12月16日，由山西省食品工業(yè)協(xié)會主辦的“山西食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”在太原召開，來自中國調(diào)味品協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國糧油學(xué)會等部門的專家與山西本地食醋企業(yè)代表匯聚一堂，以“傳承與創(chuàng)新品牌與發(fā)展”為主題，共同為醋企“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”謀篇布局。
目前，山西省初步形成了以紫林、水塔、東湖、寧化府龍頭企業(yè)為引領(lǐng)的醋產(chǎn)業(yè)集群，打造了紫林、水塔、美和居、益源慶等享譽全國的山西老陳醋知名品牌。
山西汾酒集團黨委書記、董事長，山西省食品工業(yè)協(xié)會會長李秋喜表示，在全省轉(zhuǎn)型綜改大背景下，作為山西省食品行業(yè)重要組成部分，山西食醋產(chǎn)業(yè)盡快提質(zhì)增效，走出轉(zhuǎn)型升級的“山西路徑”。他認(rèn)為，行業(yè)集中度低、加工深度不夠、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不完備、檢測能力缺失、低層次價格競爭明顯、科研技術(shù)創(chuàng)新滯后等是目前山西醋產(chǎn)業(yè)存在的問題，“有些甚至是致命的問題。”
李秋喜強調(diào)，安全發(fā)展是全省食醋產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的重要前提；做強食醋產(chǎn)業(yè)是全省醋行業(yè)加快發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急；優(yōu)化結(jié)構(gòu)是全省醋行業(yè)加快發(fā)展的長期主線；加快整合是全省醋行業(yè)加快發(fā)展的重要環(huán)節(jié)；優(yōu)先發(fā)展是全省醋行業(yè)加快發(fā)展的必由之路。（李俊文 黃莉莉）
轉(zhuǎn)自：消費日報
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