地標產(chǎn)品保護成就湖北蘄春酸米粉特色產(chǎn)業(yè)

本報訊（陳愛東）近日，湖北蘄春縣翁塹傳統(tǒng)手工米粉廠通過了質(zhì)量安全生產(chǎn)許可核查，取得了國家質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證，該廠負責人握著該縣質(zhì)監(jiān)局同志的手激動地說：“多虧了你們的真心幫扶?！敝链?，該縣地理標志保護產(chǎn)品蘄春酸米粉有3家企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證。

據(jù)介紹，酸米粉是蘄春特產(chǎn)，生產(chǎn)歷史悠久，曾作皇宮御食。選用優(yōu)質(zhì)早秈稻米經(jīng)過二次自然發(fā)酵等15道民間傳統(tǒng)工序精制而成，不含任何添加劑。它晶瑩剔透，酸爽可口，質(zhì)地柔軟，可煮可炒，可燉可餾，水煮不糊湯，干炒不易斷，可作主食，可充菜肴，易消化，口感宜人，風味獨特，老少皆宜，是日常食用、宴請和饋贈親朋好友之佳品。

一直以來，蘄春酸米粉處于家庭作坊式生產(chǎn)狀態(tài)，規(guī)模小，人手少，產(chǎn)量受到限制。蘄春縣質(zhì)監(jiān)局鼓勵家庭作坊進行升級改造，從環(huán)境條件、廠房布局、原料進廠、檢驗設備、人員培訓等方面對照驗收標準，幫扶指導。目前已有10家小作坊升級改造為生產(chǎn)企業(yè)，其中蘄春縣夾河手工米粉廠等3家取得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證。

標準化生產(chǎn)保證了蘄春酸米粉的優(yōu)良品質(zhì)。從原料種植到產(chǎn)品加工，從稻田到餐桌實行標準化管理。2010年，蘄春質(zhì)監(jiān)局會同當?shù)剞r(nóng)業(yè)局、糧食局、科技局等制定發(fā)布了《蘄春早秈稻種植技術規(guī)程》、《蘄春酸米粉》兩項蘄春地方標準，全過程全方位實行標準化管理，確保蘄春酸米粉產(chǎn)品質(zhì)量。

地理標志產(chǎn)品保護讓蘄春酸米粉插上了騰飛的翅膀。蘄春質(zhì)監(jiān)局深度挖掘其深厚的歷史文化淵源，聘請專家進行研究，挖掘其獨特品質(zhì)，組織申報材料。經(jīng)過湖北省局初審、國家局形式審查、專家評審會，2011年12月國家質(zhì)檢總局批準蘄春酸米粉為國家地理標志保護產(chǎn)品，提升了其品牌影響力，提高品牌知名度。

據(jù)了解，近年來通過及時跟進服務，蘄春酸米粉形成了“地標＋公司＋基地＋科技”科學發(fā)展模式，走上了標準化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化科學發(fā)展道路，形成了蘄春酸米粉地標產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，促進了蘄春酸米粉特色經(jīng)濟發(fā)展。產(chǎn)品遠銷北京、上海、廣州、武漢、深圳等30多個大中城市，出口到日本、韓國、東南亞及臺灣等國家和地區(qū)，年產(chǎn)量達1600萬公斤，產(chǎn)值過兩億元。

來源：中國質(zhì)量報

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