農(nóng)產(chǎn)品供給需要不斷提升質(zhì)量水平


中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   作者:雷克鴻    時(shí)間:2017-04-19





  肉感覺不香了,菜也不是那個(gè)味兒。”有不少人感嘆,現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的品種越來越多,味道卻越來越平淡,不再是“昔日的味道”。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)追求生長(zhǎng)周期短、增長(zhǎng)速度快,帶來了效益與速度,卻也成為舌尖上的遺憾。


  隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高,消費(fèi)者不再滿足于吃飽而開始追求“吃好”。消費(fèi)者希望吃到安全、綠色、營(yíng)養(yǎng)、味道純正的高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、品種、安全性要求也相應(yīng)提高。農(nóng)產(chǎn)品供給需要適應(yīng)這種新需求。


  九三學(xué)社調(diào)研發(fā)現(xiàn),當(dāng)前,中國(guó)農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性過剩的實(shí)質(zhì),是低品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品比重太大。


  不太合理的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)造成“劣幣驅(qū)逐良幣”。例如,優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)土豬被劣質(zhì)的快速生長(zhǎng)品種所替代,養(yǎng)殖戶單純地養(yǎng)殖生長(zhǎng)周期快的豬可以賣到更多的錢。最終導(dǎo)致大多數(shù)消費(fèi)者面臨的選擇只能是生長(zhǎng)周期短的差品質(zhì)豬肉。如此循環(huán)下來,就會(huì)導(dǎo)致那些品質(zhì)很好但產(chǎn)量不是太高、生產(chǎn)周期較長(zhǎng)的農(nóng)產(chǎn)品被淘汰。


  不太合理的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)造成農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供求的兩極分化。比如,糧食總量不缺,但適宜面包等深加工的優(yōu)質(zhì)糧食卻總體不足,需要大量進(jìn)口。再如,我們常??吹酱竺讕齑鎳?yán)重,但五常大米等優(yōu)質(zhì)大米卻供不應(yīng)求;柑橘銷路不暢,但具有特色的贛南臍橙卻從不愁銷。


  由此可以看出,我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品供給不是數(shù)量不足,而是品質(zhì)不高、特色不夠,滿足不了消費(fèi)市場(chǎng)不斷升級(jí)的需要。


  有專家指出,我國(guó)農(nóng)業(yè)需要一場(chǎng)品質(zhì)革命,通過從源頭到餐桌的革命,來滿足不斷增長(zhǎng)的對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)方面的需求。


  今年的政府工作報(bào)告指出,要深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革;增加優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品供給,擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)水稻、小麥生產(chǎn);加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和品牌創(chuàng)建,打造糧食生產(chǎn)功能區(qū)、重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。這表明改革農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu),提高農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量,受到了政府的高度重視。


  農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)應(yīng)實(shí)行多樣化戰(zhàn)略,不能再單純地把增產(chǎn)多少列為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的目標(biāo),應(yīng)該讓那些追求優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品品種能夠得到推廣應(yīng)用。例如,北京農(nóng)業(yè)部門從資源庫中找回小青口、大青口、核桃紋等白菜老種子,反復(fù)試驗(yàn),提純復(fù)壯,讓這些“老味道”重回市民餐桌。


  在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面,農(nóng)業(yè)部提出了重點(diǎn)推進(jìn)“三化”。一是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),二是狠抓全程化監(jiān)管,三是推進(jìn)品牌化建設(shè),特別是在規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體中首先推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。


  我們有理由相信,在各方面的重視和努力下,農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平將會(huì)不斷得到有效提升,我們將越來越多地享受到高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。(雷克鴻)


 


  轉(zhuǎn)自:中國(guó)食品報(bào)

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