從“吃得飽”到“吃得好”——讓中國(guó)飯碗成色更足

　　10月16日是第41個(gè)世界糧食日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將今年活動(dòng)主題確定為“行動(dòng)造就未來(lái)。更好生產(chǎn)、更好營(yíng)養(yǎng)、更好環(huán)境、更好生活”。本周是我國(guó)糧食安全宣傳周，主題是“發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè) 助力鄉(xiāng)村振興”。

　　今年是“十四五”開(kāi)局之年，也是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的第一年，如何端牢國(guó)人飯碗，如何讓優(yōu)質(zhì)糧食賣(mài)出好價(jià)？如何管好大國(guó)糧倉(cāng)，減少“舌尖上的浪費(fèi)”？

　　讓種糧更有賺頭

　　“優(yōu)質(zhì)麥畝產(chǎn)1100多斤，盈利20多萬(wàn)元?！眲倓傎u(mài)完豐收糧，安徽阜南縣苗集鎮(zhèn)前進(jìn)村村民邵慶狼心情敞亮。

　　邵慶狼的種糧底氣來(lái)自縣里的優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)鏈，這一鏈條帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)小麥實(shí)現(xiàn)“示范種植——規(guī)?；N植——就地加工轉(zhuǎn)化”三步走，帶動(dòng)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收。

　　“種優(yōu)質(zhì)小麥，效益大不一樣。”邵慶狼算了一筆賬，“優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)量每畝增產(chǎn)100至200斤，售價(jià)比普通麥每斤高出一毛多錢(qián)。”

　　“好糧食首先是種出來(lái)的。”國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局局長(zhǎng)張務(wù)鋒說(shuō)，優(yōu)質(zhì)糧食工程樹(shù)立優(yōu)糧優(yōu)價(jià)導(dǎo)向，促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高了農(nóng)民種糧和地方黨政抓糧“兩個(gè)積極性”。

　　在江西省定南縣嶺北鎮(zhèn)含水村，300畝水稻基地一片金黃，再過(guò)10多天即將收割?！巴淼具€沒(méi)開(kāi)鐮，就已經(jīng)和收糧企業(yè)定好了收購(gòu)價(jià)，現(xiàn)在水稻豐收不愁銷(xiāo)路?！贝迕窭顐ゴ赫f(shuō)，今年從購(gòu)買(mǎi)種子、肥料到銷(xiāo)售，一條龍全托管給定南縣佳禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，“工廠化育秧、無(wú)人機(jī)植保，光這兩方面，一畝地能節(jié)約200多元成本?！?/p>

　　“帶著農(nóng)民干、領(lǐng)著農(nóng)民賺?！倍峡h佳禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人傅偉群說(shuō)，通過(guò)科技示范、育秧播種、精準(zhǔn)施肥、及時(shí)烘干等，實(shí)現(xiàn)了節(jié)本增效，大大提高了糧食品質(zhì)。

　　農(nóng)民愿不愿意種、愿意種多少糧，關(guān)鍵看種糧能帶來(lái)多少收益。

　　黨的十八大以來(lái)，以習(xí)近平同志為核心的黨中央把糧食安全作為治國(guó)理政的頭等大事，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的國(guó)家糧食安全保障體系。自2017年啟動(dòng)實(shí)施的優(yōu)質(zhì)糧食工程“為耕者謀利”“為食者造福”，成為助力脫貧攻堅(jiān)、促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的有效路徑。

　　截至2020年，“中國(guó)好糧油”行動(dòng)增加優(yōu)質(zhì)糧食超過(guò)5000萬(wàn)噸，全國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值3.2萬(wàn)億元。產(chǎn)業(yè)強(qiáng)、糧食安，糧食產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)與增收互促共進(jìn)，促進(jìn)了國(guó)家糧食安全向更高層次躍升。

　　管好每一粒糧食

　　浙江省湖州市中心糧庫(kù)大院，標(biāo)準(zhǔn)化糧庫(kù)整齊敦實(shí)，18棟平房倉(cāng)、39個(gè)廒間映入眼簾。

　　登臺(tái)階，推門(mén)進(jìn)倉(cāng)，淡淡的稻香沁人心脾。一排走道板下，堆滿(mǎn)稻谷，高度超過(guò)7米。

　　“管好每一粒糧，我們的‘法寶’可不少?！焙菔袃?chǔ)備糧管理有限公司總經(jīng)理芮小明示意記者抬頭看，倉(cāng)房屋頂采用自呼吸通風(fēng)雙層板式設(shè)計(jì)，可在高溫條件下快速釋放倉(cāng)頂積熱；氮?dú)鈨?chǔ)糧、全冷鏈運(yùn)輸、糧倉(cāng)周際精準(zhǔn)控溫等多項(xiàng)技術(shù)讓糧食在儲(chǔ)藏期安然無(wú)恙。

