羊奶收購價(jià)飆升近一倍 產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)性隱憂凸顯

　　2017年也被稱為羊奶消費(fèi)元年，一場(chǎng)持續(xù)數(shù)月的羊奶漲價(jià)潮，讓行業(yè)上下游的問題越發(fā)清晰地顯現(xiàn)。

　　記者了解到，今年春節(jié)結(jié)束后，國內(nèi)主要羊奶產(chǎn)區(qū)陜西的羊奶收購價(jià)格開始快速上漲，從5-5.5元/公斤漲至近10元/公斤，幾近翻倍。在業(yè)內(nèi)看來，漲價(jià)的直接原因是嚴(yán)重的供需矛盾，但背后則是產(chǎn)業(yè)上游發(fā)展滯后，系統(tǒng)性隱憂逐漸凸顯。

　　飆漲的羊奶

　　“這一輪羊奶漲價(jià)已經(jīng)持續(xù)了3個(gè)多月了。”一位陜西奶山羊大型養(yǎng)殖企業(yè)總經(jīng)理張揚(yáng)(化名)告訴第一財(cái)經(jīng)記者，春節(jié)前羊奶漲價(jià)就已有跡象，春節(jié)之后，羊奶的收購價(jià)格就開始一路向上，最高時(shí)曾達(dá)9.7元/公斤。

　　今年4月3日，陜西乳協(xié)緊急召集省內(nèi)重點(diǎn)羊乳生產(chǎn)企業(yè)，召開陜西乳品安全生產(chǎn)協(xié)會(huì)暨西安市乳業(yè)協(xié)會(huì)奶源管理工作會(huì)議。根據(jù)陜西乳協(xié)發(fā)布的文件介紹，開春以來的羊奶收購價(jià)格出現(xiàn)異常波動(dòng)，部分地區(qū)的羊奶收購價(jià)格漲幅近一倍，顯然超過了市場(chǎng)正常的價(jià)格調(diào)整，并緊急公布了并公布了鮮羊奶收購指導(dǎo)價(jià)，每公斤7元，上下浮動(dòng)不超過10%。

　　不過這一指導(dǎo)價(jià)政策并沒有起到太大的作用。

　　“目前市場(chǎng)上羊奶收購價(jià)格還是居高不下。”紅星美羚市場(chǎng)負(fù)責(zé)人趙紅偉告訴第一財(cái)經(jīng)記者，雖然奶價(jià)比最高點(diǎn)略有回落，但近日收購價(jià)依然在9元/公斤左右高位運(yùn)行。

　　張揚(yáng)告訴記者，近年來奶價(jià)一直穩(wěn)定在5-6元/公斤，而這樣如此高位運(yùn)行還是第一次。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，價(jià)格下不來的主要原因是由于市場(chǎng)“缺得厲害”，這也導(dǎo)致了企業(yè)、奶站哄搶奶源，部分奶站之間甚至出現(xiàn)一天一價(jià)，彼此間價(jià)格惡性競(jìng)爭，但就算這樣，總量依然不夠加工企業(yè)的需求。

　　價(jià)格的飆漲反應(yīng)出供求關(guān)系的變化，但這么大的需求為何突然爆發(fā)？

　　原中國奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉告訴第一財(cái)經(jīng)記者，市場(chǎng)需求激增有一定的客觀原因。羊奶多用于加工嬰幼兒配方羊奶粉，但一直以來，國內(nèi)羊奶粉企業(yè)采取的是多品牌的市場(chǎng)策略，根據(jù)配方注冊(cè)制新政，對(duì)每個(gè)工廠可以注冊(cè)的品牌數(shù)量進(jìn)行了限制，此前出于對(duì)審批結(jié)果的擔(dān)憂，各企業(yè)手中存貨數(shù)量均處在較低的水平。而今年隨著配方注冊(cè)的落定，企業(yè)開始大量鋪貨搶占市場(chǎng)，因此產(chǎn)生了較為集中的需求。

　　另一方面，由于高端牛奶粉產(chǎn)品同質(zhì)化問題嚴(yán)重，不少乳制品企業(yè)在產(chǎn)品系列中增加羊奶粉產(chǎn)品進(jìn)行差異化競(jìng)爭，而去年羊奶粉市場(chǎng)銷售情況良好，這也整體加劇了對(duì)上游原料的需求。

　　據(jù)張揚(yáng)介紹，作為企業(yè)的生產(chǎn)原料，2017年底全脂大包羊奶粉的價(jià)格已經(jīng)漲至8萬多元/噸，而且貨源還非常緊張，而一些生產(chǎn)大包粉的企業(yè)到現(xiàn)在還在完成2017年的訂單。

　　行業(yè)系統(tǒng)性隱憂初現(xiàn)

　　這一次羊奶收購價(jià)格暴漲的背后，除了加工企業(yè)和上游奶源之間的供需矛盾日益突出，還有產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)性問題需要解決。

