今年上半年，農(nóng)業(yè)部編制并定期發(fā)布的“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”均值為102.6，同比下降9.8個點。鮮活產(chǎn)品價格大幅下跌，蔬菜、豬肉、雞肉、雞蛋價格指數(shù)同比分別下降25.5、15.8、10.7和21.8個點。雖然我國農(nóng)產(chǎn)品價格總體延續(xù)近年的下跌走勢，但部分產(chǎn)品價格開始企穩(wěn)回升。日前，農(nóng)業(yè)部召開新聞發(fā)布會，就今年上半年國內農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況進行了分析。
（資料圖片 來源于網(wǎng)絡） 半年運行各不相同
農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟信息司副司長王平分析認為，今年上半年國內農(nóng)產(chǎn)品市場運行呈現(xiàn)以下特點：
鮮活農(nóng)產(chǎn)品供求關系總體寬松首先，禽蛋禽肉生產(chǎn)規(guī)模擴大較多。受前兩年禽蛋禽肉高價刺激和去年以來玉米等飼料原料價格回落影響，今年雞蛋、白羽肉雞、黃羽肉雞產(chǎn)量都有所增長，再加上H7N9流感疫情影響和季節(jié)性消費低迷，雞蛋價格一度跌至近10年最低水平，禽肉價格一度跌至近3年最低水平。其次，蔬菜大量集中上市。受去年高價刺激，蔬菜種植面積擴大，今年580個重點縣監(jiān)測點在田面積同比增加，再加上今年北方天氣回暖快，導致開春后蔬菜大量集中上市，價格下跌早、跌幅大。
玉米收儲政策改革成效開始顯現(xiàn)，價格進一步回歸市場玉米價格下跌降低了畜禽飼料成本。玉米結構調整后，蔬菜、雜糧雜豆等供應增加。去年全國玉米面積大幅調減，很多農(nóng)民改種大豆、雜糧雜豆、蔬菜、馬鈴薯和飼草等市場需要的品種，由于部分品種供給增加，市場需求彈性小，價格出現(xiàn)了一定程度的下降。同時，玉米價格下跌也給相關替代產(chǎn)品帶來價格下行壓力。
生豬價格今年以來持續(xù)下跌據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，上半年我國集貿市場豬肉和生豬價格同比分別下跌9.7%和16.2%，春節(jié)過后連續(xù)4個月下跌。據(jù)分析，本輪豬肉價格下跌主要有三個方面的原因：一是豬肉供給增加，二是消費進入淡季，三是生豬集中出欄。春節(jié)后豬價一路下跌，養(yǎng)殖戶存在壓欄待售現(xiàn)象，導致5月份集中出欄，加劇了供應過剩局面，導致生豬價格又開始下跌。
農(nóng)產(chǎn)品進口持續(xù)增加近年來，國內外農(nóng)產(chǎn)品始終保持較大價差，驅動進口持續(xù)快速增長，對國內農(nóng)產(chǎn)品市場運行產(chǎn)生了一定的影響。王平介紹，據(jù)測算，2011—2016年，我國谷物、大豆、肉類、奶制品進口量年均增速分別為32.2%、9.8%、24.9%和16.6%，谷物粉等制品、蔬菜水果制品及其他食品進口量年均增速分別為19.0%、2.4%和16.4%。今年1—5月，我國多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品進口繼續(xù)增加，小麥、大麥、大豆、油菜籽、牛肉和羊肉進口量同比分別增長67.3%、130%、19.8%、21.4%、14.0%和8.3%。
禽蛋禽肉等價格有所上揚
王平表示，從后期走勢看，受農(nóng)產(chǎn)品供需基本面影響，預計年內農(nóng)產(chǎn)品價格總體仍將偏弱運行，但部分品種有望回暖。糧食價格有望基本穩(wěn)定。
生豬價格總體平穩(wěn)。隨著中秋、國慶等傳統(tǒng)節(jié)日的陸續(xù)到來，豬肉消費將逐步增加，價格將有所上漲，但大幅上漲的可能性不大。
禽蛋禽肉價格將有所回暖。目前禽蛋禽肉產(chǎn)能已經(jīng)開始調減，近期雞蛋價格已出現(xiàn)反彈跡象，但年內消化過剩仍需一段時間，預計價格將保持平穩(wěn)回升態(tài)勢。蔬菜價格總體不如去年，但與往年平均水平基本相當。
今年蔬菜種植面積擴大。雖然近期南方降水較多，局部受災地區(qū)蔬菜價格出現(xiàn)短時上漲，但預計全年主要蔬菜品種價格可能總體上比去年要弱一些。
