黨的十九大報告提出，我國經(jīng)濟已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，正處在轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)換增長動力的攻關(guān)期。建設知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍，弘揚勞模精神和工匠精神，營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業(yè)風氣。
傳統(tǒng)意義上的工匠一般都是指“傳、幫、帶”的手工藝人，諸如魯班、李春、李誡等大匠，創(chuàng)造出了許多傳世之作。隨著我國社會不斷進步，新時代賦予工匠精神新的內(nèi)涵：敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新?，F(xiàn)如今，工匠精神不僅是一種傳承，更是一種創(chuàng)新。
當前，食品產(chǎn)業(yè)處在升級轉(zhuǎn)型階段，從以“價格戰(zhàn)”為主的終端競爭，轉(zhuǎn)向以誠信與創(chuàng)新為主的品牌競爭、以產(chǎn)業(yè)鏈安全為主的價值競爭。
以中國乳業(yè)為例，2011年中國質(zhì)檢部門在全國開展了嬰幼兒配方奶粉企業(yè)生產(chǎn)許可重新審核工作，淘汰了技術(shù)和設施落后的企業(yè)，國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量逐漸提高。隨著我國本土奶粉品牌在研發(fā)、工藝、質(zhì)量控制以及發(fā)展戰(zhàn)略等方面的日漸成熟，乳品企業(yè)競爭力穩(wěn)步提升，乳品質(zhì)量持續(xù)提升。如今，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已批準近八百個嬰幼兒奶粉配方。伊利、蒙牛、飛鶴等為代表的本土品牌在競爭激烈的市場上占據(jù)一席之地。中國乳業(yè)用品質(zhì)詮釋了大國工匠精神。
中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要工匠精神。在“工匠精神”的帶領下，以消費者為中心，立足消費升級和經(jīng)濟下行兩個現(xiàn)實，持續(xù)滿足引領消費者物質(zhì)和精神的雙重需求，增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，一定能早日實現(xiàn)中華民族偉大復興的中國夢。（高娜）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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