在2017年酒業(yè)文化論壇上，中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦表示，經(jīng)歷了近幾年酒業(yè)市場的深度調(diào)整，我國釀酒產(chǎn)業(yè)整體形勢趨穩(wěn)向好。釀酒的總產(chǎn)量實現(xiàn)增長，經(jīng)濟效益整體穩(wěn)中有升。產(chǎn)品渠道、商業(yè)模式等創(chuàng)新步伐加快，市場進(jìn)一步穩(wěn)定。
國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2016年，我國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入9780億元，同比增長6.3%；利潤總額1094億元，同比增長7.22%。2017年1~4月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)2768家，累計完成產(chǎn)品銷售收入3389.70億元，同比增長7.01%；累計實現(xiàn)利潤總額429.83億元，同比增長23.38%。
雖然酒業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，但是酒業(yè)專家也表示，目前酒類行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入“新常態(tài)”，即我國城鎮(zhèn)居民酒類產(chǎn)品消費量已經(jīng)達(dá)到高點，農(nóng)村居民消費量目前處于相對穩(wěn)定的狀態(tài)。未來行業(yè)整體消費總量將趨于穩(wěn)定，增速將自然回落。
當(dāng)前，我國酒行業(yè)面臨庫存高企、城鎮(zhèn)居民消費飽和、消費群體年輕化等一系列問題。王琦指出，在國內(nèi)酒類市場整體向好的趨勢下，白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)從擴大內(nèi)需向擴大出口轉(zhuǎn)變，“走出去”已經(jīng)成為各大白酒領(lǐng)袖企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。隨著“中國智造”影響世界、“一帶一路”建設(shè)的推進(jìn)，中國酒企“走出去”獲得了良機。
然而，目前我國白酒的年出口量不到2萬千升，占總產(chǎn)量的0.12%；年出口額不到5億美元，僅占白酒工業(yè)銷售收入的0.5%。在國外消費白酒的群體仍以華人為主。
王琦表示，這主要是由于中國白酒和西方洋酒的屬性不同。洋酒進(jìn)入中國市場是從特殊商品變?yōu)槠胀ㄊ称?，而中國白酒進(jìn)入國際市場則由普通食品變成了特殊食品。因此，中國白酒進(jìn)入國際市場關(guān)卡重重。
中國白酒的國際化發(fā)展目前已成為中國白酒龍頭企業(yè)的發(fā)展重點。王琦指出，中國白酒的國際化不能回避白酒的標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)問題以及中西方酒文化的差異問題。在國外，酒類消費是“酒吧”消費，在中國則是“聚餐”消費。文化的差異使得中國白酒的國際化依舊任重道遠(yuǎn)。
王琦表示，在全球化的當(dāng)下，走向國際市場是中國酒企發(fā)展的必然趨勢。在這個過程中，中國悠久的酒文化是打開海外市場的關(guān)鍵，通過酒文化的普及與推廣，讓海外消費者首先對中國酒產(chǎn)生認(rèn)知與認(rèn)同，由此可協(xié)助中國酒企打開海外市場。
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