雜糧雜豆價格預計今年總體偏弱。今年高粱、谷子、蕎麥等雜糧雜豆種植面積將繼續(xù)增加，但由于需求基本穩(wěn)定，加上價格彈性小，部分價格可能出現(xiàn)下降。
豬肉價格大漲？
針對近期豬肉價格出現(xiàn)企穩(wěn)的跡象能持續(xù)多久？后期豬肉價格是否會繼續(xù)上漲？王平表示，進入6月份，生豬價格開始出現(xiàn)企穩(wěn)跡象。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，6月份第四周生豬價格每公斤是13.90元，比1月初上漲了2.3%，全國400個監(jiān)測縣5月份生豬存欄環(huán)比減少1.5%，同比減少3.4%，能繁母豬存欄環(huán)比減少5.8%，同比減少3.0%。從這個數(shù)值可以看出，目前生豬產(chǎn)能還沒有完全恢復到位。到下半年，隨著消費旺季的到來，豬肉市場將逐步回暖。今年全年豬肉價格大幅上漲的可能性不是特別大，王平提醒廣大養(yǎng)殖戶密切關注市場形勢，根據(jù)市場形勢理性補欄。
蔬菜價格持續(xù)走高？
近期南方多地遭受洪澇災害，這對蔬菜價格是否會產(chǎn)生較大影響？后期全國的蔬菜價格走勢是否會持續(xù)走高？
王平分析，今年上半年蔬菜價格明顯下跌，近期南方洪澇災害對蔬菜也產(chǎn)生了影響，但總體影響不會太大。一是受災較重的湖南、湖北、江西南方主產(chǎn)省正值“茬口期”，對產(chǎn)量影響不大。二是云貴高原、黃土高原、東北高緯度等蔬菜主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量穩(wěn)定增加。從價格情況看，據(jù)監(jiān)測，6月份蔬菜批發(fā)市場價格大概每公斤3.18元，環(huán)比下降了0.9%。從蔬菜價格波動的規(guī)律來看，每年5—7月份都是價格的低點，8—9月份會出現(xiàn)反彈。預計到7月底之前，一些提前退市的品種價格有可能會出現(xiàn)反彈，帶動蔬菜價格整體回暖。
同時，去年同期價格偏低的一些蔬菜，今年在7月份以后有可能會出現(xiàn)價格逆轉。進入7月份以后，全國的蔬菜供應重心由南向北轉移，北方夏季蔬菜生產(chǎn)量有所擴大。隨著夏季蔬菜大量上市，預計8、9月份的菜價將有可能低于去年同期。
雞蛋有望出現(xiàn)上漲行情
近期雞蛋價格持續(xù)回暖行情看好，這種回暖勢頭將會持續(xù)多久？后期的雞蛋價格將呈什么樣的走勢？
王平稱，據(jù)監(jiān)測，截至2017年5月份，雞蛋價格連續(xù)8個月下跌，創(chuàng)十年來的新低。5月份，主產(chǎn)省批發(fā)價格跌到每公斤4.98元，環(huán)比下跌9.9%，同比下跌32.4%，8個月累計下跌了41.2%。6月份開始，雞蛋價格出現(xiàn)上漲，月均批發(fā)價達到每公斤5.64元，環(huán)比上漲11.5%。雞蛋的快速回暖，王平認為其根本原因還是短期市場供需出現(xiàn)了逆轉。
目前，全國現(xiàn)在產(chǎn)蛋雞主要集中在450日齡以下，近期的雞蛋價格上漲使產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖出現(xiàn)了階段性營利，預計未來一段時間，產(chǎn)蛋雞淘汰速度會明顯下降。7、8月份雞蛋價格總體營銷偏弱；進入9月份，現(xiàn)在450日齡的產(chǎn)蛋雞就該陸續(xù)進入淘汰期了，團體消費也開始啟動，再加上月餅廠、餐飲企業(yè)開始備貨，所以雞蛋價格有望在9月份以后出現(xiàn)一波上漲行情。
關于禽肉的價格接下來又會怎樣？王平介紹，禽肉和禽蛋的關聯(lián)性很高，禽蛋價格低的時候就會加快淘汰產(chǎn)蛋雞，禽肉市場供應就會增加。
目前國內禽肉主要是活禽消費還是占很大比例，但活禽流通對公共衛(wèi)生安全威脅的問題依然沒有解決，在“集中屠宰，冰鮮上市”的流通模式成熟以前，禽肉消費恢復得仍然會比較慢。下半年，即使價格能夠回暖，但大幅上漲的可能性也不會大。王平提醒廣大肉雞養(yǎng)殖戶要理性補欄，密切關注和防范市場風險。（本報記者王小萱）
轉自：中國食品報
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