加快轉型，安徽食品行業(yè)效益提升

　　中國工業(yè)報記者日前在安徽省經信委新聞發(fā)布會上獲悉：食品行業(yè)是安徽省基礎行業(yè)之一，主要包括農副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)以及酒、飲料和精制茶制造業(yè)等子行業(yè)。

　　安徽食品行業(yè)現(xiàn)狀

　　2013年，在國內市場消費旺盛和國際市場需求回升推動下，安徽省食品行業(yè)加快轉變經濟發(fā)展方式，生產、銷售保持較快增長，經濟效益進一步提升。2013年，全省規(guī)模以上食品行業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務收入3537.45億元，同比增長14.9%；實現(xiàn)工業(yè)增加值997.37億元，同比增長11.2%。2013年，安徽省食品行業(yè)多數(shù)產品保持較快增長。其中，大米增速11.3%、乳制品增速17.1%、速凍米面食品增速217.9%，食品添加劑增速29.2%，小麥粉增速3.1%。2013年，全省規(guī)模以上食品行業(yè)實現(xiàn)利潤194.67億元，同比增長10.7%。

　　農副食品加工業(yè)。2013年，全省農副食品加工業(yè)企業(yè)數(shù)達1486個，累計實現(xiàn)主營業(yè)務收入2489.27億元，同比增長13.6%，累計利潤總額109.87億元，同比增長10.1%。主要產品包括：大米、小麥粉、飼料、鮮及冷藏肉、冷凍水產品等，2013年產量分別達到1577萬噸、1370萬噸、733萬噸、90萬噸、9萬噸。重點企業(yè)包括安徽家樂米業(yè)、安徽寶迪肉類食品、安徽省福潤肉類食品有限公司、安徽皖王面粉集團有限公司、合肥森淼（集團）肉禽食品有限公司、安徽正大源飼料集團有限公司等。

　　食品制造業(yè)。2013年，全省食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)達324個，累計實現(xiàn)主營業(yè)務收入478.09億元，同比增長18.5%，累計利潤總額31.27億元，同比增長33.7%，主要產品包括：方便面、糖果、罐頭、乳制品、食品添加劑等，2013年產量分別達到50萬噸、4.1萬噸、48萬噸、94萬噸、6.7萬噸。重點企業(yè)包括合肥華泰集團股份有限公司、安徽同福食品有限責任公司、蒙牛乳業(yè)（馬鞍山）有限公司、合肥伊利乳業(yè)有限責任公司、安徽新錦豐企業(yè)投資集團有限公司等。

　　酒、飲料和精制茶制造業(yè)。2013年，全省食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)達281個，累計實現(xiàn)主營業(yè)務收入570.09億元，同比增長18.1%，累計利潤總額53.52億元，同比增長2.1%。主要產品包括白酒、啤酒、軟飲料、包裝飲用水、果汁和蔬菜汁飲料、精制茶等，2013年產量分別達40萬噸、164萬噸、234萬噸、102萬噸、8.5萬噸、22萬噸。重點企業(yè)包括安徽古井貢酒有限公司、安徽口子酒業(yè)有限公司、合肥統(tǒng)一企業(yè)有限公司、合肥太古可口可樂飲料有限公司、合肥娃哈哈飲料有限公司、今麥郎飲品（天長）有限公司等重點企業(yè)。

　　安徽食品行業(yè)面臨瓶頸

　　近年來，隨著農產品加工經濟的發(fā)展和城鄉(xiāng)居民收入的增加，特別是綠色、有機食品和功能性食品技術的快速發(fā)展，安徽省食品行業(yè)取得了一些成績，未來行業(yè)發(fā)展將面臨很多機遇。但同時由于安徽省農村經濟基礎薄弱，生產力水平低下，全行業(yè)仍處于一個比較低的層次，發(fā)展總體水平不高。2013年，安徽省食品行業(yè)產值3804.77億元，占工業(yè)總產值的20.3%，另外安徽省食品行業(yè)在規(guī)模、結構和運行效果方面都還存在著許多問題。

　　一是新型農副產品加工業(yè)，如肉奶、果蔬、水產等食品加工明顯落后，安徽省肉類加工量僅是山東的1/2，乳制品是山東的1/13，省外加工產品已基本主導安徽省市場。二是安徽省食品行業(yè)深加工水平較低。安徽省食品行業(yè)轉化率低，主要農產品加工轉化率為20%左右，比全國低5個百分點。產品加工設備與世界先進水平相比，要落后15~20年。三是行業(yè)技術創(chuàng)新水平較低。食品行業(yè)科技進步率僅為35%，企業(yè)技術創(chuàng)新處于較低水平，在新工藝、新材料、新技術等方面突破不大，產品質量和企業(yè)管理水平不高。這些都表明安徽省食品行業(yè)與發(fā)達地區(qū)相比還有很大差距。

　　安徽食品行業(yè)發(fā)展策略

　　對于加快安徽省食品行業(yè)發(fā)展速度的建議，專業(yè)人士認為：第一是大力促進農產品產業(yè)化，提高農產品加工轉化率。通過合作社、專業(yè)協(xié)會等組織，結合安徽特色優(yōu)化產業(yè)結構，推動龍頭企業(yè)建設深加工基地，培育一批超10億元的食品加工企業(yè)。

　　第二是加快提高企業(yè)技術創(chuàng)新水平。通過技術改造、產學研結合和清潔生產等途徑，大力發(fā)展包裝技術、精深加工技術、綜合利用技術、信息工程技術，提高農產品加工深度，延長產業(yè)鏈條。

　　第三是加強食品行業(yè)的信息化建設。加快農業(yè)物聯(lián)網應用，從農產品及其加工產品的生產、運輸、銷售的全過程開展信息化流程改造。加快食品溯源體系建設，加強產品全生命周期管理，確保食品安全。

　　第四是在食品行業(yè)中大力發(fā)展民營經濟。結合地方特色、采取政策扶持，鼓勵民營企業(yè)發(fā)展農副產品加工、食品制造等，幫助其做大做強。

　　第五是加大招商引資力度。積極承接發(fā)達地區(qū)產業(yè)轉移，立足各地資源、制訂優(yōu)惠政策和招商措施，吸引東部發(fā)達地區(qū)食品加工企業(yè)入駐安徽省，打造一批安徽特色食品產業(yè)集群。（本報記者 安再祥 通訊員 潘峰 陳志鵑）

來源：中國工業(yè)報

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