香港皓天凱興餐飲穿越哪吒鬧海：鹵味和火鍋組合，碰撞出意想不到的美味

　　香港皓天凱興餐飲穿越哪吒鬧海鹵火鍋、鹵燒烤是能夠真正將兩者結(jié)合在一起的，香港皓天凱興餐飲穿越哪吒鬧海在全國算是其開創(chuàng)者！

　　香港皓天凱興餐飲穿越哪吒鬧海鹵火鍋、鹵燒烤特色當(dāng)屬一鍋老鹵水。

　　誰也沒想到，鹵味和火鍋的完美組合，居然碰撞出了一種意想不到的美味，就這樣逐漸火了起來！

　　鍋底不一般

　　香港皓天凱興餐飲穿越哪吒鬧海的鍋底很不一般，每一鍋用料都相當(dāng)足，純正一次性牛油配以十幾種秘制香料，充分提升味蕾的極致體驗！保證一次性鍋底，都是原始材料端上桌來現(xiàn)煮，看得見的安全放心！

　　每鍋開煮之前都會加入店內(nèi)特色——百年老鹵水，煮出來的鍋底更香、更誘惑，可能許多小伙伴還是第一次聽說鍋底加鹵水！

　　開火煮起來感覺很棒，牛油鍋底的香味瞬間彌漫整個房間，這也太香了吧！

　　同樣不能忘了香港皓天凱興餐飲穿越哪吒鬧海特制油碟，從重慶運送來，保證吃到正宗的味道！

　　香港皓天凱興餐飲穿越哪吒鬧海總部幫助全國的加盟店建立顧客反饋體系，加盟店顧客反饋體系的建立，首先從市場調(diào)研開始。需要先了解之前顧客反饋的運作方式和遇到的問題，其次去梳理團隊溝通流程和責(zé)任人，再分析并歸納顧客反饋的類型，最后確定收集信息的平臺。

　　梳理香港皓天凱興餐飲穿越哪吒鬧海加盟店經(jīng)營團隊內(nèi)部溝通流程。團隊分為5個并行的方向，確定好對應(yīng)的細(xì)分組和接口人。為了預(yù)防突發(fā)情況，還梳理了各細(xì)分組的負(fù)責(zé)人，遇到優(yōu)先級很高或很緊急的需求，可以直接找負(fù)責(zé)人。

　　收集反饋平臺和內(nèi)容類型。在知名的大流量互動平臺，或加盟店現(xiàn)場收集顧客反饋。也可以針對少量核心顧客進(jìn)行1v1訪談，看看是否有遺漏。按照這個方法，在這些平臺抽樣100條信息，可得出反饋內(nèi)容的類型分為，BUG反饋、問題咨詢和意見建議。

　　香港皓天凱興餐飲穿越哪吒鬧海加盟在建立顧客反饋體系過程中，在進(jìn)行了市場調(diào)研后，就要制定相應(yīng)流程和規(guī)范。

　　1、流程

　　指從顧客反饋收集，到最終解決的整個流程，如下：信息監(jiān)控→收集反饋→過濾需求→安排處理→推進(jìn)解決→回復(fù)顧客→歸納總結(jié)。

　　2、規(guī)范

　　在執(zhí)行上述流程的過程中，具體的操作規(guī)范。取其中幾個環(huán)節(jié)，舉例如下：

　　信息收集，平臺列表有哪些、是否用官方帳號互動、根據(jù)反饋的類型制定回復(fù)標(biāo)準(zhǔn)、負(fù)責(zé)人是誰、周末是否需要排班、處理問題的響應(yīng)是多長時間。團隊內(nèi)部，各方向?qū)尤耸钦l、各類問題優(yōu)先級如何界定、處理周期是多久?？傊?，加盟店現(xiàn)場和網(wǎng)絡(luò)上各平臺顧客反饋處理的量級、反饋處理之后帶來的收益、通觀全局帶來的經(jīng)營上的新思考。

　　香港皓天凱興餐飲穿越哪吒鬧海加盟店把上一步的流程和規(guī)范，推進(jìn)落地和執(zhí)行，這是最關(guān)鍵的一步。難點與重點有：

　　1、全面和深度的掌握產(chǎn)品信息

　　顧客反饋的問題，會覆蓋產(chǎn)品的方方面面，所以必須對產(chǎn)品理解得很深很透，并且及時掌握著最新動態(tài)，才能與顧客溝通。

　　2、顧客反饋的數(shù)量很大

　　如果每天需要處理20條顧客反饋，1個人力可以解決，但是如果是100條反饋呢，增加人力肯定不是合理的解決辦法。所以，可以招募顧客志愿者，給出一個常見問題答疑模板，做好分工排班，就可以減少人力成本。

　　3、顧客需求分析

　　把顧客描述的意見建議，轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品需求，這是最重要的一個環(huán)節(jié)，最考驗運營功底，也是最有價值的。運營不能只是簡單的收集和搬運顧客描述，而是要進(jìn)行溝通和分析，轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品需求。

　　轉(zhuǎn)自：香港皓天凱興餐飲

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