內(nèi)蒙古羊雜進(jìn)軍500億元大產(chǎn)業(yè)

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳近日舉辦內(nèi)蒙古羊雜品牌發(fā)布會，農(nóng)牧廳廳長郭占江表示，活動旨在打響內(nèi)蒙古羊雜品牌，讓企業(yè)家抱團(tuán)闖市場。

　　發(fā)布會上，內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳現(xiàn)場為48家企業(yè)代表授牌，全國200家門店將成為內(nèi)蒙古羊雜品牌授權(quán)店?，F(xiàn)場還進(jìn)行了內(nèi)蒙古羊雜品牌推介活動。活動現(xiàn)場，一口直徑2.5米的大鍋經(jīng)過4個(gè)小時(shí)，熬制了1000公斤香氣四溢的羊雜，25家知名餐飲企業(yè)也在現(xiàn)場熬制了自己品牌的羊雜，供與會代表和市民品鑒。

　　內(nèi)蒙古是畜牧業(yè)大區(qū)，發(fā)展羊雜產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢和廣闊的市場前景。據(jù)統(tǒng)計(jì)，內(nèi)蒙古每年出欄肉羊6000多萬只，羊雜產(chǎn)量30多萬噸，均居全國第一位。目前，內(nèi)蒙古每年外銷羊雜原材料近24萬噸，如果全部就地加工，產(chǎn)值還將翻五番，從現(xiàn)在的80億元提高到500億元。

　　作為內(nèi)蒙古獨(dú)具特色的餐飲產(chǎn)業(yè)之一，羊雜以內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)的草原環(huán)境和天然牧場為基礎(chǔ)，以傳統(tǒng)的制作工藝和獨(dú)特的口味聞名全國。目前全區(qū)各類羊雜門店已發(fā)展到3000多家，遍布大街小巷、城鄉(xiāng)各地，羊雜成為老百姓餐桌上的佳品、離不開的美味、忘不了的鄉(xiāng)愁。（記者 薛海軍 通訊員 武曉瑞）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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