“茶葉采摘方式是‘拔針’的放這邊，拋荒茶‘掰采’的放那邊?！?月16日，走進福鼎市點頭鎮(zhèn)柏柳村傳承茶業(yè)倉儲工廠，記者看到梅富安正在收取第一波福鼎白茶茶青。“最近這幾天的茶青以銀針為主，茶青飽滿鮮嫩毫多，制作出來的白毫銀針品質最佳?！泵犯话步榻B道。
點頭鎮(zhèn)是福鼎白茶的核心產區(qū)，柏柳村是福鼎白茶的原產地和發(fā)源地，這里有著100多年的大白茶栽培、傳統白茶制作技藝歷史，現存保留完好的白茶古作坊和清末著名茶人梅筱溪故居就在柏柳村。而梅富安是國家非遺（福鼎白茶制作技藝）“梅山派”的第六代傳承人，他跟隨父親從制茶到賣茶，從茶農到茶商。
茶人的傳承與創(chuàng)新
俗話說，沒有一個點頭人沒在茶山上“摸爬滾打”過，作為地地道道點頭鎮(zhèn)柏柳村人，梅富安從小受到茶鄉(xiāng)故里的熏陶，對于茶葉的采摘、制作都了然于心。
梅富安對于茶的了解，得益于父親梅學田的傳授。1988年，梅學田成立柏柳村第一家茶葉作坊——阿田茶廠，主要為茶商代加工綠茶。直至2007年，福鼎市委、市政府高度重視推動茶產業(yè)發(fā)展，為順應發(fā)展潮流，梅學田的綠茶加工作坊慢慢轉變成白茶萎凋倉儲工廠。2012年，看到福鼎市大力發(fā)展茶產業(yè)，在外務工的梅富安選擇回鄉(xiāng)，跟隨父親學習如何做一個好茶農、好茶商?！霸趺磪^(qū)分茶青的品質？怎么制作白茶？這些都需要經過長時間的學習與積累才會了解。”從小在茶園里長大的梅富安，有著天然的學習優(yōu)勢。
“從回鄉(xiāng)做茶開始，我才算真正了解福鼎白茶。”梅富安說，小時候對白茶只是一知半解，回鄉(xiāng)后才知道，白茶的采摘、晾青都有門道。如“白毫銀針要攤開曬，攤得很稀，一個竹匾曬到的干茶只有一兩。”等制作技巧，都得仔細研究。
近年來，福鼎白茶炙手可熱，市場上白茶品牌魚龍混雜，梅富安看著自家生產的高品質茶葉，只能按普通茶葉的價格售賣給茶商，很是心疼茶農的辛苦付出。于是他在2016年創(chuàng)辦福建傳承茶業(yè)有限公司，成立“傳承白”品牌商標，致力打造屬于柏柳村的特色品牌。
萬事開頭難，雖然有著多年的制茶賣茶經驗，但創(chuàng)辦一家公司，成立一個品牌還是頭一次。梅富安一邊在實踐中摸索，一邊參加福鼎市舉辦的各大白茶品鑒會、茶商大會等，通過學習其他茶商的經銷方式，完善自身。同時還通過參加斗茶大賽，將自家優(yōu)質茶品推廣出去?！昂玫钠焚|才是王道?！泵犯话仓?，好的品牌需要好的品質支撐，除了跟隨父親學習外，他還報了制茶大師梅相靖開授的福鼎白茶制作技藝傳承班，學習如何做好茶。
“三月中下旬很多茶商已經開始售賣2023年的銀針，我們全國各地的經銷商雖然著急，但知道我們家需要多一道萎凋程序，品質更好，也都表示愿意等。”談及現如今的品牌效應，梅富安自信地表示，看到柏柳村茶葉就會想起“傳承白”，而說起“傳承白”就會知道柏柳村茶葉品質好。2022年，“傳承白”銷售額達520多萬元。
合作社的創(chuàng)辦與共贏
由于父親梅學田是村里的老茶人，也是村里誠信經營的茶廠老板，村民對于梅學田有著足夠的信任?？粗犯话渤闪⒐?、創(chuàng)建品牌，不少村民也想學習經驗，從親戚朋友到領里鄉(xiāng)親，想要學習經驗的人也越來越多。
依托“中國白茶第一村”柏柳村得天獨厚的生態(tài)源頭，秉持“傳承技藝，振興柏柳”的初心，2020年梅富安牽頭成立梅光國柏柳茶業(yè)專業(yè)合作社，帶領村民團結一致，合作共贏。
“當時村子里的年輕人都想學著怎么創(chuàng)業(yè)，成立合作社也是想把大家召集起來，一起謀發(fā)展共富裕。”梅富安說，梅學魏和梅富生是最早一批加入合作社的人，他們也是從小在茶園里長大，對茶很是熟悉，只是在經銷知識上比較欠缺，對于他們來說，合作社的成立更加便于學習相關知識。
“在合作社創(chuàng)辦之前，我們村子里的茶葉多數是送往點頭鎮(zhèn)上的茶青交易市場售賣，作為白茶第一村，本該熱鬧的春茶季，卻冷冷清清的?！泵穼W魏說，合作社成立之初，正值新冠疫情爆發(fā)之時，許多人都不看好，好在梅富安與最開始的幾個社員態(tài)度堅決，加上有制茶大師梅相靖等老茶人的支持，如今梅光國柏柳茶業(yè)專業(yè)合作社已成為寧德市級示范社。
作為新一代的茶人，梅學魏表示，自己雖然管理著一畝三分地，但對于白茶在外的市場與銷售卻一竅不通，合作社的成立，吸引了一些本村在外經營茶葉生意且經驗豐富的茶商，大家在合作社這個平臺上，互相分享經驗、傳授方法，共同進步。
目前，合作社已有51名成員，包含茶農、茶人與茶商，茶青來源于社員，合作社制作成品，再通過全國門店及社員銷售，打造“梅光國”品牌，做到供銷一體化?，F如今，合作社共限量生產制作11款茶，其中5款產品銷售額就達到400多萬元，首發(fā)紀念茶“狀源”產量最多，共發(fā)售10000份。合作社的成立帶動社員實現額外增收，目前合作社社員全部增收200多萬元。
此外，柏柳村通過“村委+合作社”模式，村黨組織部整合資源構建新的經濟聯結紐帶，實現了政治效益、經濟效益、社會效益疊加共贏?！拔覀兠可a一份茶，都會捐贈1元到村財政收入、1元到慈善專項資金里，用于圓夢助學、扶老助困?！泵犯话脖硎?，合作社的公益性比較強，慈善這件事也會持續(xù)做下去，希望能為柏柳村的發(fā)展貢獻一點綿薄之力。
一片葉子興了一個產業(yè)，富了一方百姓。近年來，福鼎市堅持把茶產業(yè)作為脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興的支柱產業(yè)，落實“三茶”統籌，推動“五化”共進。2022年，福鼎市茶園可采摘面積約30.5萬畝，實現茶葉總產量3.1萬噸，全市茶產業(yè)綜合總產值達138.91億元。2022年“福鼎白茶”品牌價值52.22億元，連續(xù)十三年進入中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強。福鼎茶產業(yè)高質量發(fā)展不僅有效帶動38萬涉茶群眾增收致富，還帶動全國乃至世界其他產茶國開始制作、銷售白茶，白茶產業(yè)規(guī)模不斷擴大，真正做到“中國白茶，香飄世界”。
轉自：東南網
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