　　記者在采訪中了解到，一直以來陜西羊奶產(chǎn)業(yè)存在上下游不匹配的問題，下游加工能力強(qiáng)，而上游奶源供應(yīng)不足。

　　紅星美羚負(fù)責(zé)人接受媒體采訪時(shí)曾透露，陜西關(guān)中地區(qū)的鮮羊奶產(chǎn)量約為600噸/日。如果加工產(chǎn)能滿負(fù)荷運(yùn)行，這些鮮奶僅夠紅星美羚一家企業(yè)使用。陜西同等級(jí)處理能力的工廠最少還有8家，日處理鮮奶能力多在300噸左右。上下游缺口懸殊，奶山羊存欄需要增加三倍以上才能勉強(qiáng)支撐這么多企業(yè)的生產(chǎn)需求。

　　張揚(yáng)向第一財(cái)經(jīng)記者透露，近幾年來，陜西奶山羊養(yǎng)殖總數(shù)有所增長，但整體增長并不快，本身產(chǎn)業(yè)鏈上游也面臨著系統(tǒng)化的問題。比如目前陜西的奶山羊品種由于近親繁殖等問題，出現(xiàn)了一定程度的退化；而陜西奶山羊規(guī)模化養(yǎng)殖的程度較低，散養(yǎng)戶和中小型養(yǎng)殖場(chǎng)也沒有能力解決這一問題。此外在疫病防治和飼料管理上也存在不足，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益低，這些都制約了奶山羊養(yǎng)殖的發(fā)展。

　　而另一方面，羊奶奶價(jià)的長期低位運(yùn)行挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性。

　　記者了解到，羊奶經(jīng)歷了2008年和2012年兩次低谷，當(dāng)時(shí)的奶價(jià)一度跌至3-4元/公斤，已經(jīng)低于養(yǎng)殖成本。雖然此后奶價(jià)回升至5-6元/公斤，但相比于奶牛一年數(shù)噸的泌乳量，奶山羊一年的泌乳量只有600公斤左右，而且當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的規(guī)模較小，因此收益總量相對(duì)有限。而奶源建設(shè)投入時(shí)間長，投入大，效益低，也導(dǎo)致企業(yè)對(duì)于上游的投入興趣不大。

　　王丁棉告訴第一財(cái)經(jīng)記者，在他對(duì)陜西當(dāng)?shù)啬躺窖蝠B(yǎng)殖進(jìn)行調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，行業(yè)中還存在乳企拖欠奶款，養(yǎng)殖戶受奶站盤剝等問題，這也讓奶山羊的養(yǎng)殖戶的利益得不到保障，因此也缺少擴(kuò)大養(yǎng)殖的積極性。

　　事實(shí)上，在陜西奶協(xié)公布指導(dǎo)價(jià)格之后，有不少養(yǎng)殖戶都表達(dá)了不滿，認(rèn)為長期以來羊奶價(jià)格低價(jià)運(yùn)行，而近年來養(yǎng)殖成本大幅增長，再不漲價(jià)養(yǎng)殖已難以為繼，加工企業(yè)完全可以從產(chǎn)品利潤中消化這一部分成本上漲。

　　“這又牽扯到行業(yè)面臨的另一個(gè)問題，加工企業(yè)的銷售過于依仗渠道，產(chǎn)品缺少定價(jià)權(quán)。”張揚(yáng)告訴記者，目前羊奶粉主攻的是嬰幼兒和中老年產(chǎn)品，但行業(yè)還屬于初級(jí)階段，企業(yè)銷售的增長更多來自渠道銷售，而并非消費(fèi)者品牌驅(qū)動(dòng)。

　　渠道之所以看重羊奶粉，一方面是因?yàn)槠洳町惢漠a(chǎn)品賣點(diǎn)，另一方面就是高利潤，而這也意味著利潤的大部分被留在渠道里，加工企業(yè)對(duì)終端沒有控制力，還要承擔(dān)較大的營銷費(fèi)用。在4月3日陜西奶協(xié)召開的會(huì)議上，已經(jīng)有部分加工企業(yè)表示奶價(jià)漲到9元/公斤以上，工廠已經(jīng)沒什么利潤。

　　獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮表示，目前來看短期內(nèi)羊奶收購價(jià)格難以回落，而10月份奶山羊進(jìn)入產(chǎn)奶末期，收購價(jià)格不排除還有進(jìn)一步上漲的可能。但羊奶上漲過快對(duì)于產(chǎn)業(yè)來說未必是件好事情，目前羊奶的主要生產(chǎn)產(chǎn)品還是做成嬰配粉，去年以來進(jìn)口嬰兒配方羊奶粉也在不斷涌入，2018年國內(nèi)羊奶粉可能會(huì)出現(xiàn)供過于求的局面，而國際上羊奶粉的成本并沒有明顯上漲，使用國產(chǎn)羊奶的陜西奶粉企業(yè)則面臨成本壓力，又或?qū)⒑团Ｄ膛浞椒垡粯釉庥鲞M(jìn)口沖擊的問題。

　　在宋亮看來，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭的日趨激烈，國內(nèi)企業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)品的變現(xiàn)能力會(huì)進(jìn)一步減弱，而陜西的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)相對(duì)落后，產(chǎn)業(yè)發(fā)展包括品種、養(yǎng)殖規(guī)模等也在初級(jí)階段，因此奶山羊養(yǎng)殖的成本也相對(duì)較高。

　　轉(zhuǎn)自：第一財(cái)經(jīng)

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