目前全世界有170多個國家和地區(qū)有茶葉消費(fèi)習(xí)慣，有超過20億人在飲茶，并且飲茶人數(shù)還在持續(xù)增加。
作為茶的故鄉(xiāng)，我國在茶葉生產(chǎn)上擁有著不可比擬的優(yōu)勢地位。全世界每年茶葉產(chǎn)量約600萬噸，超過四成產(chǎn)自中國。2016年，我國茶園面積287萬公頃、產(chǎn)量240多萬噸，種植規(guī)模世界第一，消費(fèi)量超過200萬噸。我國是世界上唯一生產(chǎn)綠、紅、青、黑、白、黃6大茶類的國家。
據(jù)統(tǒng)計，2016年，我國名優(yōu)茶產(chǎn)量占45.8%，茶葉企業(yè)呈現(xiàn)出集群發(fā)展態(tài)勢，涌現(xiàn)出一批大型茶葉集團(tuán)。同時，茶具、茶食品等衍生品不斷涌現(xiàn)，茶旅游蓬勃發(fā)展，一條茶的產(chǎn)業(yè)鏈正在成型。
但一組來自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)卻表明，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境依然存在：
——從生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，我國茶葉平均每公頃產(chǎn)量為837公斤，僅為印度的40%。
——從加工環(huán)節(jié)看，我國有茶葉加工企業(yè)6.6萬家，平均年加工量34噸，精深加工的茶葉比例僅占6%，50%以上的出口茶產(chǎn)品都是原料型初級產(chǎn)品，出口價格偏低。
——從銷售和品牌建設(shè)看，90%以上的茶企年銷售額不足500萬元，全國百強(qiáng)茶企銷售額僅占全國茶葉銷售總額的12%。
“我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，因素是多方面的，但其中很重要的就是我們?nèi)狈σ粋€強(qiáng)大的品牌。”農(nóng)業(yè)部市場經(jīng)濟(jì)與信息司司長唐珂說。
如何打破中國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精的困境？
唐珂表示，今年是農(nóng)業(yè)部確定的“農(nóng)業(yè)品牌推進(jìn)年”。我國將聚焦茶產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)，通過品牌發(fā)力，倒逼生產(chǎn)和流通，打出一套從政策扶持、科技支撐到品牌建設(shè)的“組合拳”，促進(jìn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效、做大做強(qiáng)、轉(zhuǎn)型升級。
茶葉的提質(zhì)增效同樣離不開科技支撐。據(jù)測算，2016年我國茶葉生產(chǎn)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)53%。重點產(chǎn)茶縣茶園管理機(jī)械化水平達(dá)30%，比2005年提高10個百分點，茶樹修剪基本實現(xiàn)機(jī)械化，大宗茶采摘機(jī)械化發(fā)展較快。
為更好打開國際市場，我國的茶葉還需要減少化肥、農(nóng)藥的使用量，使中國茶更“綠色”。
“當(dāng)前我國茶葉生產(chǎn)中為了追求產(chǎn)量，過度施肥的情況比較嚴(yán)重。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長楊亞軍表示。
針對這一問題，農(nóng)業(yè)部先后開展了果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動和果菜茶病蟲全程綠色防控試點。在茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)選擇部分重點縣開展有機(jī)肥替代化肥和綠色防控試點，在不同實施區(qū)域內(nèi)通過對共性技術(shù)的組裝、集成、優(yōu)化，構(gòu)建化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式，并進(jìn)行區(qū)域示范和推廣應(yīng)用。（高敬 黃筱）
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