn)品，并順應(yīng)當(dāng)前健康飲食趨勢(shì)推出低糖配方。不難看出，聚焦創(chuàng)新型產(chǎn)品群的加速迭代正讓蒙牛不斷找到新的“長(zhǎng)尾市場(chǎng)”。

　　在用更恰當(dāng)?shù)膽?zhàn)術(shù)應(yīng)對(duì)目前市場(chǎng)格局的同時(shí)，持續(xù)多年的國(guó)際化戰(zhàn)略也給蒙牛帶來(lái)了更實(shí)際的幫助。與達(dá)能、阿拉福茲的合作，為蒙牛帶來(lái)了世界級(jí)的工廠運(yùn)營(yíng)管理方法、世界級(jí)的牧場(chǎng)管理體系；與新西蘭安碩的合作，則幫助蒙牛在國(guó)內(nèi)率先把世界級(jí)的食品質(zhì)量安全認(rèn)證覆蓋到牧場(chǎng)。去年，在國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委啟動(dòng)的出口食品企業(yè)內(nèi)外銷(xiāo)“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程中，蒙牛成為國(guó)內(nèi)首家通過(guò)認(rèn)證的乳品企業(yè)。

　　可以說(shuō)，2016年是蒙牛確定改革方向、持續(xù)深化品質(zhì)建設(shè)的過(guò)渡之年。盡管如此，蒙牛還是交出了一份不錯(cuò)的成績(jī)單，全年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額537.8億元，同比增長(zhǎng)9.7%，遠(yuǎn)超行業(yè)增速。在極具挑戰(zhàn)的市場(chǎng)環(huán)境下，蒙牛液態(tài)奶和低溫品類(lèi)持續(xù)領(lǐng)先市場(chǎng)，市場(chǎng)份額保持第一，尤其是基礎(chǔ)白奶、特侖蘇、純甄、冠益乳等多個(gè)產(chǎn)品增速均高于行業(yè)增長(zhǎng)，冰品亦出現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，進(jìn)一步鞏固了市場(chǎng)領(lǐng)先位置。

　　“從目前的市場(chǎng)情況看，前期采取的一系列舉措已取得初步成效。”盧敏放表示，這些舉措將在今年進(jìn)一步顯現(xiàn)作用，推動(dòng)蒙牛收入和盈利能力持續(xù)改善。

　　“品質(zhì)革命”是常態(tài)

　　近年來(lái)，國(guó)內(nèi)“消費(fèi)外流”現(xiàn)象逐漸嚴(yán)重，這意味著品質(zhì)消費(fèi)已經(jīng)不再是小眾需求，而是大眾的“剛需”。

　　“就乳品行業(yè)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者選擇一盒牛奶，考量更多的是這盒牛奶是不是代表著更好的質(zhì)量、更高的標(biāo)準(zhǔn)。”盧敏放說(shuō)，所以蒙牛很早就開(kāi)始了“品質(zhì)革命”，“這早已成為企業(yè)常態(tài)”。

　　蒙牛很擅長(zhǎng)將全球資源結(jié)合本土優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為企業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。比如，與阿拉福茲共同推進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)在中國(guó)牧場(chǎng)“落地”，重新定義了高品質(zhì)奶源；與法國(guó)達(dá)能共同探索低溫產(chǎn)品研發(fā)和世界級(jí)的工廠運(yùn)營(yíng)管理機(jī)制；與美國(guó)名校加州大學(xué)戴維斯分校共同開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康創(chuàng)新研發(fā)，搶占未來(lái)營(yíng)養(yǎng)健康市場(chǎng)的最高端；布局海外資源，“環(huán)球精選”奶源，在新西蘭建設(shè)世界級(jí)奶粉工廠，以國(guó)際資源提升產(chǎn)品品質(zhì)。

　　通過(guò)持續(xù)對(duì)標(biāo)國(guó)際，蒙牛陸續(xù)完成了從牧場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)、工廠運(yùn)營(yíng)、系統(tǒng)管理、奶源布局、創(chuàng)新研發(fā)等多個(gè)層面的國(guó)際化布局，產(chǎn)品品質(zhì)不斷升級(jí)。

　　“蒙牛國(guó)際化戰(zhàn)略的核心之一就是實(shí)行國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)，用全球最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)打造世界級(jí)的中國(guó)品牌。”盧敏放說(shuō)，今年，蒙牛在質(zhì)量控制、檢驗(yàn)檢測(cè)、原奶質(zhì)量等方面的投入將達(dá)10億元，并且未來(lái)5年中，每年還將持續(xù)投入10億元，不斷升級(jí)產(chǎn)品。

　　以“匠心”鑄品牌

　　3月29日，蒙牛發(fā)布《中國(guó)蒙牛乳業(yè)有限公司可持續(xù)發(fā)展報(bào)告（2016）》，這是乳品行業(yè)首份以消費(fèi)者視角為出發(fā)點(diǎn)的可持續(xù)發(fā)展報(bào)告。梳理《報(bào)告》可以發(fā)現(xiàn)，從策略制定到落地執(zhí)行，蒙牛始終將更好的品質(zhì)作為焦點(diǎn)。

　　“蒙牛以打造世界一流的乳制品企業(yè)為目標(biāo)，以匠心做好牛奶。”盧敏放在《報(bào)告》的致辭中如是說(shuō)。

　　“當(dāng)代的工匠精神應(yīng)當(dāng)是傳統(tǒng)和創(chuàng)新、理念和務(wù)實(shí)的結(jié)合，是把精益求精的專(zhuān)業(yè)精神融入企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)機(jī)制中。”盧敏放說(shuō)。

　　在此理念下，蒙牛以信息化、數(shù)據(jù)化手段加強(qiáng)全鏈條質(zhì)量監(jiān)管，在業(yè)內(nèi)首家引入SAP和LIMS協(xié)同系統(tǒng)，并實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控與預(yù)警，有效杜絕了人為操作的失誤。同時(shí)，通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)推動(dòng)乳業(yè)實(shí)現(xiàn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為消費(fèi)者創(chuàng)造高品質(zhì)、個(gè)性化的產(chǎn)品體驗(yàn)。

　　“用匠心做產(chǎn)品，就是要精益求精。每一名生產(chǎn)者、每一位產(chǎn)業(yè)鏈的參與者，都肩負(fù)著打造‘匠心產(chǎn)品’、打造中國(guó)品牌的責(zé)任。”盧敏放說(shuō)。

　　在最新發(fā)布的2017年BrandZ“最具價(jià)值中國(guó)品牌100強(qiáng)”榜單中，蒙牛位列第19名，品牌貢獻(xiàn)率居食品及乳業(yè)板塊第一。這也是蒙牛連續(xù)3年蟬聯(lián)BrandZ最具價(jià)值中國(guó)品牌榜前20強(qiáng)。榜單認(rèn)為，乳品行業(yè)整體呈現(xiàn)出年輕化、國(guó)際化、智能化三大趨勢(shì)，蒙牛正是精準(zhǔn)把握住了消費(fèi)群體需求的變遷，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品和品牌價(jià)值的不斷增長(zhǎng)。

　　如今，品質(zhì)和品牌已經(jīng)成為蒙牛塑造競(jìng)爭(zhēng)力的“雙核要素”。憑借不斷提高的“雙核”效應(yīng)，蒙牛正在成為“打造更多享譽(yù)世界的中國(guó)品牌”這一國(guó)家戰(zhàn)略中最閃耀的一個(gè)。（記者許紅洲）

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