　　維護(hù)國(guó)家糧食安全，離不開(kāi)糧食儲(chǔ)藏、流通等各環(huán)節(jié)的努力?！耙涌焱苿?dòng)糧食安全保障立法，深入貫徹《糧食流通管理?xiàng)l例》，扎實(shí)推進(jìn)穿透式監(jiān)管，堅(jiān)決守住管好‘天下糧倉(cāng)’?！睆垊?wù)鋒在2021年世界糧食日和全國(guó)糧食安全宣傳周主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)上表示。

　　糧食應(yīng)急保障事關(guān)國(guó)家安全大局，關(guān)系民生福祉，應(yīng)急條件下的糧食保障直接關(guān)系群眾生活和社會(huì)穩(wěn)定。

　　在湖北荊楚糧油股份有限公司應(yīng)急保供配送倉(cāng)，記者看到，這個(gè)省級(jí)糧油應(yīng)急保供的中轉(zhuǎn)配送倉(cāng)，占地面積接近1000平方米，日常動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備700噸成品大米、食用油和面粉面條雜糧等。

　　在新冠肺炎疫情期間，以這個(gè)應(yīng)急保供配送倉(cāng)為代表的糧食應(yīng)急保供體系迅速響應(yīng)，及時(shí)配送，有力保障了武漢城區(qū)二十多個(gè)社區(qū)和武漢市江夏、黃陂、新洲等遠(yuǎn)城區(qū)的成品糧供應(yīng)。

　　國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局應(yīng)急物資儲(chǔ)備司司長(zhǎng)王宏介紹，當(dāng)前，我國(guó)在大中城市和價(jià)格易波動(dòng)地區(qū)建立了能夠滿(mǎn)足15天消費(fèi)需要的成品糧儲(chǔ)備，形成了遍布全國(guó)的糧食應(yīng)急保供網(wǎng)絡(luò)，設(shè)立超過(guò)1萬(wàn)個(gè)各級(jí)糧食市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)點(diǎn)，已經(jīng)初步建立起符合我國(guó)國(guó)情的糧食應(yīng)急保障體系。

　　促進(jìn)全鏈條節(jié)糧減損

　　當(dāng)前，我國(guó)糧食連年豐收，庫(kù)存豐盈，夯實(shí)了糧食安全的基礎(chǔ)。但糧食生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在，特別是“舌尖上的浪費(fèi)”不容忽視。

　　為節(jié)糧減損，餐飲消費(fèi)中“小份菜”“稱(chēng)重菜”悄然興起。不少商家推出了此類(lèi)服務(wù)，讓適量消費(fèi)、適度消費(fèi)有了好抓手。

　　在位于北京北苑的旺順閣后廚，記者了解了東坡肉“小份菜”的完整制作過(guò)程。“小份菜對(duì)企業(yè)精細(xì)化管理提出了更高要求，也增加了時(shí)間和用工等成本，但我們會(huì)堅(jiān)持下去?！睆N師劉純旺告訴記者。

　　在倡導(dǎo)節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的大背景下，“小份菜”正在悄然掀起一股新風(fēng)尚。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2021年以來(lái)，用戶(hù)主動(dòng)搜索“半份菜、小份菜、小份菜套餐、單人套餐、一人食套餐”等關(guān)鍵詞近441萬(wàn)次，同比增加53%。

　　節(jié)糧減損是一個(gè)系統(tǒng)工程。近年來(lái)，我國(guó)積極健全糧食產(chǎn)后服務(wù)體系，推廣綠色低溫儲(chǔ)糧技術(shù)和適度加工技術(shù)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，有效降低糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工環(huán)節(jié)損耗。王宏介紹，目前，我國(guó)已為農(nóng)戶(hù)累計(jì)建設(shè)約1000萬(wàn)套經(jīng)濟(jì)、適用、防蟲(chóng)、防霉儲(chǔ)糧新裝具，正確使用儲(chǔ)糧裝具的農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧損失可由8%降至2%以下。

　　“十四五”時(shí)期，我國(guó)將堅(jiān)持全鏈條管控，統(tǒng)籌推進(jìn)節(jié)糧減損和健康消費(fèi)，開(kāi)展糧食節(jié)約減損健康消費(fèi)提升行動(dòng)，實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)糧減損，切實(shí)保障國(guó)家糧食安全。（記者 李慧）

　　轉(zhuǎn)自：光明日?qǐng)?bào)

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